豬肝：藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收。 大豆：大豆中含有豐富的鐵質(zhì)，不能與含纖維素多的藕同食，因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。 白蘿卜：蓮藕和白蘿卜都是屬于涼性食物，一起生食寒性較大，對人體會有所損傷。 蓮藕的最佳搭配食材 鱔魚：魚俗話說：精虧吃黏，氣虧吃根。黏、根食品分別指的是鱔魚、泥鰍、貝類和山藥、蓮藕等。補精最好是鱔魚。鱔魚所含的黏液主要是由黏蛋白與多糖類組合而成，能促進蛋白質(zhì)的吸收和合成，而且還能增強人體新陳代謝和生殖器官功能。藕所含的黏液也主要由黏蛋白組成，還含有卵磷脂、維生素C、維生素 B12等，能降低膽固醇含量，防止動脈硬化。兩者搭配食用，具有滋養(yǎng)身體的顯著功效。此外，藕含有大量食物纖維，屬堿性食物，而鱔魚屬酸性食物，兩者合吃，有助

芋頭蒸臘肉 材料：芋頭400克、臘肉一塊、蔥幾根、大蒜幾瓣、料酒一勺、白糖少許、鹽根據(jù)咸淡放不放、雞精可不放 做法： 1、芋頭去皮切小塊..我買的是已經(jīng)去皮了的.如果買的是沒有去皮的.建議用高壓鍋壓一會兒再去皮.好方便； 2、臘肉切塊..大蒜拍扁切碎.蔥先切蔥白切碎； 3、鍋里放油.放入大蒜和蔥白爆香； 4、放入臘肉，臘肉微微變透明時.放入芋頭！放一點白糖.料酒翻炒均勻！如果臘肉咸味不夠.可以放一點鹽.夠咸就不用了； 5、然后裝入盤子里.用深一些的盤子.電飯煲上面能放得下的.然后燜飯時候.直接放電飯煲上面.飯熟了.菜也熟了.特別方便。 家常蒸臘肉 材料：臘肉1塊、生抽適量、鹽適量、生姜適量、蔥適量、料酒適量、胡椒粉適量、味精適量 1、臘肉涼水入鍋 加

紅棗 材料：紅棗18個、栗子100克、大米60克、糯米40克、水800毫升 做法： 1、把紅棗洗凈，然后浸泡10分鐘; 2、將大米、糯米淘洗干凈，備用; 3、鍋里放水，把米倒入鍋中，然后放入紅棗; 4、煮到30分鐘后，放入栗子; 5、用煮粥功能煮50分鐘即可跳閘，稍燜即可; 6、盛入碗中，即可享用。 小貼士： 紅棗提前浸泡10到20分鐘。 紅豆 材料：紅豆1小把、栗子6顆、大米1杯、冰糖適量、水適量 做法： 1、紅豆提前洗凈，瀝水后冷凍2~3小時; 2、栗子去殼去衣，切成小塊備用; 3、砂鍋中加入淘洗好的大米，加入紅豆和足量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)文火;

瑤柱瘦肉粥 材料：瘦肉200g、瑤柱50g、大米200g、白酒3g、鹽5g、水適量 做法： 1、大米洗凈，入鍋，大火燒開; 2、瑤柱用水泡軟，瘦肉洗凈，一起切小塊; 3、水開后，放入瘦肉和瑤柱; 4、改中火，要攪動鍋，以免粘鍋; 5、放入白酒，鹽，改小火，熬半個小時即可出鍋。 小貼士： 1、如果想吃嫩瘦肉，瘦肉可以遲點放。 2、瑤柱用涼水泡軟。 3、不停攪鍋，以免粘鍋。 瑤柱排骨粥 材料：排骨250g、瑤柱100g、大米150g、油適量、鹽適量、剩飯1碗、水適量 做法： 1、排骨切塊，然后用適量的鹽腌制調(diào)味; 2、煲里裝上半煲水，加入瑤柱和冷飯(

