白蘿卜炒肉

材料：白蘿卜300克，豬肉100克，青椒100克，木耳50克，蒜50克，干辣椒20克，蔥20克，姜20克

做法：

1、先將蘿卜肉切成片，弄好調料備用，最好放兩個青椒和一點木耳;

2、鍋內放油，放生姜炒出香味后再放肉炒，加點料酒，再加點醬油，然后放蘿卜炒。

3、等炒到半熟放適量的鹽，可以根據個人喜好加豆瓣醬調味。然后放水煮熟透，最后加點大蒜即可。

白蘿卜燉豬肉

材料：白蘿卜400克，豬肉200克，面粉4～5大勺，油適量，醬油3大勺，鹽12小勺，酒1大勺，A料酒1大勺，色拉油1大勺，蔥、姜適量。

做法：

1、白蘿卜切塊，生姜切片，蔥切段，豬肉切塊。

2、豬肉內加鹽、面粉用油炸待用。

3、油鍋燒熱，將蔥、姜煸炒，倒入蘿卜稍炒。

4、加入水煮至蘿卜八分熟加入豬肉，蓋鍋蓋煮至肉爛即可。

白蘿卜瘦肉湯

材料：白蘿卜兩根，瘦豬后腿肉600g，香茅兩條(拍扁)，小紅蔥十顆(剝皮)，姜一小塊(拍爛)，胡椒粒適量(壓碎)

做法：

1、白蘿卜削皮切厚塊狀，豬肉汆水。

2、鍋里注入足夠的水大火煮開，將所有材料加入，煮滾后改慢火。

3、待豬肉煮至筷子可插入時撈起，待涼后切件。

4、湯繼續(xù)熬煮兩小時，倒入切件后的豬肉煲10分鐘，加鹽調味即可。

白蘿卜燒五花肉

材料：豬五花肉500克，白蘿卜1根，香蔥、姜適量，醬油、冰糖、雞精、料酒各適量

做法：

1、五花肉切塊焯水后洗凈浮沫，蘿卜去皮切滾刀塊，蔥挽結，姜拍松。

2、鍋內熱油，六成熱時，放入五花肉、姜塊煸炒到肥肉部份微微吐油時，依次調入料酒、醬油，先不要急著加水，等肉吸附足了醬汁完全上色后，再倒入開水，沒過肉面。

3、大火燒開后，撇盡浮沫，放入蔥結，改小火燉90分鐘。

4、放入蘿卜，放冰糖、雞精調味，再蓋蓋燉30分鐘即可。

蘿卜肉丸子

材料：豬肉末200g，白蘿卜100g，蔥，辣椒少許，調料：醬油，料酒，味精，高湯，淀粉

做法：

1、將蘿卜刨成10cm長的細絲，用少許的鹽腌5分鐘，擠去水分。

2、豬肉末加醬油、料酒、味精攪拌均勻，捏成直徑2.5cm的小丸子。

3、在肉丸子的外面繞上蘿卜絲，放在盤子上，用高火蒸5分鐘。

4、蔥，辣椒切成末。鍋里放一碗的高湯(沒有高湯也可用雞精)，加鹽，放入辣椒、蔥，燒開，用稀淀粉水勾芡后澆到蒸好的肉丸子上。

白蘿卜豬肉包子

材料：白蘿卜，豬肉，中筋面粉500g，酵母粉5g，醬油，十三香，雞精，白糖，香油，五香粉，鹽，植物油，蔥姜

做法：

1、豬肉剁成細茸。

2、白蘿卜洗凈去皮，用插菜板插成細絲，放開水中焯5分鐘，去掉蘿卜的辣味。

3、肉餡中加入所有調味料，加少許水，用筷子朝著一個方向攪拌上勁，這樣吃起來口感好。

4、把焯好的蘿卜絲放在肉餡里一起攪拌均勻成餡。

5、面粉500g加入酵母5g水250ml，揉合在一起自然發(fā)酵。時間的長短根據溫度的高低決定。

6、發(fā)酵好的面粉放在面板上，揉成團，松弛5-10分鐘。

7、把松弛好的面團搓成長條，揪成比餃子皮大一點的劑子，搟成中間厚的圓皮。

8、包子皮放在手心里，里面放上餡，朝著一個方向用右手捏成褶子收攏在一起，即成為包子。

9、包好的包子放在用水浸濕的屜布上，包子中間留有縫隙，冷水大火蒸15分鐘即可。