刺老芽炒雞蛋 材料：雞蛋2個、刺老芽100g、青蔥適量、鹽適量 做法： 1、刺老芽洗凈切成小段，青蔥切碎; 2、刺老芽過水焯一下，變色即可撈出; 3、雞蛋打散，加適量料酒; 4、鍋中燒油，把雞蛋炒散盛出待用; 5、鍋內(nèi)倒少許底油，下刺老芽炒香，再放炒好的雞蛋，加鹽調(diào)味即可。 刺老芽炒肉絲 材料：刺嫩芽250g、豬肉50g、油適量、鹽適量、大蔥適量 做法： 1、焯水，除去野菜的浮塵及其土腥味; 2、野菜切段，大蔥切大段，肉切絲備用; 3、鍋內(nèi)放入油，加入豬肉翻炒，然后加入大蔥和野菜翻炒五分鐘即可出鍋。 酥炸刺老芽 材料：刺嫩芽300克，雞蛋2個、精鹽、味精、雞粉各1/2小匙、椒鹽1

咸肉竹筍湯 材料：咸肉100克、毛竹筍1個料酒適量、蔥適量、姜適量 做法： 1、咸肉洗凈。毛筍剝殼; 2、洗凈的咸肉切成至少0.5cm的厚片; 3、入開水鍋中焯水后撈出; 4、鍋中放入足量冷水，放入焯過水的咸肉，煮開后撇去浮末，加料酒、姜片和蔥結(jié)，轉(zhuǎn)小火燉半小時; 5、燉湯的同時把剝?nèi)さ拿S切成滾刀塊，入開水鍋中焯水后撈出; 6、湯燉半小時后加入焯過水的毛筍塊同燉; 7、小火燉45分鐘左右，撒蔥花即可出鍋。 咸肉豆干苦瓜湯 材料：小型苦瓜2個、豆干1塊、咸肉片約150克、姜2-3片、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、麻油適量 做法： 1、將咸肉條切成條，分成兩半，一半放在砂鍋里，慢火燉湯，一直燉到咸肉出味;

野山椒炒牛蛙 材料：牛蛙、姜、蒜、青椒、紅椒、紫蘇、油、黃椒醬適量、整只野山椒若干、調(diào)醬油、生抽、鹽、雞精 做法： 1、牛蛙宰殺后去內(nèi)臟除皮，切除頭及四肢尖端，剁成小塊備用; 2、姜蒜切塊，青紅椒切圈，紫蘇切碎; 3、鍋坐油，下姜蒜片爆香，入牛蛙略翻炒幾下，淋料酒炒盡血色; 4、加入青紅椒圈、適量的黃椒醬、整只野山椒若干，淋入少許腌制野山椒的酸水，調(diào)醬油、生抽，翻勻，大火翻炒3至5分鐘，至牛蛙熟透; 5、快手加入鹽、雞精、紫蘇碎，翻勻即可出鍋。 青椒炒牛蛙 材料：牛蛙2斤、青椒100克、小米椒3根、小蔥2根、泡菜一片、泡椒3根、紅花椒、青花椒、姜蒜、料酒、鹽、胡椒、味精 做法： 1、牛蛙掛皮，斬成小塊用料酒

吃山楂 山楂做為水果的一種，酸酸甜甜，非?？煽凇Ｉ介歇毺氐慕∑㈤_胃和消食化滯的功效，深受廣大市民的喜愛。相比之下，生吃山楂的口感會比較特別，大家可以購買山楂片食用，或者用山楂干混合酸梅和甘草一起煮水喝，夏季飲用非常透心涼! 從健康的角度來看，月餅的油糖含量高，并不是所有人都適合食用。含有糖尿病、高血脂、高血壓等病人，應該在醫(yī)生的指導下進食?；蛘呖梢赃m當?shù)倪x擇無糖月餅，這樣子既能體驗節(jié)日氣氛，又不會影響健康。 酸梅湯 吃月餅時一邊喝杯酸梅湯，不但能極好的烘托出了中秋節(jié)濃濃的傳統(tǒng)情懷，更能將腸胃里的油膩糖分一掃而光。酸梅湯，有解油膩的功效，可以消除高油脂帶來的負面影響。作為中國傳統(tǒng)飲食酸梅湯是以烏梅、山楂、陳皮等原料熬制而成的，不但含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，山楂和烏梅更能發(fā)揮解油膩、降血脂的保健功效，同