南瓜雞肉紅米飯 材料：紅米一杯、南瓜若干、雞肉丁1-2兩、小米椒若干、小蔥若干、料酒、花椒粉、五香粉、鹽、生抽 做法： 1、紅米提前浸泡一夜; 2、雞肉用料酒、花椒粉、五香粉、鹽、生抽腌一下，南瓜切丁; 3、電飯鍋燒熱后不放油，直接翻炒雞丁，變色后放入南瓜一起翻炒一分鐘后盛出; 4、與泡好的紅米在小碗里混合，電飯鍋水燒開后放入蒸籠蒸一小時以上，中途可放如切碎的小米椒; 5、蒸到紅米完全熟了即可食用。 核桃紅米飯 材料：核桃仁半碗、紅米半碗、大米1碗、油1/3湯匙、鹽1/6湯匙 做法： 1、盛半鍋清水，倒入大米和紅米淘洗兩遍; 2、放入核桃仁注入清水，水面到米的距離，以沒過食指的第一關(guān)節(jié)為準(zhǔn);

做法一 用料：土豆2個、秋葵5根、淀粉適量、孜然粉適量、鹽少許 做法： 1、秋葵用燙水過一下，切成小斷，孜然粉準(zhǔn)備好。 2、土豆削皮洗凈切片，上鍋蒸熟。 3、蒸熟的土豆壓成泥，放入適量的鹽和淀粉孜然拌勻。 4、土豆泥用手或磨具壓成型，中間放一段秋葵即可。 5、熱鍋放油再放土豆餅，兩面煎黃，放入孜然粉出鍋即可。 做法二 原料：秋葵100g、雞蛋1個、面粉適量、飲用水適量、蔥適量 做法： 1、秋葵焯水(水中加一點鹽，出鍋后立即放入冰水中)。 2、秋葵切成絲或薄片。 3、秋葵中加入雞蛋、面粉、飲用水、胡椒粉、鹽、蔥花(水不要一次加太多，一點點加)。 4、攪拌均勻(比煎餅果子的面糊濃一些)。 5、不粘

丹參烏雞湯 材料：丹參15克、田七12克、烏雞肉150克、紅棗4個 1、用清水將丹參洗凈，去除雜質(zhì)，備; 2、將田七洗凈泥沙，用刀切成薄片，備用; 3、將烏雞肉用清水洗凈血污，用刀切粗塊，備用; 4、將紅棗用清水洗凈，剝?nèi)ズ耍瑐溆? 5、將全部湯料準(zhǔn)備就緒后，把丹參、田七、紅棗、烏雞肉同放入燉盅內(nèi)，加進適量清水，隔水燉煮。先用武火燉煮20分鐘，然后用文火燉煮2～3小時，便可; 6、先把田七渣、丹參渣從湯中取出去除。烏雞肉、紅棗可作菜肴食用。 丹參瘦肉湯 材料：田七10克、丹參15克、豬瘦肉250克、精鹽少許 1、先將田七洗凈切成片，丹參切段，再將豬肉洗凈，切塊; 2、然后將全部用料一齊放入

白蘿卜炒肉 材料：白蘿卜300克，豬肉100克，青椒100克，木耳50克，蒜50克，干辣椒20克，蔥20克，姜20克 做法： 1、先將蘿卜肉切成片，弄好調(diào)料備用，最好放兩個青椒和一點木耳; 2、鍋內(nèi)放油，放生姜炒出香味后再放肉炒，加點料酒，再加點醬油，然后放蘿卜炒。 3、等炒到半熟放適量的鹽，可以根據(jù)個人喜好加豆瓣醬調(diào)味。然后放水煮熟透，最后加點大蒜即可。 白蘿卜燉豬肉 材料：白蘿卜400克，豬肉200克，面粉4～5大勺，油適量，醬油3大勺，鹽12小勺，酒1大勺，A料酒1大勺，色拉油1大勺，蔥、姜適量。 做法： 1、白蘿卜切塊，生姜切片，蔥切段，豬肉切塊。 2、豬肉內(nèi)加鹽、面粉用油炸待用。 3、油鍋燒熱，將蔥、姜煸炒，倒入蘿卜稍炒。

