利用打蛋器把雞蛋+蜂蜜和鹽巴打勻； 將低筋面粉與泡打粉過篩加入，接著加入葡萄干； 用飯匙刮拌均勻； 最后稍微用手揉成沒有面粉樣的面團(tuán)即可； 利用搟面棍或手掌把面團(tuán)壓扁，其實(shí)壓得越扁烘烤時(shí)間越短、越脆，直接壓成小圓圓造型； 平底鍋不用加油(不沾鍋?zhàn)詈?，如果?huì)沾，建議涂抹薄薄一層油)； 小火慢慢烘烤，記得加上蓋子，餅干單面烘烤時(shí)間大約十～十二分鐘，接著翻面烘烤十二分鐘即可。

將蘇打餅干擺在烤盤上(鋪烘焙紙或錫箔紙)，烤箱預(yù)熱180度; 在餅干上鋪上適量的巧克力豆(片); 接著鋪上適量的棉花糖，份量越多越甜自己拿捏，有不同顏色的棉花糖，烤出來顏色也不同，視覺也挺美的; 送入烤箱烘烤約4～5分鐘; 會(huì)看見棉花糖變得胖胖的，差不多棉花糖有點(diǎn)烤色后即可熄火取出; 此時(shí)巧克力和棉花糖都已軟化啦，記得趁熱覆蓋上另外一片餅干，稍微輕壓固定一下即可。

將吉利丁粉加入20CC的水?dāng)嚢韬笈蒈?，大約五分鐘會(huì)變濃稠狀； 蛋黃與細(xì)砂糖攪拌均勻； 把抹茶粉(可以過篩更好)倒入牛奶混和攪拌； 倒入鍋中以小火邊加熱邊攪拌，一直到表面有些小泡泡后即可觀火； 將加熱好的抹茶蛋液過篩兩三次，此時(shí)的布丁液數(shù)于流質(zhì)很好過篩，若過篩時(shí)覺得流動(dòng)緩慢卡卡的，那也可能表示方才加熱溫度太高讓蛋黃凝固了； 將過篩的布丁液倒入合適的器皿中，放涼后冷藏約八個(gè)小時(shí)完全凝固后即可享用。

將蛋白、砂糖和鹽放入大碗打勻; 篩入面粉，攪拌至無顆粒; 牛油隔水加熱融化; 把牛油溶液加入面糊攪拌，再加入杏仁片及開心果碎攪拌; 把杏仁開心果面糊放入冰箱冷藏30分鐘; 于烤盤上鋪上牛油紙，薄薄涂上一層牛油，并盡量鋪薄; 取出少許面糊于鋪好的牛油紙上，用叉把面糊鋪平; 放入焗爐，用170度烤12分鐘; 再用150度烤7分鐘。

將洋蔥橫著切成寬大概0.5厘米的薄片，備用; 取小部份洋蔥、紅蘿卜、燈籠椒切成碎末后，放入大碗中; 加入粟米、雞蛋、粟粉、鹽和白胡椒粉，攪拌均勻；(如果想雞蛋煎出來沒有氣泡，可先將蛋液過篩) 鍋內(nèi)倒入少量油，油抹均勻后放入洋蔥圈; 用勺子把蛋煳舀入洋蔥圈內(nèi)，蓋上鍋蓋，小火煮至表面凝固即可。

西米加入油及砂糖拌勻，然后慢慢加入清水拌勻，備用； 將紫薯蒸熟去皮，用叉壓成泥，加入煉奶拌勻，備用； 將粽葉洗凈瀝乾，修剪兩端，然后在較光滑的一面掃上一層食用油; 取一片粽葉，在粽葉的叁份一處折起，折成漏斗形狀; 放入一小匙西米，然后放入一匙餡料，再放一匙西米蓋住餡料，輕輕壓實(shí); 將粽葉蓋上包成三角稚形，用棉繩綁好; 鍋中加水煮沸，放入粽子中火煮約30分鐘。

鮭魚用姜片與米酒先腌漬半小時(shí)備用; 腌漬好后，檸檬切片; 把腌漬的姜片去除，用廚房紙巾擦乾后，雙面薄薄撒上一層鹽與百搭香草; 取一大張錫箔紙或是烘焙紙，先鋪上一層檸檬片，再放上魚，最上面再鋪上一層檸檬片后包起來; 放入烤箱，用200度烤約15分鐘左右(看魚的大小與厚度)，先取出用筷子撥一下最厚的部分，如果都熟了，即可上桌食用; 一餐吃不完的烤魚，把剩下的魚肉取出來炒飯，又是營養(yǎng)豐富的一餐!

