世界烹飪大賽金獎(jiǎng)得主韓國(guó)孝表示，把肉類和菠蘿一起烹調(diào)，可以讓肉質(zhì)更嫩，口感更好。 　　菠蘿中有一種特別的物質(zhì)——菠蘿蛋白酶，它可以把動(dòng)物肉的大分子蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸，不但能使肉變得更嫩，還能提高蛋白質(zhì)的利用率，更有利于人體的消化和吸收。所以菠蘿特別適合跟牛肉、豬肉、雞肉等肉類一起做菜，菠蘿蛋白酶可以起到肉質(zhì)嫩化劑的作用，因此，菠蘿可以作為安全的水果“嫩肉粉”。 　　無(wú)論是在燉還是炒肉類菜肴，烹制前都可以榨取或擠壓部分菠蘿汁進(jìn)行腌制。如果想保持菠蘿的口感，可以在肉八九成熟時(shí)將其放入。此外，如果感覺(jué)吃肉太油膩，可吃些菠蘿，能開(kāi)胃順氣、解油膩。 菠蘿和什么食物搭配營(yíng)養(yǎng)最佳

吃螃蟹為什么不能喝啤酒 吃螃蟹的時(shí)候如果搭配啤酒的話是非常容易引起尿結(jié)石的，啤酒含大量的維生素B1，螃蟹含有大量的嘌呤和甘酸，維生素B1是促進(jìn)這兩種物質(zhì)分解的強(qiáng)效催化劑，因此，吃螃蟹時(shí)喝酒會(huì)引起這兩種物種短時(shí)間大量的分解，在血液生成大量的尿酸，容易生成尿酸鈉、尿酸鈣等，若不能及時(shí)完全排除，會(huì)形成尿路結(jié)石或痛風(fēng)。這種病人嚴(yán)重時(shí)，滿身紅疙瘩，疼癢不止，滿地打滾，無(wú)法行走。 而且啤酒和螃蟹都屬于寒性食物，兩種不宜一起食用，特別是脾胃虛寒的人更是不能這樣吃，極易引起腹瀉。 除了螃蟹，吃其它海鮮的時(shí)候也最好不要同時(shí)飲用啤酒，可先將海鮮水煮一下，去掉嘌呤和苷酸。另外，如果喝啤酒吃了螃蟹要趕緊大量飲用開(kāi)水，及時(shí)將尿酸排出體外。還有，吃海鮮的同時(shí)，盡量吃些富含維生素A、C、E的蔬菜、水果，減輕尿酸鹽的沉淀。但菜花

西洋參可以和紅棗枸杞一起泡嗎 西洋參可以喝紅棗枸杞一起泡水喝。 西洋參和紅棗都是補(bǔ)虛佳品，而且紅棗有“天然維生素丸”的美譽(yù)，具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)，補(bǔ)血之功效。而枸杞有補(bǔ)精血、益肝腎等功效，三者搭配既可以滋陰養(yǎng)顏又可養(yǎng)肝明目。 用西洋參切片之后加上枸杞和大棗泡水，每天來(lái)上一杯，補(bǔ)氣補(bǔ)血的效果很不錯(cuò)，喝上一段時(shí)間后會(huì)發(fā)現(xiàn)臉上紅潤(rùn)，氣色超好哦。 西洋參紅棗枸杞泡水喝的方法 材料：西洋參片5克、紅棗3粒、枸杞10粒 步驟： 1.西洋參片用水略沖洗一下; 2、紅棗三枚準(zhǔn)備好; 3、枸杞子十幾粒; 4、紅棗用溫水泡五分鐘，用軟毛刷輕輕刷去縫隙里的雜質(zhì); 5、枸杞子洗凈; 6、把大棗撕開(kāi)，紅棗核去掉，放入燒水壺中; 7、依次加入枸杞和