皮蛋瘦肉粥 材料：大米半小碗、皮蛋1個、豬肉50克、料酒1茶匙、姜一小塊、細(xì)香蔥2根、食鹽半茶匙、植物油2湯匙、水適量 做法： 1、將大米洗凈，在水中浸泡1個小時; 2、豬肉切成絲，加入料酒、食鹽，抓勻腌制20分鐘; 3、鍋中倒植物油，下肉絲翻炒一下，盛出備用; 4、皮蛋切成小塊，姜切成絲，備用; 5、砂鍋中倒入浸泡過的大米，倒入適量水，大火燒沸; 6、加入姜絲、肉絲和一半的皮蛋丁，轉(zhuǎn)小火慢慢熬約40到50分鐘，在此過程中要不斷的攪拌; 7、再加入剩下的皮蛋丁和少許食鹽調(diào)味，熬5分鐘，最后撒上香蔥花; 8、盛出，即可食用。 小貼士： 1、大米一定要先浸泡1個小時; 2、在熬的過程中，一定要不斷的攪拌，避免粘鍋;

　　芋頭含有豐富的淀粉、維生素和礦物質(zhì)等，是人們經(jīng)常食用的營養(yǎng)食品。芋頭對人體有不可多得的功效，開胃生津、補氣益腎，可以治療人體的多種疾病。芋頭要怎么做才能發(fā)揮它的最大功效呢? 　　食用建議 　　1、烹煮芋頭 　　芋頭含有難消化的淀粉質(zhì)和草酸鈣結(jié)晶體，然而草酸鈣具有苦味且會使皮膚過敏，但經(jīng)過烹煮后就會消失。在烹煮時果肉會變成灰色或淡紫色。芋頭的烹調(diào)方法類似馬鈴薯。芋頭經(jīng)過燉煮后會使湯變得更濃，且芋頭容易吸收其它食材的湯汁。 　　2、油炸芋頭 　　芋頭經(jīng)過油炸或者用油煎成薄片再淋上醬汁都很美味也可切片和糖漿一起煮，就成了一道甜點。 　　3、烹煮芋頭葉子 　　芋頭的葉子也可以拿來烹煮，煮起來像是菠菜而且可拿來包其它食物來烘烤。然而葉子中的草酸鈣經(jīng)過烹煮后便會被破壞了。 　　4、蒸芋頭 　　芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜肴、點心，因此是人們喜愛的根莖類食品。

羊肉燜飯 材料：羊腿肉、洋蔥、胡蘿卜、青豆、大米、白葡萄酒、鹽、胡椒粉 做法： 1、羊腿肉切塊，胡蘿卜切丁，洋蔥切末; 2、大米淘洗干凈后用清水浸泡1小時; 3、鍋燒熱后倒入油，放入羊肉塊煎至表面微黃; 4、放入洋蔥末煸香后下胡蘿卜丁煸炒，烹入白葡萄酒; 5、倒入大米炒勻，加鹽和胡椒粉調(diào)味; 6、倒入與大米1:1.2比例的清水，中火煮開后轉(zhuǎn)2圈黃豆小火燜30分鐘; 7、倒入青豆?fàn)F5分鐘，關(guān)火再燜10分鐘即可。 孜然羊肉燜飯 材料：羔羊肉、孜然份、米、胡蘿卜、葡萄干、八角、蔥、姜、胡椒粉 做法： 1、準(zhǔn)備蔥段、姜片，胡蘿卜切小丁; 2、準(zhǔn)備羔羊肉片; 3、鍋內(nèi)水

干墨魚煲湯怎么做好吃 墨魚排骨湯 材料：排骨400克、墨魚干50克、生姜1小塊、精鹽1小匙、味精0.5小匙 做法： 1、排骨洗凈砍成塊，干墨魚泡軟、去骨，洗凈切片，生姜洗凈拍松; 2、鍋內(nèi)加水，待水開時放入排骨塊、墨魚片，用中火煮至斷生，撈起待用; 3、在砂鍋內(nèi)投入排骨塊、墨魚片、生姜，注入清水，用小火煲2小時，加精鹽和味精即可。 粉葛墨魚湯 材料：豬骨半斤、墨魚干1只、粉葛1條 做法： 1、墨魚干先泡在水里，泡大概半小時，最后連同水一齊倒在沙鍋里煲! 2、先將泡好的墨魚干、豬骨加水(7碗量)放在沙鍋里煲～等水煮開時，再把粉葛(事先切塊～)也倒在鍋里一起煮～～～～～ 3、三樣材料一起再用文火煲大概2小時～完成。 墨魚