鮑魚燉排骨 原料：鮑魚250g、排骨500g 、金華火腿20克、鹽。 做法： 1、排骨切小塊，入冷水鍋中煮沸三分鐘后，撈出，用水洗干凈。金華火腿切細絲; 2、鮑魚挖去肚子，連同殼洗凈，與排骨、火腿一起放入燉盅里，加水并蓋蓋; 3、燉盅放入電燉鍋中，加入適量的水，沸騰后中小火燉2小時，起鍋前加鹽調(diào)味即可。 鮑魚燒排骨 原料：新鮮小鮑魚8個、肋排1斤、生姜1塊、大蔥1段、蒜3瓣、桂皮、八角各少許、紅燒醬油、老抽(上色用)料酒、糖、香油。 做法： 1、排骨沖洗干凈;小鮑魚可以請店家代為去殼或者自己用小刀輕輕將肉取出，用牙刷或干凈的鋼絲球?qū)⑴赃叺某廖鬯⑾锤蓛?，在小鮑魚表面像切魷魚花一樣，橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚肉別被切斷; 2、排骨冷水下鍋，煮開，瀝去

其實我們多吃某種食物，要多到什么程序，那也不是越多越好，做為家里的大廚，我們有意識的往日常的食物中添加這些食材就很好了。 比如早餐的沙拉，我們加上梨子蘋果，比如中午的小菜中我們加上山藥杏仁，比如晚餐的湯水我們用到了銀耳和龍眼，再比如打豆?jié){的時候加點什么進行，這都是很好的。 今天的黃瓜用了蓑衣刀法，在步驟中祥細的講講它的切法。 今天的拌黃瓜中加了杏仁，這個其實就是舉手就可以完成了，只要您有意識，就可以做的很好，杏仁超市里面都可以買到這種即食的，很方便的。 材料：黃瓜 杏仁 蔥 干辣椒 調(diào)料：鹽 生抽 辣椒油 色拉油 糖 醋 做法： 1、材料圖。 2、大蔥和干辣椒切段。 3、準備一份料汁，生抽辣椒油醋鹽糖等。 4、下面我們祥細的

秋葵不能和什么一起吃：寒性食物 秋葵本身是一種寒性食物,食用過多或者脾胃虛寒的人食用了就容易引起胃腸反應,導致身體不適,所以秋葵最好不要和寒性食物一起食用,并且也不能食用過多。 涼性肉類：水牛肉、鴨肉、兔肉、馬奶、蛙肉(田雞)、魚、鮑魚。 涼性蔬菜：西紅柿(微涼)、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤藍、茭白、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、菠菜、金針菜(黃花菜)、萵苣(萵筍)、花菜、枸杞頭、蘆蒿、豆腐(豆腐皮、豆腐干、豆腐乳)、面筋、藕、冬瓜、地瓜、絲瓜、黃瓜、海芹菜(裙帶菜)、蘑菇、金針菇。 涼性水果：蘋果(性微涼)、梨、蘆柑、橙子、草莓(性微涼)、芒果、枇杷、羅漢果、菱、蓮子芯、百合。 秋葵不能和什么一起吃：南瓜 秋葵與南瓜是不能一起吃，秋葵含有豐富的維生素C，而南瓜含維生素C分解酶，所以不宜富含維生素C的蔬菜

豇豆大米粥 材料：豇豆100克、大米500克、鹽、水 做法： 1、將豇豆、大米洗凈，豇豆要切段; 2、將豇豆、大米倒入鍋中，加入適量水，開火煮; 3、煮至粥熟，加入適量鹽調(diào)味即可。 豇豆白菜粥 材料：豇豆500克、白菜100克、米飯1碗、豬油少許、鹽、水 做法： 1、豇豆去頭尾，切成段，洗凈; 2、鍋內(nèi)加水，放入豇豆煮熟; 3、煮熟的豇豆撈出少許，切碎; 4、白菜洗凈，切碎，準備一碗米飯; 5、另起一鍋，加水(可以是煮豇豆的水)，放入米飯，放入豇豆末煮沸; 6、放入白菜末再煮2分鐘; 7、放入少許豬油，放少許鹽調(diào)味即可。 小貼士： 煮過豇豆的水也是有營

