兒童零食標(biāo)準(zhǔn)

前不久，新聞報(bào)道了哈爾濱一位13歲的男孩，上著網(wǎng)課就昏厥嘔吐。

家人以為是著涼，去醫(yī)院一查，孩子小小年紀(jì)血糖高得驚人，原因竟是——他常喝飲料吃零食。

父母給孩子買(mǎi)零食是出于愛(ài)，卻往往會(huì)變成對(duì)孩子的害。

5月17日，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)正式發(fā)布《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，明確了3-12歲兒童食用零食的建議，以下6類(lèi)更是被國(guó)家列入黑名單，真的，一定要杜絕！

01含反式脂肪酸的零食

什么是反式脂肪酸？

一些肉類(lèi)、母乳或奶粉中，都含有天然反式脂肪酸，對(duì)人體無(wú)害。

但是，人造反式脂肪酸，是在油脂的加工烹調(diào)中產(chǎn)生的，對(duì)人體有害無(wú)利。

蛋糕（植物奶油和人造奶油類(lèi)）、奶茶、西式糕點(diǎn)、面包、薄脆餅干、巧克力、冰淇淋、蛋黃派……

凡是松軟香甜，口味獨(dú)特的含油食品；

以及像薯?xiàng)l，炸雞等一炸再炸的煎炸食品，都含有大量反式脂肪酸。

反式脂肪酸存在的意義，就是讓食物更美味，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

千萬(wàn)不要小看了反式脂肪酸的危害，每年有50多萬(wàn)人因反式脂肪酸而死于心血管疾病。

世衛(wèi)組織早在2018年，就提出計(jì)劃五年內(nèi)在全球范圍內(nèi)全面禁用人工反式脂肪酸。

對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期進(jìn)食反式脂肪酸的危害更是數(shù)不勝數(shù)。

無(wú)錫市第三人民醫(yī)院兒科副主任童曉強(qiáng)調(diào)：

“反式脂肪酸會(huì)引起孩子成年以后的心血管疾病，而且吃多的話，會(huì)對(duì)孩子的成長(zhǎng)發(fā)育有很大影響，嚴(yán)重的還會(huì)影響兒童智力發(fā)育，甚至導(dǎo)致兒童性別錯(cuò)亂。”

攝入過(guò)多反式脂肪酸，會(huì)讓孩子變胖變傻，這種“笨蛋脂肪”，會(huì)造成孩子的中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育障礙。

長(zhǎng)期食用反式脂肪酸，還會(huì)讓孩子變得脾氣暴躁。

美國(guó)研究表明：不論年紀(jì)大小，常吃含反式脂肪食物的人更具有攻擊性，相反，反式脂肪攝入較少的人能更好地控制自己的情緒。

那么，怎么判斷零食是否有反式脂肪酸呢？

答案是，看配料表。

需要注意的是，看配料表時(shí)，可不是只看有沒(méi)有寫(xiě)“反式脂肪酸”這么簡(jiǎn)單。

江蘇省老年病醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任蔡曉真強(qiáng)調(diào)：

我國(guó)建議在食物標(biāo)簽上標(biāo)出反式脂肪酸，但并不強(qiáng)制，所以很多商家玩起了文字游戲，給反式脂肪酸披上“外衣”，例如：

精煉植物油、植物奶油、植物黃油、人造奶油、人造黃油、植脂末、植物奶精、氫化植物油、代可可脂等等，都可能是反式脂肪的“小號(hào)”。

家長(zhǎng)需要警惕再警惕。

專(zhuān)家建議：

1． 零食配方含有“氫化植物油”“植物奶精”“代可可脂”等的，不建議購(gòu)買(mǎi)。

2． 零食配方中“飽和脂肪”含量超過(guò)3%的，不建議購(gòu)買(mǎi)。

3． 零食保質(zhì)期越長(zhǎng)的，貓膩越多，不建議購(gòu)買(mǎi)。

02經(jīng)過(guò)輻照處理的零食

朋友非常喜歡給孩子買(mǎi)各種蜜餞。

她說(shuō)孩子不愛(ài)吃蔬菜水果，蜜餞味道重，孩子很喜歡，想著給孩子多吃些，補(bǔ)充些維生素。

父母一定要注意了！

蜜餞屬于輻照食品，對(duì)孩子來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

輻照是指為了達(dá)到殺菌，延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期的目的，用一定劑量電離對(duì)食品進(jìn)行輻射，多用于水分較多的食材的殺菌處理。