小米娃娃菜粥 材料：小米50g、娃娃菜適量、香油適量、鹽適量、水適量 做法： 1、小米清水洗凈后，泡10分鐘左右讓米粒漲開(kāi)，這樣熬出的粥好喝; 2、娃娃菜洗凈，切成小段備用; 3、小鍋?zhàn)锨逅?，水開(kāi)后放入洗凈的小米，連同泡過(guò)的水一同加入，熬一會(huì)兒撇去浮沫; 4、看著小米漲開(kāi)快熟了，加入娃娃菜繼續(xù)熬煮到米粒軟爛; 5、娃娃菜多煮上一會(huì)兒，完全變軟后加入適量食鹽，加香油再熬煮幾分鐘即可。 蘑菇娃娃菜粥 材料：大米120克、娃娃菜70克、蘑菇5朵、食鹽適量、胡椒粉適量、水適量 做法： 1、大米提前浸泡半小時(shí); 2、蘑菇洗凈切片，娃娃菜洗凈切絲; 3、水燒開(kāi)后加入大米，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火; 4、先加入蘑菇，煮至大米

冰糖柚子粥 材料：大米50g、柚子適量、冰糖適量、玉米片適量、水適量 做法： 1、將大米、玉米片淘洗干凈，柚子肉剝開(kāi)，備用; 2、鍋內(nèi)倒水后加入大米，蓋上蓋子，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火; 3、煮至大米7分開(kāi)時(shí)，倒入玉米片繼續(xù)燜煮; 4、煮至粥粘稠后，加入柚子肉; 5、大火煮開(kāi)加入冰糖后，攪拌煮至冰糖融化熄火。 小貼士： 玉米片加入以后，要攪拌多次，以防粘鍋。 枸杞柚子粥 材料：大米50g、蜂蜜柚子茶25g、冰糖適量、枸杞子適量、水適量 做法： 1、枸杞子用溫水浸泡，洗凈備用; 2、大米洗凈，倒入沙煲，加入適量冷水; 3、大火煮開(kāi)，小火熬煮25分鐘; 4、加入冰糖、枸杞

培根 材料：蘆筍400克、培根100克、牛奶300克、橄欖油20克、鹽3克、胡椒粉2克、芝士1小塊或奶酥20克、面粉10克 做法： 1、把處理好的350克蘆筍放入食物料理機(jī)打成泥備用;另50克蘆筍切段備用; 2、熱鍋熱橄欖油，加入蘆筍泥、牛奶、面粉一起煮到滾; 3、再加入培根、蘆筍段旺火繼續(xù)煮15分鐘; 4、加胡椒粉、鹽調(diào)味，灑上弄碎的芝士或奶酥粒就可以了。 蘑菇 材料：蘆筍320克、蘑菇(鮮蘑)160克、木耳(干)50克、醬油5克、鹽3克、味精2克、胡椒粉3克、香油10克 做法： 1、蘆筍切去老部再切薄片。 2、蘑菇去泥沙放入鍋中，用開(kāi)水燙一下沖冷，切片。木耳切同蘆筍一樣的薄片。 3、炒鍋放上湯加鹽，味精，胡椒粉煮開(kāi)，再入蘆筍

做法一 原料：楊梅2000克、白糖100克、蜂蜜5克、冰糖300克、水2500毫升、食鹽3克 做法： 1、新鮮楊梅挑揀出好的。 2、放入淡鹽水浸泡5到10分鐘洗凈。 3、干凈的瓶子用開(kāi)水泡過(guò)瀝干水。 4、把洗凈的楊梅撒上適量白糖腌制30分鐘。 5、鍋里加水沒(méi)過(guò)楊梅。 6、放入適量冰糖，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右。 7、楊梅發(fā)軟即可關(guān)火。 8、趁熱放入瓶中，等40度左右口上放些蜂蜜封口，等涼透放入冰箱保存。 做法二 原料：楊梅適量、冰糖適量、水適量 做法： 1、準(zhǔn)備新鮮的楊梅。 2、反復(fù)沖洗后用鹽水浸泡十五分鐘。 3、水、楊梅、冰糖，按照6：2：1的比例依次放入干凈無(wú)油的鍋中。