筍干燉豬蹄 材料：豬蹄250克、筍干100克(2兩)、八角1個、桂皮1片、香葉1片、茴香5粒、海鮮醬油1勺、鹽5克、冰糖15克 做法： 1、筍干需要提前泡上5~6個小時; 2、洗凈筍干后直接放干凈的炒鍋里將筍干的水分炒干(炒鍋里不需要放油); 3、豬蹄用開水焯一下; 4、另起一個湯鍋，燒半鍋開水，將八角、桂皮、香葉、茴香放入開水里稍微煮出味道后，將冰糖、豬蹄、筍干放入水中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1.5個小時; 5、轉(zhuǎn)大火，擱入醬油和鹽，燒上5分鐘，將水微微燒干即可。 筍干燉排骨 原料：筍干250g、排骨1000g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、醬油適量、白糖適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、丁香適量 做法： 1、筍干提前泡發(fā)好，排骨

　　檸檬水可以幫助消化，美容養(yǎng)顏，但是對胃的作用也是很強勁的。飲用檸檬水的時間也關(guān)系到檸檬水能不能發(fā)揮它的作用。很多朋友喜歡早上喝檸檬水，究竟好不好呢? 　　分析: 　　每天早時晨起床后空腹喝一杯檸檬水可以治便秘，最好加點蜂蜜，美容養(yǎng)顏，不過檸檬不要放太多，太酸的話會刺激胃。用鮮檸檬泡水喝對身體非常有益。 　　由于檸檬的維生素含量極為豐富，因此是美容的佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，起到美白的作用。喝檸檬水還可以防治心血管疾病，預防和輔助治療高血壓和心肌梗死。 　　意見建議: 　　但是如果胃不舒服或是有胃病的話，建議早上盡量不喝，或少喝。因為檸檬中的酸到了胃中會刺激胃，可能引起胃酸分泌過多，進而反胃惡心。所以胃酸或者胃潰瘍的患者最好不要喝。 　　4大排毒減肥法： 　　1、粗糧+水果：促進腸蠕動，防止便秘; 　　2、檸檬水：每早空腹喝一大杯檸檬水，既可排毒又幫助減肥，還預

藿香葉炒雞蛋 材料：藿香葉150g、雞蛋2個、油適量、鹽適量 做法： 1、選取嫩藿香葉片洗凈，甩干水分。 2、把藿香葉切碎，調(diào)入少許的鹽。 3、磕進雞蛋。 4、用筷子攪拌成均勻的雞蛋液。 5、鍋里倒進少許的油，燒熱后把鍋晃動幾次，讓油均勻鋪滿鍋底。 6、倒進攪好的藿香雞蛋液，開小火煎熟成兩面金黃色。 藿香燒鯽魚 材料：鯽魚1條、藿香1把、食鹽5克、醬油10毫升、醋10毫升、蔥半根、蒜3瓣、花椒5克、水淀粉5克泡、姜1塊、植物油30克、黃酒5克、朝天椒8個 1.所有調(diào)料切碎，魚洗凈擦干表面水分; 2.鐵鍋洗凈大火燒熱，倒入植物油，旋轉(zhuǎn)鍋子，讓油掛滿鍋壁，油量就以掛完鍋后還能剩個鍋底為準，加熱油時也可以下兩片姜后面不沾效果更好;

　　鱈魚相對于其他魚類，脂肪較低，蛋白質(zhì)較高，是一款適合老少食用的營養(yǎng)食品。市面上出售的鱈魚多是冰凍的，如何烹調(diào)才能使鱈魚的味道更鮮美的呢?看看小編介紹的這款鱈魚塊吧。 　　食材 　　鱈魚 1條 　　蔥、姜、蒜 適量 　　豆豉醬、料酒、生抽、糖 適量 　　雞蛋液、水淀粉 適量 　　方法/步驟 　　1、準備好所有的食材。 　　2、鱈魚洗凈切塊，放入蛋液中裹均勻。 　　3、不粘鍋倒油放入裹蛋液的鱈魚塊煎，中小火煎至兩面微黃即好。 　　4、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜，倒入豆豉炒出香味。 　　5、放入煎好的鱈魚塊，加入料酒，再加糖和生抽。 　　6、加入適量的清水大火燉煮，煮至湯汁快干時，加入適量的水淀粉。 　　7、翻炒均勻關(guān)火。 　　注意事項 　　豆豉要炒出香味，才好吃。 　　鹽不用再加，豆豉已經(jīng)很有咸味了。