比如蜜餞、水果干、方便面的蔬菜包等， 都屬于輻照食品。

輻照方式處理過(guò)的食品，不會(huì)有放射性的危害。

但食品中的營(yíng)養(yǎng)成分幾乎都被破壞，完全不能滿足兒童的營(yíng)養(yǎng)需求。

換句話說(shuō)，除了吃撐肚子影響孩子飯量，沒(méi)一點(diǎn)好處。

03含色素、甜味劑、防腐劑的零食

含各種添加劑的零食實(shí)在太常見(jiàn)了。

最典型的代表就是孩子們很愛(ài)吃的彩虹糖，看配料表就會(huì)發(fā)現(xiàn)，一顆小糖豆里包含各種色素、甜味劑和防腐劑。

另外，《中國(guó)9城市兒童食品添加劑攝入情況調(diào)查報(bào)告》顯示：

有9種孩子常吃的零食含添加劑最多，包括方便面、火腿腸、蜜餞、果凍、冰淇淋餅干、奶茶、口香糖和薯片。

我鄰居家的孩子，就非常愛(ài)吃口香糖，一次嚼十幾個(gè)。

老人還很得意：“這比吃糖好，我娃三歲多就吃，吃完會(huì)自己吐?！?

看似一點(diǎn)點(diǎn)，但要是常吃，非常影響孩子健康。

首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)理事，《只有營(yíng)養(yǎng)知道》主編谷傳玲表示：

1. 含各種添加劑的零食一般都是高油高鹽重口味，不利于孩子清淡飲食習(xí)慣的養(yǎng)成。

2. 更可怕的是，研究顯示，這類(lèi)零食會(huì)加速體內(nèi)鋅的流失，進(jìn)而導(dǎo)致孩子食欲不振、挑食、偏食，甚至出現(xiàn)多動(dòng)癥這樣的問(wèn)題。

04糖、鹽、油超標(biāo)的零食

2020版《兒童零食市場(chǎng)調(diào)查白皮書(shū)》明確指出：

重糖、高油鹽、玩套路，是兒童零食三大痛。

重糖、高油鹽類(lèi)的產(chǎn)品，以餅干、膨化食品、糖果等零食居多。

玩套路，例如兒童餅干、兒童飲料、兒童面條、兒童醬油，多有兒童之名無(wú)“專(zhuān)用”之實(shí)。

我就中過(guò)玩套路的招。

天氣熱，兒子食欲差，但非常愛(ài)吃某牌的兒童魚(yú)肉腸，導(dǎo)購(gòu)夸得天花亂墜，說(shuō)非常有營(yíng)養(yǎng)，我想著反正孩子啥也不吃，吃這個(gè)至少還有點(diǎn)肉。

后來(lái)，我正巧在一檔節(jié)目中看到，某平臺(tái)對(duì)兒童魚(yú)肉腸品牌進(jìn)行測(cè)評(píng)，包括我買(mǎi)的這種還挺貴的兒童魚(yú)肉腸。

結(jié)果顯示，測(cè)評(píng)的18個(gè)品牌的魚(yú)肉腸，鈉含量全部超標(biāo)。

也就是說(shuō)，這類(lèi)食品為了保持風(fēng)味與防腐，添加了大量的食品添加劑，尤其是鹽分。

我們以為孩子吃下去的是營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)都是各種添加劑。

而且，孩子長(zhǎng)期吃這些鹽超標(biāo)的零食，口味會(huì)越來(lái)越重，食欲會(huì)越來(lái)越差。

營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家表示：

長(zhǎng)期食用會(huì)增加孩子的肝腎負(fù)擔(dān)，對(duì)孩子的成長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生不良影響。

具體來(lái)說(shuō)，高糖的零食會(huì)導(dǎo)致孩子齲齒，肥胖或營(yíng)養(yǎng)不良，還會(huì)增加骨質(zhì)疏松，糖尿病等風(fēng)險(xiǎn)；