備齊米飯(白飯、糙米飯或混米飯皆可)、雞蛋、虱目魚、各式蔬菜及調(diào)味料等; 雞蛋打成散蛋煎成蛋皮取適量切成蛋皮碎、虱目魚蒸熟擰碎、紅蘿卜與小黃瓜切碎與青豆仁汆燙燙熟備用; 飯趁熱先加入橄欖油與鹽拌勻; 步驟2的備用食材加入拌好的飯中; 飯與食材再次拌勻; 取耐熱袋或保鮮膜，將適量飯料塑型; 最后在飯團(tuán)上放上青豆仁及拌飯料點(diǎn)綴即完成。

馬鈴薯切條狀或細(xì)絲(越細(xì)煎起來越快)； 鍋中放點(diǎn)油，放入馬鈴薯香煎； 打兩顆蛋到碗裡(碗大一點(diǎn)，待會(huì)兒蔥加下去比較好攪拌)； 蔥切成細(xì)末； 將蔥放到碗中和雞蛋攪拌均勻(可以斟酌加點(diǎn)鹽巴)； 馬鈴薯香煎至金黃色即可； 將蛋液倒入鍋中(覆蓋在馬鈴薯上)； 香煎一會(huì)兒后翻面煎至金黃即可出鍋。

面粉先過篩兩次/奶油隔水加熱軟化備用，烤箱170度預(yù)熱； 取鋼盆將蛋白、糖和鹽一起打勻(只要輕柔的力道畫圈攪拌勻即可，會(huì)出現(xiàn)些微泡泡是正?！?； 加入已過篩　面粉，可改用刮刀從盆邊劃圓方式輕輕拌勻即可，若沒刮刀用攪拌器力道也是要輕柔； 倒入融化奶油拌勻(奶油溫度不要太高～～不然蛋白會(huì)變熟蛋花哦)； 最后再倒入南瓜子拌勻，不到10分鐘就完成了一道超快速簡易的面糊了! 舖上烘焙紙，用湯匙挖取適量　面糊后再用湯匙背攤成薄片，盡可能厚度能一致，才能烤出一樣的酥脆度； 170度進(jìn)烤箱烤20-25分鐘即可。(如果大家不知道如何確定是否該取盤可測試一下面糊最厚的地是否變硬，再慢慢增加或減少時(shí)間)。

將低筋面粉、玉米粉過篩倒入鋼盆中； 將全麥面粉、雞蛋、橄欖油、糖攪拌均勻，加入牛奶攪拌均勻； 攪拌至無粉粒面糊； 加入玉米粒攪拌均勻； 再用平底鍋煎熟就完成啰!

把蝦米洗干凈，以清水浸泡30分鐘。 把蓮藕洗凈去，切去頭尾兩端，再切成小粒備用。 把蝦米隔水，以廚紙印干。把蔥、芫香菜、紅蔥頭和蝦米切碎備用。 以中火燒熱油，下蝦米炒約2分鐘至聞香，盛起備用。 把豬肉洗凈印干，切粒然后再剁碎。 把糖、太白粉、油、水和蛋白加入豬肉中，攪勻。 再加入鹽、蓮藕、蝦米、蔥、香菜和紅蔥頭，用手拌勻，把豬肉搓至有黏性后，把豬肉撻至有黏性不會(huì)散開，約40-50下。 把豬肉分成12份，取出1份豬肉，用雙手來回拍打成圓餅。 以中小火燒熱油，下藕餅，蓋上煮4分鐘后打開，把藕餅翻面，用鍋鏟把藕餅輕輕壓扁一點(diǎn)，再次蓋上煮4分鐘。 打開，調(diào)到中大

