準(zhǔn)備食材。 雞蛋加一點(diǎn)水打成雞蛋液，西紅柿切十字口，熱水中燙下去皮切小丁。 坐鍋點(diǎn)火，倒入適量油，油8成熱后，關(guān)火，將雞蛋液倒入，用鏟子將雞蛋劃散。 凝固后盛出。 鍋內(nèi)再倒少量油，將西紅柿倒入，翻炒幾下。 加入水跟番茄醬、鹽，小火煮10分鐘左右。 將汁燒得綢綢的，最后倒入炒好的雞蛋。 另取一鍋加水燒開，放入面條后煮二三分鐘。 將面撈出過冰水后瀝干些水份，倒入碗中，將澆頭盛在面上即可

準(zhǔn)備材料。 豌豆入開水中煮熟，撈出放入冷水中過涼再瀝干，蝦仁也入開水中燙熟撈出備用。粽子切小塊。 放入油鍋中炸至金黃。 撈出瀝油備用。 鍋中留油燒熱，下蔥姜絲熗鍋，蝦仁、粽子粒翻炒。 倒入番茄沙司、檸檬汁、糖、鹽雞精炒勻。 豌豆倒入鍋中快速翻炒。 用水淀粉勾芡，讓料汁包裹住食材即可。

根據(jù)自己家人喜好選擇雜米種類。 準(zhǔn)備的糯米和葡萄干。 我稱量了1000克糯米，搭配了400克的雜米，以黃米居多。 糯米用清水提前一天浸泡(最少4個(gè)小時(shí))。 雜米混合在一起，沒有跟糯米放在一起。用水浸泡一宿。花生和黑米質(zhì)地比較硬，也可以煮熟后放入其中。 用清水沖洗兩遍控干水份。 把糯米和雜米混合在一起。 拌合在一起。 放入清洗干凈的葡萄干，攪拌均勻。 葉子和馬蓮提前一天浸泡，剪掉葉子的硬梗，葉子卷成漏斗狀。 放入適量雜米。 放入一個(gè)蜜棗。 覆蓋上雜米。

將糯米與粳米提前浸泡四五個(gè)小時(shí)。(我通常都是泡一夜) 將淮山洗干凈。 將山藥去皮切成薄片。 將泡好的米煮沸至粘稠后加入山藥。 加入冰糖。 再次煮沸后轉(zhuǎn)中小火煮至山藥熟爛。

大米與糯米混合放入一個(gè)大盆里 用清水洗凈后加水浸泡一個(gè)小時(shí)左右 待米粒吸水膨脹后放入砂鍋里 大火燒開 轉(zhuǎn)中火慢慢熬制。 山藥去皮 將淮山切丁 小油菜切碎備用 待米粥熬至8成熟時(shí)，把山藥丁 肉末放入砂鍋里混合熬到到粥變濃稠 起鍋前把小油菜碎下鍋 攪拌均勻后煮開就完成了。

大米洗凈浸泡一晚(最少半小時(shí)) 枸杞洗凈少許水浸泡，干百合(也可以用新鮮的)洗凈浸泡 準(zhǔn)備肉末少許 6杯水放入鍋中燒開 將泡好的大米放入鍋中，攪拌幾下，蓋蓋煮開，加入一點(diǎn)點(diǎn)的橄欖油攪拌，改小火煮20分鐘 放入泡好的百合和枸杞攪拌 另起鍋燒開水把肉末放在漏勺中放入開水燙熟，也是去血沫 變白的肉末倒入粥鍋里，不同的一個(gè)方向攪拌 直到粥粘稠就好了

將豬肉、姜剁成肉餡備用 將糯米在水中浸泡30分鐘;將陰米瀝干水分備用 將蓮藕去皮 在擦子上擦成藕泥 將豬肉餡、蓮藕泥、糯米粉混合均勻 調(diào)入料酒、鹽、味精攪拌均勻 將藕泥在手上搓成丸子 然后再糯米上滾一滾，使其沾滿米粒 將丸子放入蒸籠，大火蒸40分鐘即可

將蓮藕與淮山藥洗凈去皮(蓮藕可用鋼絲球去皮，既干凈又方便) 蓮藕與淮山藥切碎 剁成蓉狀，剁的越碎口感越細(xì)膩。這一環(huán)節(jié)也可用攪拌機(jī)來完成 將五花肉剁成肉蓉，同樣也是剁的越碎口感越細(xì)膩 蔥姜末倒入剁好的肉蓉內(nèi)，放入適量鹽﹑料酒﹑香油進(jìn)行調(diào)味，放少許白糖提鮮 用筷子將肉蓉順著一個(gè)方向攪拌至上勁，再加少許水?dāng)嚢杈鶆?，加點(diǎn)水藕泥吃起來更加軟糯 將剁好的藕與山藥泥與肉末放在一起 順著一個(gè)方向攪拌均勻 將攪拌好的藕泥放入耐高溫玻璃碗內(nèi)，用勺子壓平 用筷子穿幾個(gè)孔，這樣可以保證藕泥上下均勻的蒸熟 蓋上保鮮膜，用牙簽插幾個(gè)孔

