原因1：“讓我吃，我偏不吃”

為什么？
你興高采烈地給小寶貝挑了件藍(lán)色的裙子，她奶聲奶氣卻又堅(jiān)定無比地說：不！我要那件橙色的！——面對(duì)自我意識(shí)已經(jīng)如此強(qiáng)悍的孩子，你還會(huì)指望她能乖乖地按照要求吃下所有的食物嗎？
父母們可能沒有意識(shí)到，孩子開始接觸食物的階段，也正是他開始接觸大千世界，并逐漸建立自我意識(shí)的階段，他會(huì)從穿衣、吃飯、睡覺這種最常見的事情上嘗試實(shí)施“自主權(quán)”，而強(qiáng)迫性的指令則往往會(huì)激起寶寶強(qiáng)烈的逆反心理，也就是說，他才不管盤子里的食物是什么味道，只要你說“吃”，我就偏“不吃”。

試試這樣做
如果今天寶寶只吃了一口蔬菜，沒關(guān)系，別逼著他吃光，也別在他面前特別強(qiáng)調(diào)某種食物的重要性，等上幾分鐘再試著喂喂他，大不了就等到下一餐，只要他能吃下一口，就是勝利。就像營養(yǎng)專家建議的那樣：媽媽的任務(wù)不是讓孩子今天吃下一盤西蘭花，而是讓他能每天都吃上一口西蘭花。
掌握了寶寶心理的媽媽們可以適當(dāng)放權(quán)，讓他來“決定”自己吃什么。你可以大量的健康食物擺在寶寶面前，讓他決定今晚吃什么，并讓他自己擺盤，自己做水果沙拉，這樣的話，寶寶會(huì)迫不及待的想吃到自己“欽定”的晚餐。
你知道的和不知道的
如果孩子幾乎拒絕所有食物，怎么辦？焦慮的父母一定會(huì)使用這樣的語句：“乖，吃點(diǎn)麥片怎么樣？”“好孩子，來杯酸奶好不好？”——千萬別這樣做！孩子會(huì)對(duì)這樣的退讓感到滿意，覺得自己“勝利了”，從而變本加厲的拒絕進(jìn)食，繼續(xù)享受說“NO”的控制感。

原因2：“對(duì)我來說真的太難吃了！”

為什么？
作為人類，我們天生就喜歡香甜，討厭苦味，所以習(xí)慣了微甜母乳的寶寶剛開始接觸其它食物時(shí)往往會(huì)有些抗拒。另外，嬰兒的味蕾數(shù)量要比成年人多，所以食物的味道在寶寶的嘴里會(huì)被“放大”，某些對(duì)我們來說味道普通的食物，嬰幼兒卻會(huì)覺得太刺激，太“難吃”，比如青椒、菠菜、芹菜等。而且研究顯示，嬰兒天生就會(huì)對(duì)苦味敏感，所以大部分蔬菜中所含有的淡淡苦味，作為成人的我們根本察覺不到，但寶寶卻會(huì)覺得“苦的要命”！

試試這樣做
●嬰兒要嘗試10~15次才會(huì)接受一種新食物，所以最重要的一點(diǎn)，就是保持耐心。對(duì)付挑食最好的方法，就是用盡量多的方式將食物呈現(xiàn)在孩子面前。
●媽媽們在為剛斷奶不久的孩子準(zhǔn)備食物時(shí)，不要使用番茄醬、糖漿、果醬等輔助性的甜味劑，而要讓食物呈現(xiàn)出自然的甜味來，比如蒸煮的紅薯、胡蘿卜等。
●另外，“酸味可以消滅苦味”，食譜專家Katie Webster建議各位媽媽在烹飪時(shí)加一點(diǎn)酸味來中和蔬菜根莖中的苦味，“當(dāng)我在做西蘭花、卷心菜和豆類時(shí)加了些檸檬汁以后，孩子就再也沒有說過蔬菜苦”。
你知道的和不知道的
媽媽們也可以變換一下烹飪的方法，如果孩子不喜歡某種煮熟的蔬菜，下次就給他吃生的（如果可以的話），反之亦然；因?yàn)閱栴}可能并不在于蔬菜本身的味道，而在于它的結(jié)構(gòu)或者溫度不討寶寶喜歡。在英國的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中，很多孩子不喜歡吃煮得軟軟的豌豆，但卻對(duì)剛從冰箱里拿出來冷凍豌豆非常喜愛，對(duì)湯里的豌豆也完全可以接受。

原因3：“我只是不餓而已！”