蘋果醋拌蔬菜 材料：奶油生菜幾片，苦菊幾片，櫻桃小蘿卜5個(gè)，黃瓜半根，油桃2個(gè)，綠寶石小甜瓜半只，葡萄干一小把，蔓越莓干一小把，自己烤的核桃一小把，干酪一小塊，蘋果醋1湯匙，蜂蜜兩湯匙，涼白開適量，檸檬汁2滴，香草精2滴。 做法： 1、洗凈所有蔬果，洗凈后生菜、苦菊這些葉菜要晾干水分。 2、生菜、苦菊用手撕成小塊;黃瓜和櫻桃小蘿卜切薄片;小蘿卜要用一點(diǎn)鹽殺一下水分和那股蘿卜味;水果類切成小丁。 3、做蘋果醋沙拉汁，杯中倒入1湯匙蘋果醋，兩湯匙蜂蜜，適當(dāng)加涼白開調(diào)勻，然后再加2滴檸檬汁，加2滴香草精提香。 4、把切配好的蔬菜水果放在沙拉碗里，撒上葡萄干、蔓越莓干、烤核桃，澆上蘋果醋沙拉汁，最后用乳酪擦擦一些干酪碎撒在上面即可。 開胃酸蘿卜

涼拌蒲公英 材料：蒲公英200g，鹽1g，糖2g，生抽10ml，香醋5ml，香油10ml，蒜瓣5個(gè)。 做法： 1、蒲公英摘洗干凈;蒜瓣切碎備用。 2、鍋中水燒開放入蒲公英焯燙1分鐘后撈出過涼水。 3、把蒲公英擠干水分切碎，加入蒜末，鹽，糖，生抽，香醋和香油，全部拌均勻即可食用。 小貼士：蒲公英本身是帶有苦味的，所以一定要用開水焯過，再到?jīng)鏊锲隹辔丁? 蒲公英炒雞蛋 材料：蒲公英1顆，雞蛋半顆，橄欖油一小勺。 做法： 1、蒲公英焯水后攥干水分，切碎;雞蛋打散。 2、倒一勺橄欖油，炒熟雞蛋，然后加入蒲公英繼續(xù)翻炒，炒到蒲公英變色變軟就可以了。 蒲公英貼餅子 材料：玉米面150克，蒲公英100克，雞蛋1個(gè)，

純藕粉沖泡 材料：藕粉，水。 做法： 1、先加少量冷水，剛沒過藕粉即可，然后再攪勻直到看不到顆粒狀的藕粉為止。 2、加入滾燙的開水，一邊加一邊快速攪拌，直至藕粉變成淡褐色透明的膠狀即可。 藕粉南瓜粥 材料：南瓜1只，蓮藕粉2勺，糖適量，白芝麻適量。 做法： 1、清洗干凈后的南瓜放入鍋中蒸熟，也可以切開挖去南瓜籽后再蒸。 2、蒸熟后的南瓜挖出肉搗成南瓜泥。 3、加50ml左右的水在南瓜泥中，攪拌后將南瓜泥過下篩，篩后的南瓜粥更細(xì)膩。 4、過篩后的南瓜泥加入500ml左右的清水，煮開后轉(zhuǎn)中小火，煮的過程中需要不停的攪拌?？杉尤脒m量的糖熬煮。 5、最后在藕粉中加入50ml的水，攪拌均勻后

做法一 材料：雞蛋5個(gè)，蔥花少許，生抽一小勺。 做法： 1、雞蛋放大碗中打散，一定要打開，打勻，然后往打好的蛋液中加涼開水，涼開水大概是蛋液的1.5倍，充分?jǐn)噭颉? 2、用過濾網(wǎng)過濾攪勻的蛋液，濾掉泡沫，然后用保鮮膜包住碗，一定要包嚴(yán)實(shí)，不能漏空氣，用帶蓋子的碗更好。 3、放入微波爐中，選擇“解凍”狀態(tài)，15分鐘即可。 4、到時(shí)間后端出來，揭去保鮮膜，淋生抽，撒蔥花即可。 小貼士： 1、加水的比例一定掌控好，至多1:1.5，最少也不能少于1:1 。 2、過濾后的蛋液蒸出來的蛋比較光滑，像布丁一樣口感QQ的。 3、解凍狀態(tài)是低溫慢加熱，蛋液會(huì)慢慢凝固，這樣做出的蒸蛋口感才嫩，而且底部完全不粘碗，碗也很好洗。用高溫的話，往往底部已經(jīng)粘在碗上了，上面的還沒凝固。

