豬肝菠菜粥的做法

原標題：它比紅棗還補血，貧血的人最適合，但很多人都做錯了，難怪不好吃

再過幾天就到冬至了，一年中最寒冷的時節(jié)即將到來，又一輪降雨降溫，在靠近北方又沒有暖氣的江西，早上起床靠的全是毅力。秋褲絨褲通通穿上還是抖，總不能裹個棉被出門，只有多運動，多喝一些熱湯、熱粥，補充營養(yǎng)，增強體質(zhì)，讓身體快速升溫，變得暖和起來。

女人通常都比男人更怕冷，因為大多數(shù)女人都有點貧血，尤其是剛生完二胎的寶媽們，一定要注意補血，多吃一些含鐵量高的食物。豬肝和菠菜就是補血的好食材，比紅棗還管用，因為豬肝和菠菜中都含有大量礦物質(zhì)鐵，而這種礦物質(zhì)鐵是促進人體造血細胞再生的重要成分，人們食用以后可以加快造血細胞的再生，在預(yù)防貧血的同時也能起到治療貧血的作用。

豬肝菠菜粥，貧血的人最適合，但很多人都做錯了，難怪不好吃。豬肝腥味很重，所以下鍋前我們需要浸泡和腌制，去掉豬肝的腥味和毒素，這樣煮出來的豬肝粥，鮮嫩爽滑，想不好吃都難?，F(xiàn)在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！

【豬肝菠菜粥】

材料：豬肝200克；菠菜100克；大米200克；枸杞3克；姜1塊；花生油40克；鹽3克；生抽10克；蠔油10克；料酒20克。

第一步：先把食材準備好，家里沒有枸杞的可以忽略，但姜一定要放一點，可以驅(qū)寒，還可以去腥味。

第二步：把大米洗凈，放入鍋中，倒入適量清水，開始煮粥。

第三步：把豬肝沖洗一遍，切成薄片，放入清水中浸泡半小時左右，中途有空就多換幾次清水。

第四步：把菠菜洗凈切段，姜去皮洗凈切片。

第五步：燒鍋開水，滴入少許花生油，放入菠菜焯水十秒，撈起過涼。菠菜含草酸較高，焯水后再食用，對人體健康更有益，不可以偷懶哈！

第六步：把浸泡好的豬肝再次沖洗一遍，控干水分，放入鹽、花生油、生抽、蠔油、料酒、姜片，攪拌均勻，腌制一會，這樣煮出來的豬肝又嫩又香還沒有腥味。

第七步：待米粥煮至濃稠時，放入豬肝攪拌均勻，蓋上蓋子煮兩三分鐘。

第八步：放入洗凈的枸杞。

第九步：最后放入菠菜攪拌均勻，即可出鍋享用。這粥要趁熱吃，能吃多少煮多少，加熱后會影響口感。

這碗葷素搭配的營養(yǎng)粥，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。豬肝菠菜粥除了補血，還有清肝明目、美容養(yǎng)顏等功效，愛美的你記得要多喝哦！

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