食品添加劑對(duì)孩子有什么影響

隨著生活水平的提高，現(xiàn)在形形色色的食物也就多了起來。而這些食物中，都會(huì)有食品添加劑。那么食品添加劑對(duì)孩子有什么影響？一起來看看吧。

科學(xué)喂養(yǎng)尤其要避免什么？

在一超市門口，媽媽蹲著哄孩子。小男孩模樣看起來3，4歲，發(fā)怒得臉蛋赤紅，他左手抓著一包烤薯片，右手用力地打在媽媽的脖子上。媽媽不停地哄，薯片撒了滿地。媽媽很尷尬地看著孩子，似乎無計(jì)可施……

最近陸續(xù)收到一些父母的留言，反映的都是相似的問題，比如“為什么我家孩子的脾氣很壞？”“為什么孩子動(dòng)不動(dòng)就哭？”“一不合意，孩子就很暴躁”，“孩子喜歡大吵大鬧，態(tài)度不耐煩”……

適逢聽到一位幼兒園老園長(zhǎng)的教育分享，她大篇幅地提到一個(gè)如今非常普遍的問題：孩子們的情緒自控力普遍差。不少小朋友被老師批評(píng)或跟玩伴爭(zhēng)吵時(shí)，一生氣就干脆躺到地上打滾哭鬧，誰哄都不聽……并且，這樣的孩子，似乎在逐年增加！

怎么回事？

是家庭教育的力度小了？顯然不是！如今學(xué)習(xí)育兒、重視教育的父母數(shù)量空前巨大。那么，是環(huán)境變了？不少學(xué)者把矛頭指向了食物元兇——食品添加劑。

食品添加劑，如何“侵襲”可愛的孩子？

英國權(quán)威醫(yī)學(xué)期刊Lancet曾經(jīng)發(fā)布過一篇兒童健康心理學(xué)者Donna McCann的研究，該研究發(fā)現(xiàn)，泛濫的食品添加劑，是增加孩子行為多動(dòng)、不耐煩、脾氣暴躁的重要元兇。研究者尤其點(diǎn)出了紅色6號(hào)、紅色40號(hào)、黃色5號(hào)和黃色4號(hào)等食品添加物，這些添加物大量地存在于糖果和餅干等零食中。研究者還發(fā)現(xiàn)，如果針對(duì)那些多動(dòng)暴躁的孩子，刻意地減少他們對(duì)食品添加劑的攝取，有1/3的孩子能減少多動(dòng)暴躁癥狀，甚至恢復(fù)常態(tài)。

食品添加劑種類繁多，常見的有防腐劑、保色劑、膨松劑、著色劑、黏稠劑、乳化劑、增味劑……除此之外，食品添加劑還可能會(huì)帶來其他危害，從養(yǎng)兒育女的角度來說，食用大量食品添加劑的食物，會(huì)導(dǎo)致人體的生育率減少、胎兒變異、癌癥等。

既然食品添加劑如此不好，為什么還要用？

第一目的，是為了更長(zhǎng)久地儲(chǔ)存食物，其他的目的，為了讓食物看起來更漂亮、色澤更誘人、味道更好聞。有不少人說，食品添加劑只要掌握“量”就沒問題，但香港食品委員會(huì)曾經(jīng)有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些無良商人，為了降低成本，采用很差的甚至變質(zhì)的原材料，接著為了讓這些糟糕的原材料變得“漂亮”、“可口”，需要使用的添加劑就可能越多。

所以，你怎么知道孩子放進(jìn)嘴巴的那塊加工食物，是否健康？

食品添加劑，大量存在于哪些食物中？

把那些看起來特別好看、可口的零食和加工食品，視為潛在危險(xiǎn)食物，往往不會(huì)錯(cuò)。下面這些食物，常常是小朋友的最愛，也是含有大量食品添加劑的加工食物，建議還是少吃為妙：

漂亮的糖果，

好吃好看的餅干，

味道不錯(cuò)的香腸、火腿、培根，

特別彈牙的牛肉丸、魚丸、蝦丸類，

黃橙橙的方便面，

滑溜溜的爽口布丁,

香脆可口的炸薯?xiàng)l、薯片，

甜滋滋且色澤鮮艷的蜜餞……

它們常常是化身為美艷皇后的老巫婆，把白雪公主般可愛純潔的小朋友引誘到它們面前(這可不是夢(mèng)幻童話故事情節(jié))。一個(gè)個(gè)脾氣暴躁、愛撒潑打滾的熊孩子，就這樣誕生了……

作為父母，我們?nèi)绾螏椭⒆?，更少地食用這些“老巫婆”般的食物？

1、能吃天然的食物，就不要吃加工的食物

記得有一個(gè)美國節(jié)目，不記得啥名了。有一位媽媽，當(dāng)眾問一位權(quán)威的健康學(xué)家這樣的問題：“食物好端端的，為啥要加工呢？”對(duì)方的回應(yīng)很精辟：“因?yàn)槭澄镒屓丝戳藳]食欲，所以才需要加工啊……”

對(duì)某些食物沒有食欲，其實(shí)是人體自身的身體保護(hù)機(jī)制在發(fā)生作用，因?yàn)椴缓玫氖澄飳?duì)健康不利。當(dāng)這樣的食物被加工后，會(huì)欺騙孩子的大腦，因?yàn)樾螒B(tài)、顏色、香味誘人，吸引孩子的注意力，引誘孩子食用，但是對(duì)孩子的健康成長(zhǎng)有害。

所以，家庭中，父母?jìng)兲峁┙o孩子的食物，能吃天然的，就盡量不要吃加工的。

2、盡量吃應(yīng)季的新鮮食物

非應(yīng)季的食物，常常需要使用大量的防腐劑保鮮劑等添加物，父母?jìng)冊(cè)谧鲲埢蛸I水果時(shí)，盡量在菜市場(chǎng)選擇應(yīng)季的。如何判斷啥蔬果是應(yīng)季還是不應(yīng)季？在其他季節(jié)少見，突然到處可見，并且比其他類別便宜一些，就常常是應(yīng)季的。比如冬季的西洋菜、夏季的西瓜等。那些非應(yīng)季的，你有時(shí)完全分不清哪些是溫室的，哪些是防腐儲(chǔ)存的。所以，選擇應(yīng)季的便沒錯(cuò)。

3、盡量在家自己做飯

餐館里的食物，比如鮮甜濃湯、美味菜肴、色澤誘人的肉魚……往往使用大量的調(diào)味品和添加劑，有時(shí)一嘴巴進(jìn)口，就可能吃了十多種添加物。你還以為那是食物的味道。這也是不少家庭如果不用添加劑做菜，便做不出下館子味道的原因。

當(dāng)父母在家自己做飯、甚至為孩子做簡(jiǎn)單天然的小零食時(shí)，還可以讓孩子參與。孩子不僅做了家務(wù)，父母還可以給孩子培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣，從選擇材料開始，到用盡量少的配料，做出健康的食物。孩子還可能因?yàn)楦冻鰟趧?dòng)，而愛上親手做的食物呢。

養(yǎng)孩子不是養(yǎng)雞，你絕不希望他有五六七八只“雞腿”；我們養(yǎng)的是孩子，不僅希望他們有健康的體型，還希望他們有正常的心理……