人每天要補充多少鈉合適 據(jù)估計，人體身體每天僅需要186 mg鈉即可正常運作。 醫(yī)學(xué)研究所(IOM)建議健康的成年人每天攝取1,500毫克(1.5克)鈉。 同時，IOM，USDA和美國衛(wèi)生與人類服務(wù)部，建議健康成年人將其每日鈉攝取量限制在2300毫克(2.3克)以下，這相當(dāng)于一茶匙鹽。 該限制是根據(jù)臨床研究的證據(jù)確定的，證據(jù)表明每天攝取超過2300毫克(2.3克)的鈉會不利地影響血壓并增加患心臟病的風(fēng)險。 由于汗液中鈉的流失增加，因此這些準(zhǔn)則不適用于活動激烈的人，例如競技運動員或受熱的工人。 鈉攝取不足的危險 在一項來自六大洲49個國家的133,000多名患有高血壓和無高血壓的人群的回顧研究中，研究人員研究了鈉攝取量如何影響心臟病和早期死亡的風(fēng)險。 該評論表明，無論血壓高低，

折耳根葉子的做法一 材料：折耳根葉子2把、紅辣椒1個、蒜瓣 個、油2勺、食鹽6克、生抽10毫升、白糖2克、芝麻油10毫升、熱炒仙露10毫升、香醋10毫升 1、折耳根葉子摘掉老梗和老葉，清洗干凈以后撈出裝入盤子中，先用3克食鹽拌勻揉搓1分鐘左右; 2、然后腌制十分鐘，將折耳根葉子再次沖洗一下，放入盤子中加入清水，浸泡6小時以上，中間可以換幾次清水; 3、經(jīng)過食鹽揉搓和冷水浸泡這兩個步驟，折耳根葉子的澀味去除了，撈出折耳根葉子控干水分，蒜瓣去皮切碎，紅辣椒去蒂部去籽后切成小粒; 4、鍋中倒入食用油燒七成熱，加入蒜末、紅辣椒翻炒，加入食鹽、生抽、白糖、香醋、芝麻油、熱炒仙露充分拌勻; 5、折耳根葉子裝盤，將調(diào)制好的調(diào)味汁倒入到折耳根葉子上面，吃之前充分拌勻，折耳根又加入了糖醋味，吃起來完全沒有澀味，還很好吃。

醬燒鯛魚片 材料：冷凍鯛魚肉適量、洋蔥頭適量、蒜蓉適量、魚露適量、黑胡椒適量紅、酒適量、叉燒醬適量 做法： 1、鯛魚放在室溫內(nèi)自然解凍后，用水沖一下后瀝干備用。 2、洋蔥切成絲，大蒜壓成蒜泥備用。 3、將叉燒醬、生抽、鹽、黑胡椒、蒜蓉，放入大碗中攪勻。 4、放入鯛魚片，雙面沾滿料汁。 5、洋蔥絲、鯛魚片放入保鮮袋系上，放入冰箱冷藏室保存2小時以上。 6、用錫紙將烤盤鋪好，把鯛魚放在烤架上，剩下的洋蔥，倒入鋪了錫紙的烤盤中。 7、烤箱預(yù)熱，200度、中層、烤8分鐘取出撒上白芝麻，再入烤箱烤2-3分鐘即可。 水煮鯛魚 材料：冷凍鯛魚600克，干辣椒50克，花椒15克，郫縣豆瓣醬30克，姜、蒜各適量，五香粉、胡椒粉、料酒適量，蛋清1個

做法一 原料：200g蘋果、適量白糖、適量蛋黃、適量油、酥皮適量 做法： 1、將蘋果去皮切丁; 2、炒鍋放入白糖，加入少許水放入白糖里大火煮開至起泡; 3、將蘋果丁放入煮好的白糖醬里; 4、準(zhǔn)備酥皮(買現(xiàn)成的)，盤涮一層食用油; 5、將酥皮鋪入派盤，將煮好的蘋果醬放入派盤里; 6、在蘋果派的表面鋪上一層酥皮并用小刀畫上幾畫; 7、將做好的蘋果派放入烤箱，將烤箱的溫度開到畫450F(相當(dāng)于220°); 8、準(zhǔn)備蛋黃，當(dāng)蘋果派烤了20分鐘之后掃上雞蛋黃再烤幾分鐘即可。 做法二 材料：蘋果1個、面粉200克、蛋黃1個、白糖2勺、水淀粉適量、黃油適量 做法： 1、面粉倒入盆中，用溫水和面，揉成面團，蓋上濕布醒10