　　1　芝麻配海帶：同煮能起到美容、抗衰老的作用。 　　2　豬肝配菠菜：豬肝、菠菜都具有補血的功能，一葷一素，相輔相成，對治療貧血有奇效。 　　3　糙米配咖啡：把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、咖啡、砂糖就可飲用。糙米營養(yǎng)豐富，對醫(yī)治痔瘡，便秘、高血壓等有較好的療效：咖啡能提神，拌以糙米，更具風味。 　　4　牛肉配土豆：牛肉營養(yǎng)價值高，并有健脾胃的作用;土豆與之同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的維生素，能起到保護胃黏膜的作用。 　　5　百合配雞蛋：有滋陰潤燥、清心安神的功效。中醫(yī)認為，百合清痰水，補虛損，而蛋黃則能除煩熱，補陰血，二者加糖調(diào)理，效果更佳。 　　6　羊肉配生姜：羊肉補陽生暖，生姜驅(qū)寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同時還可驅(qū)外邪，并可治寒腹痛。 　　7　甲魚配蜜糖：含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素，并含有辛酸、本多酸、硅酸等，實為不可多得的強身劑，對心臟病、腸胃病、貧

做法一 原料：水鴨、流動的新鮮鴨血、油、鹽、醬、醋、生姜、辣椒、大蒜、5香粉、甜酒、黃豆或花生 做法： 1、首先取鴨血時一定要用鹽將血攪成糊狀，(這點很重要，也是關(guān)鍵的地方，標準是用筷子可以將鴨血整塊夾起) 2、將鴨肉剁碎用放油大火爆炒，將血水炒干，放作料(新田黃沙溪人喜歡放辣椒及炒過的花生仁，比較香)，接著倒入適量水煮沸騰約10分鐘。 3、再將鍋內(nèi)剩余的湯汁倒入鴨血內(nèi)，將鴨血稀釋，充分攪勻。 4、最后,(很關(guān)鍵)關(guān)火，將稀釋并攪勻的鴨血倒入鍋內(nèi)，與鴨肉充分拌勻，此時鴨血還未完全煮熟，再開大火加熱約一分鐘，確定鴨血完全熟透。起鍋! 做法二 材料：鴨2000克、胡椒粉1克、姜6克、鹽4克、辣椒(紅，尖，干)5克、味精3克、小蔥15克、白皮大蒜25克、花生油30克、香油10克、料

地皮菜雞蛋湯 材料：雞蛋2個、地皮菜20克、蔥適量、姜適量、食用油適量、水淀粉適量、鹽適量、生抽適量 1、地皮菜用溫水泡發(fā)，雞蛋打散; 2、鍋里倒少許油，放入蔥末，姜末炒香; 3、倒入適量水，水開后凌辱水淀粉; 4、放入洗凈的地皮菜，淋入雞蛋液，用勺子攪出蛋花，放入鹽，生抽調(diào)味即可。 地皮菜肉末湯 材料：地耳200g、豬肉50g、蔥花適量、小米椒/干辣椒碎1個、豬油兩茶匙、純芝麻油半茶匙、鹽、雞精適量 1、地皮菌泡水，多洗幾次洗干凈，控水備用; 2、豬肉剁碎成肉糜，不要太碎，有一點顆粒感即可，然后加一點點鹽和胡椒粉抓勻待用; 3、小米椒切碎備用，怕太辣可以用干辣椒碎代替; 熱鍋入豬油，下地皮菜快炒幾下后加入辣椒碎繼續(xù)炒至香味散發(fā)，用干辣椒碎

空氣炸鍋做雞翅的做法一 材料：雞翅適量、橄欖油少許、鹽適量、糖(蜂蜜) 適量、醬油適量、料酒少許 做法： 1、先將雞翅解凍，沖洗干凈后，在雞翅上正反面都用刀子劃上幾刀，或是用牙簽戳一些洞也可以，這樣更容易入味; 2、將糖，醬油，鹽，料酒和橄欖油加入雞翅中，用手涂抹均勻，并揉搓一下; 3、將涂抹均勻的雞翅放入冰箱冷藏中腌制五六個小時，使調(diào)料更加入味; 4、打開空氣炸鍋，溫度調(diào)之200度，預熱5分鐘; 5、預熱好后，去除雞翅，平鋪到空氣炸鍋內(nèi)。將時間設(shè)置為15分鐘; 6、兩三分鐘可以打開炸鍋查看雞翅情況，并進行翻面。因為每種鍋不太一樣，最終要根據(jù)自己鍋來調(diào)整烤的時間，雞翅炸到兩面金黃色就差不多了。 空氣炸鍋做雞翅的做法二 材料：雞翅10個、蜂蜜少許、孜然粒