平菇米粥 材料：米粥1小碗、平菇2個(gè)、水適量 做法： 1、將平菇洗干凈之后，去掉菇把，取菇帽; 2、將平菇略微焯燙，撈起后剁碎; 3、取一口小鍋，倒入米粥; 4、米粥煮開(kāi)之后，放入平菇碎，用小火熬煮; 5、將平菇熬煮到軟爛狀態(tài); 6、最后盛入碗中即可。 平菇瘦肉粥 材料：大米兩小把、瘦肉50克、平菇50克、姜3片、香油少許、水適量 做法： 1、大米用水泡半小時(shí)，放入三碗水熬粥底; 2、平菇去菌腳及雜質(zhì)并洗凈; 3、洗凈的平菇用手撕成小片; 4、瘦肉剁成泥，姜切片; 5、瘦肉放碗里加入一匙水調(diào)開(kāi)以免下鍋成團(tuán); 6、粥煮好后，放入姜片、肉末

櫻桃銀耳粥 材料：銀耳50克、大米50克、櫻桃30克、冰糖適量、水適量 做法： 1、將大米洗干凈，把銀耳撕小朵; 2、將大米放入鍋里，加適量清水熬煮成粥; 3、粥煮好了就加入冰糖和銀耳小火再煮10分鐘; 4、最后加入櫻桃和冰糖就好了。 小米櫻桃粥 材料：小米70克、豌豆30克、櫻桃20克、山藥20克、白糖5克、蜂蜜6克、水適量 做法： 1、小米、櫻桃、山藥洗凈，豌豆洗凈，泡發(fā)半小時(shí)后撈起瀝干; 2、以上食材加清水煮至米粒開(kāi)花; 3、加入櫻桃同煮至粘稠，調(diào)入白糖、蜂蜜拌勻即可。 小貼士： 1、小米具有健脾和胃、促進(jìn)食欲、安眠、緩解緊張情緒、除煩止渴、利尿等功效。

肉桂蜂蜜茶 材料：1湯匙蜂蜜、1湯匙檸檬汁、1茶匙肉桂 做法： 將蜂蜜、檸檬汁和肉桂粉加入溫水即可。餐前一小時(shí)服用。 肉桂牛奶飲 材料：紅茶包1包，牛奶70ml，肉桂粉、砂糖適量 做法： 將牛奶加熱，放入茶包，待香味溢出，再加入肉桂粉及砂糖。 肉桂咖啡 材料：熱咖啡180㏄、肉桂粉少許、肉桂棒1枝、發(fā)泡鮮奶油適量 1、先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉; 2、將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中; 3、在咖啡杯擠上發(fā)泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最后插入肉桂棒即可。 蘋(píng)果肉桂茶 材料：蘋(píng)果汁400cc、肉桂棒1段(約3公分長(zhǎng))、丁香1小匙、蜂蜜3～4小匙 做法： 1、將

做法一 用料：饅頭2個(gè)、火腿腸1根、馬蘇里拉芝士碎適量、蔥花適量、芝麻少許、鹽適量 做法： 1、準(zhǔn)備好饅頭等各類材料; 2、將饅頭切條格，然后在各個(gè)縫里塞滿芝士碎，再塞上切成丁的火腿腸粒; 3、接著塞入蔥花，饅頭表面刷蛋液; 4、最后均勻撒上適量鹽跟黑芝麻; 5、送入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火200度，烤10分鐘至表面稍微變焦即可，香脆美味的芝士饅頭就可以開(kāi)動(dòng)了。 做法二 用料：饅頭2個(gè)、香蔥2根、雞蛋1只、芝士適量、鹽適量 做法： 1、饅頭切成厚度一樣的片，相鄰的兩片放一起切蔥花; 2、把雞蛋打到碗里，攪勻，放入蔥花和適量鹽，攪勻; 3、將蛋液均勻的涂在饅頭片的上表面，放上適量芝士，再放一片饅頭片; 4、