為什么？
小寶貝有時(shí)在飲食上變得挑剔而難伺候，只是因?yàn)樵诮?jīng)過了一年的成長以后，一歲半左右的他們對(duì)食物的熱情和渴望已經(jīng)大大降低，新玩具、學(xué)習(xí)語言、和其他小朋友玩耍和溝通所帶來的歡樂和新奇，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超過了食物的吸引力。在經(jīng)過了大吃特吃的日子以后，接下來，就是讓父母頭疼的挑食階段了。

試試這樣做
如果孩子的各項(xiàng)發(fā)育指標(biāo)都正常，只是食量偏小，父母其實(shí)并不需要擔(dān)心，不要用自己的期望值來規(guī)定他的進(jìn)食量，因?yàn)楹⒆觽円呀?jīng)將生活的重心從食物上挪走了。這里有一個(gè)監(jiān)控他進(jìn)食量的好方法：對(duì)于嬰幼兒來說，孩子每餐只要逐年增加一大勺即可。下面的“蔬菜金字塔”圖片，可以幫助媽媽了解孩子的盤子到底里應(yīng)該放多少食物。
另外，也可以利用孩子的胃口，調(diào)整進(jìn)食順序，讓他們能多吃一些健康食物。比如在晚餐時(shí)先給寶寶一些蔬菜，因?yàn)檫@是他們最餓、胃口最好的時(shí)候，無論面前是什么總會(huì)先吃上幾口，所以健康的蔬菜和營養(yǎng)豐富的湯可以先給寶寶端上桌，而他最喜歡吃的食物則可以留到最后拿上來，這個(gè)方法對(duì)那些想給寶寶介紹新食物但又怕他不喜歡的媽媽來說也很實(shí)用。

原因4：“我討厭嚴(yán)肅的餐桌！”

為什么？
當(dāng)孩子有食欲、樂意坐在桌邊吃飯時(shí)，讓他嘗試一種新鮮的食物其實(shí)并不那么難。英國研究結(jié)果顯示，對(duì)于很多1~2歲的孩子來說，安靜的坐下吃飯是不現(xiàn)實(shí)的事情，他們的進(jìn)餐過程往往是混亂而無秩序的，所以希望培養(yǎng)寶寶餐桌禮儀的家長，請你在孩子處于斷奶期時(shí)暫時(shí)放松一下要求，如果他今天不愿意坐很長時(shí)間，就別勉強(qiáng)，以免孩子對(duì)原本應(yīng)該溫馨而歡樂的就餐時(shí)光產(chǎn)生抗拒。

試試這樣做
●愉快而有趣的晚餐氣氛會(huì)讓孩子樂于呆在飯桌前。有個(gè)有趣的“分段晚餐法”，比如，先給寶寶一小杯牛奶和幾粒在盤子里可以滾來滾去的豌豆和玉米粒，接著再給他一小盤主食，旁邊是切成五角星形狀的胡蘿卜，第三盤是切開去籽的葡萄和幼兒奶酪，整個(gè)就餐過程會(huì)讓寶寶很感興趣，他會(huì)不停地吃并期待下一盤食物。
●也可以根據(jù)孩子的作息，考慮一下什么時(shí)間吃晚飯合適，有些媽媽認(rèn)為“早吃晚飯”的原則非常重要，“晚餐應(yīng)該在5點(diǎn)到5點(diǎn)半之間進(jìn)行，如果時(shí)間太晚，孩子們會(huì)覺得疲倦，從而失去食欲，并變得易怒、固執(zhí)，極不愿意嘗試新的食物。”

原因5：“媽媽，晚餐太乏味了！”

為什么？
戰(zhàn)勝挑食其實(shí)比媽媽們想象的更容易，美國康奈爾大學(xué)的調(diào)查者發(fā)現(xiàn)，給食物取個(gè)有趣的名字會(huì)引起孩子極大的進(jìn)食興趣，比如，如果管胡蘿卜叫“超人X射線胡蘿卜”的話，孩子會(huì)比原來多吃一倍！

試試這樣做
你試著把晚餐命名為“Ryan的千層餅”，看看你的寶寶會(huì)不會(huì)特別興奮，告訴你吧，他當(dāng)晚的食欲一定會(huì)大大加強(qiáng)；


Tips
看看菜譜書也能增強(qiáng)寶寶食欲
和孩子一起制定菜單、一起做飯都是很好的方法。坐下來翻看菜譜書，討論這是什么，該有多么的好吃，孩子會(huì)因此而對(duì)食物產(chǎn)生濃厚的興趣”。所以，媽媽不妨給孩子看看你有把握的食譜書，讓他挑選其中的任何菜做晚餐，這樣做不但給了寶寶“當(dāng)家作主”權(quán)力，還能大大提高他對(duì)飯食的期待感——當(dāng)寶寶開始對(duì)食物感興趣的時(shí)候，誰還記得挑食這回事兒呢？