紅蕓豆黑米粥 材料：紅蕓豆20克、黑米20克、糯米20克、大米20克、紅豆20克、綠豆20克 做法： 1,、提前準備黑米，紅蕓豆，紅豆，清水寢泡4個小時; 2、泡制蕓豆開花，如果時間不允許，最少也要泡2個小時; 3、在準備綠豆，糯米，大米淘洗干凈; 4、所有的食材放入電飯煲內(nèi)膽中，加入清水; 5、電飯煲入座，開啟煲粥模式，滴聲響起，煲粥結(jié)束了。 紅蕓豆薏米粥 材料：薏米仁50g、紅蕓豆50g、冰糖50g 做法： 1、把薏米仁用清水完全泡發(fā)，紅蕓豆也要完全泡發(fā); 2、薏米仁、紅蕓豆放入高壓鍋內(nèi); 3、再放入冰糖，加入足量的水; 4、高壓鍋加蓋，放到爐子上大火燒開上汽后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘即可。

做法一 材料：豬耳朵2個、香蔥1根、姜1塊、干辣椒3根、八角3顆、生抽適量、雞粉適量、花椒適量、老抽少量 1、豬耳朵刮毛，洗凈放入開水中焯熟，撈出過冷水，瀝干備用; 2、香蔥切段，姜切片，干辣椒切段鍋內(nèi)放涼水少許; 3、將生抽、雞粉、花椒、老抽、八角、蔥段、辣椒段、姜片調(diào)成鹵汁; 4、加入涼水中放入豬耳朵，大火加熱至湯汁沸騰轉(zhuǎn)小火，燜一個小時(喜歡吃嫩一點的可以再多燜一個小時，喜歡吃有嚼頭的可以只燜40分鐘)關(guān)火; 5、待湯汁放涼，繼續(xù)浸泡豬耳朵4個小時以上，或者放入冰箱冷藏里過夜食用。 做法二 材料：豬耳朵1只，生姜1塊、蔥段、八角、花椒、老抽或者是紅燒汁1勺、生抽2勺、料酒1勺、香油1/2勺、老鹵湯或者是清水。 1、處理好的豬耳朵放在清水里。水里

玉米香菇粥 材料：大米、玉米、香菇、鹽 做法： 1、把大米洗凈泡1個小時以上，香菇洗凈切成小塊，玉米洗凈弄成玉米粒; 2、將大米中放些色拉油，同時放入香菇粒然后開始煮; 3、開鍋后，放入玉米粒，邊煮邊攪拌，要按一個方向攪拌; 4、煮至粥熟后，撒入蔥花，然后用鹽調(diào)味即可。 玉米胡蘿卜粥 材料：玉米一根、胡蘿卜一根、冰糖、芝麻 做法： 1、將大米洗凈備用，胡蘿卜洗凈切丁，玉米掰成玉米粒; 2、將大米、胡蘿卜、玉米一起倒入電飯鍋里，煮大概30分鐘; 3、加入適量冰糖，再煮10min左右即可，裝碗之前在鍋里撒少許芝麻提色。 玉米小米粥 材料：小米150克、玉米碎

上湯雞毛菜 原料：雞毛菜250g、咸鴨蛋1個、火腿1塊、海米5個、油適量、蒜2瓣、高湯1碗 做法： 1、先準備所有材料。海米洗凈用溫水泡一下。 2、雞毛菜擇去老葉，洗凈，在鹽水中浸泡15分鐘。 3、火腿、咸鴨蛋切丁，蒜切沫。 4、鍋內(nèi)放油，先爆香蒜沫兒。 5、放入咸蛋丁、海米和火腿丁翻炒，加入一碗高湯燒開。 6、下雞毛菜煮熟，將雞毛菜撈出，大火煮至湯粘稠，將湯澆在雞毛菜上即可。 鮮菇豆腐雞毛菜湯 原料：圓蘑菇、中等大小5、6只、雞毛菜一把、北豆腐若干、土豆一只、姜少許 做法： 1、土豆去皮切丁，在鍋里慢慢煮著。 2、煮土豆丁的時候切少許姜絲、蘑菇切片。另起熱油鍋爆姜絲然后下蘑菇片爆炒片刻，放鹽，蘑菇出水即可。