干墨魚煲湯怎么做好吃

墨魚排骨湯

材料：排骨400克、墨魚干50克、生姜1小塊、精鹽1小匙、味精0.5小匙

做法：

1、排骨洗凈砍成塊，干墨魚泡軟、去骨，洗凈切片，生姜洗凈拍松;

2、鍋內(nèi)加水，待水開時(shí)放入排骨塊、墨魚片，用中火煮至斷生，撈起待用;

3、在砂鍋內(nèi)投入排骨塊、墨魚片、生姜，注入清水，用小火煲2小時(shí)，加精鹽和味精即可。

粉葛墨魚湯

材料：豬骨半斤、墨魚干1只、粉葛1條

做法：

1、墨魚干先泡在水里，泡大概半小時(shí)，最后連同水一齊倒在沙鍋里煲!

2、先將泡好的墨魚干、豬骨加水(7碗量)放在沙鍋里煲～等水煮開時(shí)，再把粉葛(事先切塊～)也倒在鍋里一起煮～～～～～

3、三樣材料一起再用文火煲大概2小時(shí)～完成。

墨魚干瘦肉湯

材料：墨魚3只、料酒適量、鹽適量、姜5片、瘦肉適量、醬油適量、淀粉

1、墨魚干泡軟后切絲待用;

2、瘦肉切絲放淀粉料酒鹽腌一下;

3、鍋中熱油放入生姜片炒一下再放入切好的墨魚絲翻炒片刻放入一點(diǎn)料酒;

4、把炒好的墨魚絲推到鍋邊放入瘦瘦肉炒至變色，放醬油適量，加入適量熱水水開后小火煲一個小時(shí)放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽出鍋。

墨魚燉雞

材料：墨魚干1個或半個、清遠(yuǎn)雞或土雞半只(適量)、枸杞少量、姜片6片

1、把雞肉洗干凈去油，備用，可以用土雞或清遠(yuǎn)雞，雞肉不要太老;

2、把墨魚干泡冷水二十分鐘，泡軟洗干凈;

3、把墨魚骨拆出來，墨魚肉切小塊，拍幾片姜片，因?yàn)槟~肉很腥，要多放點(diǎn)姜片;

4、往鍋里加入適量的水，把雞肉，墨魚骨，墨魚肉，姜片，枸杞，同時(shí)放到鍋里，蓋上蓋子壓緊，大火煮沸，再用小火燉20分鐘左右即可，可以聞到濃濃的墨魚湯味;

5、關(guān)火，壓十幾分鐘，開蓋加一勺鹽即可。