切塊的芋頭入蒸鍋蒸30分鐘蒸熟后，趁熱壓成泥備用； 取一料理盆, 放入保久乳, 砂糖,即溶酵母,芋泥, 略為攪拌混勻后； 加入中筋面粉及沙拉油； 用攪拌工具拌到?jīng)]有水份后,改用手進(jìn)行搓揉； 當(dāng)面團(tuán)略有光澤時(shí)即可倒在工作臺(tái)上揉到三光，用保鮮膜蓋住松弛10分鐘； 面團(tuán)用桿面棍桿平后，摺三摺;再次桿成一大片，再摺三摺后，再桿開，然后桿成長分型；(桿面時(shí)可適量的在面團(tuán)下灑些手粉) 接著將面團(tuán)捲起成長棍狀，并稍為滾ㄧ下，讓結(jié)合線那面朝下； 對(duì)切成兩條； 每條再對(duì)切，成4條； 每條再對(duì)切，成8個(gè)饅頭；

豆?jié){炒米粉 材料：無糖豆?jié){，米粉，花生米，綠豆芽，醬油，蔥。 做法： 1、豆?jié){燒沸，放入米粉浸泡，不可太久，大概手感微軟五六分熟即可撈起。 2、熱油鍋，花生米下鍋炸，看個(gè)人喜好調(diào)節(jié)焦脆程度，一般紅衣變深就可以了。 3、倒入少量油，下蔥末烹香成蔥油，倒入小碗備用。 4、下豆芽，加入醬油和雞精翻炒后，加入米粉，如果怕太油太干可適當(dāng)?shù)谷胍稽c(diǎn)豆?jié){收汁。 5、放少量鹽調(diào)味，加入蔥油和花生米拌勻起鍋。 豆?jié){乳酪蛋糕 材料：奶酪乳酪45g，熟黃豆粉適量，豆?jié){100ml，砂糖25g，蛋黃1個(gè)，低筋面粉1大匙，蜂蜜蛋糕2片。 做法： 1、蛋黃和砂糖用打蛋器攪拌均勻。 2、篩入低筋面粉，攪拌均勻。 3、煮豆?jié){，快沸騰時(shí)關(guān)

將蠔油、醬油、糖、花雕酒、烏醋、黑胡椒粉倒入小碗中事前調(diào)好拌勻。 倒入少許的苦茶油，放入雞腿煎至表皮恰金黃; 接著放入蒜頭、姜片，蒜姜煎至金黃; 倒入醬汁與少許的水(不超過雞肉)、蓮藕、香菇; 蓋上鍋蓋，開中火悶煮15分或依食材量為主，自己增減時(shí)間; 開鍋蓋看肉與蓮藕熟了沒，沒有就繼續(xù)悶煮，熟了就接下一個(gè)步驟; 開大火煮至收汁，收汁定義就是醬汁已經(jīng)巴附在食材上且略濃稠樣，收汁后下九層塔與辣椒即可出鍋。

將雞肉切適當(dāng)大小并用面粉與少許的鹽抓腌、蘑菇對(duì)切(比較有口感); 起鍋下少許的油，中火將雞肉表面煎至金黃撈起備用; 同鍋!下奶油將蘑菇炒香; 接著加入少許高湯(我用罐頭高湯); 再將煎好的雞肉放入鍋中，加入鹽、黑胡椒粉與黑胡椒粒，一起熬煮至收汁; 起鍋前將切碎的甜羅勒放入拌均即可(沒有可以用九層塔代替)。