川貝雪梨煲豬肺 材料：川貝母5錢、雪梨3-4個、豬肺一個、陳皮一塊 做法： 1、將陳皮用水浸軟，刮去瓤。 2、將雪梨去皮去心，切成數(shù)塊。 3、將豬肺的喉管部分插在水喉中，沖到雪白，然后切塊，于入鍋中，以白鍋將水分迫出，然后加米酒把豬肺炒香，隔去水份。把炒香的豬肺放入煲中，加入其他材料，先以大火煲滾，然后轉(zhuǎn)中火煲二小時即可飲用。 功效：此湯可治療咽干、咳嗽、咳血等癥，亦用于老人干咳無痰及一般人的燥熱咳嗽、口干痰黃，有除痰，潤肺，補肺的功效。 川貝海底椰潤肺湯 材料：龍牙百合17克、南北杏15克、玉竹20克、海底椰40克、淮山15克、蜜棗2粒、川貝適量 步驟： 1.瘦肉切件汆水 2.所有材料洗凈，然后放入鍋內(nèi) 3.大火煮滾后轉(zhuǎn)慢火煲

酸菜炒鴨血 材料：鴨血一盒、辣椒2個、姜4片、酸菜適量、油少許 做法： 1、把買來的的盒裝鴨血大概2元左右，改刀切塊，酸菜切成丁，姜切片; 2、鍋中熱油放入姜，大料，辣椒，爆香，再放入切好的鴨血，炒至九分熟，放入酸菜，炒熟后出鍋就可以吃啦～感覺淡的話可以放入一點點鹽。 韭菜炒鴨血 材料：韭菜適量、鴨血 量、蔥適量、干辣椒適量、蒜適量、姜適量 做法： 1、韭菜洗凈切段，鴨血切塊; 2、蔥、蒜、姜切碎，鍋里燒水，將鴨血焯一下，焯完的鴨血撈出備用; 3、鍋里燒油放入蔥、姜、蒜、干辣椒，放入適量的料酒、胡椒粉、白糖、味精、鹽、老抽，加入少許水; 4、將鴨血和韭菜放進去，翻炒均勻; 5、放入水淀粉勾芡，翻炒二十秒出鍋即可。

清蒸黃花魚 材料：黃花魚1條、蒸魚豉油(或生抽)、生姜、蔥 做法： 1、魚放盤子上，將姜片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗里; 2、將魚和小碗都放在鍋里用大火蒸熟，7-10分鐘(按魚的重量); 3、魚蒸好后把姜片揀去，魚盤里的腥水倒掉。然后將蔥段鋪在魚上，小碗里的蒸魚豉油倒到魚上; 4、將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。 雪菜蒸黃花魚 材料：黃花魚、雪菜末、菜心、干辣椒、蔥絲、花生油、鹽、味精 做法： 1、黃花魚切條裝盤。 2、撒上雪菜末，上籠蒸熟。 3、菜心加調(diào)味品炒熟圍邊，干辣椒切小段，撒在蒸好的黃花魚上，用熱油澆一下即可。 豉汁蒸黃花魚

酸辣西瓜皮 材料：半個西瓜皮(我用的是6斤左右的西瓜)，蒜一頭剁碎，干紅椒四個切絲，鹽少許，味精少許，白醋 做法 1、將西瓜皮外面一層綠色的皮削掉，切成條。 2、加入適量的鹽用手抓勻，腌十五分鐘，然后擠干多余的水分。 3、鍋坐油，7成熱時放蒜，蒜香撲鼻時放干紅椒，干紅椒顏色變深后倒入腌好的西瓜皮。翻炒幾下，起鍋前依次放入味精、白醋。 4、大功告成。 涼拌西瓜皮 材料：西瓜皮，糖，鹽局雞粉，麻油，胡椒粉，辣椒油，香菜 做法： 1、把西瓜皮白色的部分切出來，再切成小片。裝到碗里灑上一些鹽腌制十分鐘。 2、腌好的西瓜皮用涼開水清洗干凈，然后就可以調(diào)料了。放入適量的糖、鹽局雞粉、麻油、胡椒粉、辣椒油(臨時買不到，我改放了老干媽)，切碎的香菜，拌均勻