而高油鹽的零食容易導(dǎo)致孩子肥胖，并增加糖尿病，心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

意識(shí)到這些問(wèn)題后，不管孩子怎么哭求，我都不再給他買(mǎi)魚(yú)肉腸；

結(jié)果，不到三天，他就恢復(fù)了飯量。

05無(wú)過(guò)敏原信息的零食

正規(guī)的食品，都會(huì)在包裝袋里注明原料，以及接觸到的可能導(dǎo)致過(guò)敏的原材料。

但很多三無(wú)產(chǎn)品，是沒(méi)有這項(xiàng)說(shuō)明的，這對(duì)孩子來(lái)說(shuō)就是潛在的安全隱患。

南京一名6歲男孩童童，長(zhǎng)得白白胖胖，活潑可愛(ài)。

去年4月份開(kāi)始，童童的膝蓋附近開(kāi)始出現(xiàn)一個(gè)個(gè)青紫色的斑塊，既不是摔的，也沒(méi)有撞到什么東西。

童童父母急得不行，帶著孩子四處求醫(yī)，最后醫(yī)生發(fā)現(xiàn)孩子得的是過(guò)敏性紫癜，而造成過(guò)敏的原因，很可能就是童童吃了太多零食，里面的添加劑引起的。

千萬(wàn)不要小看過(guò)敏原的問(wèn)題。

我一位朋友的孩子，天生過(guò)敏體質(zhì)，絕對(duì)不能碰花生，有一回，奶奶沒(méi)在意，給孩子吃了花生醬，孩子一口吃下去，馬上就呼吸急促，臉色青紫。

還好搶救及時(shí)，孩子轉(zhuǎn)危為安。

家有過(guò)敏體質(zhì)孩子的父母，真的一定要特別注意看配料表，沒(méi)注明過(guò)敏原的，不要購(gòu)買(mǎi)。

06有安全隱患的零食

對(duì)幼兒來(lái)說(shuō)，像堅(jiān)果、果凍這類(lèi)細(xì)小食物，如果不小心噎到，是有窒息風(fēng)險(xiǎn)的。

2017年，江蘇泰興一個(gè)九個(gè)月大的寶寶，看到姐姐在吃一口腸（手指大小的火腿腸），也鬧著要吃，于是奶奶撕開(kāi)包裝捏碎了喂給孩子吃。

結(jié)果沒(méi)想到，整根肉腸都被孩子吸進(jìn)嘴里，當(dāng)時(shí)就噎得直翻白眼，送到醫(yī)院還是沒(méi)搶救回來(lái)。

除了容易噎到的零食，還有尖銳牙簽串，以及各種噱頭的網(wǎng)紅零食，父母也要注意。

我表弟就因?yàn)楹猛?，給他五歲的兒子買(mǎi)了個(gè)網(wǎng)紅“燈泡棒棒糖”，結(jié)果，孩子塞進(jìn)嘴里就拿不出來(lái)了，后來(lái)跑到醫(yī)院急診才取出來(lái)，孩子受了好多罪。

很多父母會(huì)說(shuō)：“小孩子都喜歡吃零食，不吃的話肯定會(huì)饞?！?

其實(shí)，正餐之間適當(dāng)給孩子吃一些零食，是沒(méi)問(wèn)題的，但父母得選健康的零食。

營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家建議父母選擇的標(biāo)準(zhǔn)是：

天然食物，低糖、低鈉、低脂的零食，糖鹽油在配料表位置越靠后越好，不添加最好。

比如新鮮蔬果、鮮奶、原味酸奶、奶酪、饅頭、全麥面包、雞蛋羹、煮雞蛋等，都可以給孩子當(dāng)零食。

最好的愛(ài)，并不是父母一味滿足孩子的口欲；

而是以身作則教孩子懂得：健康的飲食理念，以及自律的飲食習(xí)慣。

當(dāng)孩子長(zhǎng)大，懂得節(jié)制的享受美食時(shí)，他會(huì)深深理解當(dāng)年父母不縱容他亂吃零食的那份愛(ài)。