做法:
1、豬蹄用沸水燙后拔凈毛,刮起去浮皮,黃豆提前浸泡1小時,備用,姜洗凈切片,大蔥切段。
2、豬蹄內加入清水、姜片煮沸,撇沫。
3、加上酒、蔥及黃豆,加蓋,用文火燜煮,至半酥,加精鹽,再煮1小時即可。
材料:豬蹄,花生,蔥,姜,鹽。
做法:
1、豬蹄斬大塊,飛水,沖凈浮沫。
2、砂鍋中的水燒至將要沸騰時,放入飛過水的豬蹄、洗凈的花生、蔥、姜片,大火煮開,撇凈剩余的浮沫,小火繼續(xù)煮兩三個小時。
3、撒少許鹽調味,出鍋即可。
小貼士:有很好的補血,美容,豐胸等功效。
材料:豬蹄1個,彩色玉米2個,淮山藥2根,大棗10顆,花生1小把,姜2塊,蔥1根,白酒適量,鹽適量,香醋幾滴。
做法:
1、豬蹄在火上烤一下,把毛烤干凈。
2、洗凈后從兩個大蹄子正中間下刀開始切。豎起來往下砍,把大筋砍掉即可,再把豬蹄砍成4半。
3、平底鍋小火不放油,放入豬蹄小火烤至皮稍發(fā)黃。
4、涼水放入豬蹄、一大片姜(壓碎),再放入適量白酒,大火煮至沸騰。
5、玉米切塊;山藥去皮切段。
7、撈出豬蹄洗干凈后,放入壓力鍋,放入紅棗、花生、玉米塊、山藥段,再放入沒過食材的水,加入幾滴香醋,壓30分鐘即可。
8、30分鐘排氣后,撒入適量鹽攪勻,再用油撇子撇去上層的油份。撒上適量的綠蔥花即可。
小貼士:有良好的開胃健脾、美容養(yǎng)顏等功效。
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