糯米麥仁事先清水浸泡40分鐘以上 在肉末中加入適量生粉，拌勻放入冰箱備用 將糯米和麥仁一起放入鍋內(nèi)加入適量清水 大火滾開后轉(zhuǎn)小火慢熬25~30分鐘 加入切好的藕條或者藕丁，這個(gè)可以根據(jù)自己的喜好來確定。 一同放入肉餡一起熬煮至米軟爛 再放入姜絲稍煮幾分鐘 最后加入切好的黃瓜丁，加鹽調(diào)味即可關(guān)火。

準(zhǔn)備好蓮藕，骨頭以及蓮子備用 將豬筒骨洗干凈，冷水下鍋，放幾片姜，煮出血水后撈出洗凈浮沫 姜切片，蓮子洗凈去外皮(蓮心可去可不去，按自己喜歡) 蓮藕洗干凈，切成1cm左右厚片或切塊 洗凈的豬骨放入砂鍋，放入姜片，加足量水，大火燒開小火煲一個(gè)鐘左右 之后再放入蓮藕和蓮子，煮至蓮藕軟熟后放適量鹽就可以了

將藕去皮洗凈剁成泥。 生肉洗凈剁成泥。 蔥、姜洗凈后分別切成細(xì)末。 將剁好的所有材料放在小盆里，加鹽、生粉、雞蛋。 戴上一次性手套抓勻。 將調(diào)好的餡捏成型。 干鍋熱油至7成熱，將捏好形的丸子入鍋慢炸。 炸熟后用漏勺瀝油，裝盤即可。

瘦肉餡用刀剁幾下，變成更細(xì)的肉泥。放入大碗中，加入醬油、料酒、鹽攪拌均勻。再加入一個(gè)雞蛋順時(shí)針攪拌上勁。腌制10分鐘。 將胡蘿卜用擦子擦碎，再剁成胡蘿卜碎，待用 土豆去皮，切成小塊，蒸20分鐘后用勺子碾成土豆泥。涼涼待用。 將蓮藕切成碎粒，待用 將肉餡、胡蘿卜碎、蓮藕碎、土豆泥混合在一起，加入鹽、胡椒粉，攪拌均勻。用手攥成一個(gè)大丸子。 平底鍋放油，油熱后，用手把大丸子按成圓餅形，放入鍋中煎。 一面煎至上色，將餅翻面。之后蓋上鍋蓋燜半分鐘。兩面煎上色即可出鍋。

發(fā)酵粉用溫水化開倒入面粉中間。 將其揉成光潔的面團(tuán)，放密封、溫暖處發(fā)酵。 面粉發(fā)酵成2倍大，表面布滿蜂窩狀即可。準(zhǔn)備好肉糜、蓮藕。 將洗干凈去皮的蓮藕擦絲、剁碎。 將藕末與肉糜擱一塊、擱鹽、醬油。 將餡料攪拌均勻。 將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條然后摘成小段、搟開、放入餡料。 將包了餡料的皮子一下一下的折起來，最后捏攏即可。 放入蒸籠、蓋蓋靜至30分鐘，進(jìn)行2次發(fā)酵。 大火沸水蒸30分鐘。 蒸好后燜5分鐘就OK了。

準(zhǔn)備食材“荸薺300克，胡蘿卜一根，雪梨一個(gè)，冰糖適量 將荸薺洗干凈，去皮，切成小塊 將胡蘿卜洗干凈，去皮，切成小塊 將梨洗干凈，去皮，切成小塊 在鍋里加一碗水，把切好的材料放進(jìn)鍋里用大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火煮半個(gè)小時(shí)左右 隨自己的喜好放入適量的冰糖，輕輕攪拌 待冰糖完全融化之后就可以起鍋食用了

準(zhǔn)備好食材，冬瓜，金針菇，枸杞，食鹽，姜絲 冬瓜去皮洗干凈然后切成片 將金針菇的根部去掉，洗干凈，老姜去皮切成細(xì)絲 將枸杞放在碗里稍稍用清水沖洗一下 在鍋里放入適量的清水，中火煮開，放入冬瓜和姜絲，將冬瓜煮到6成熟 放入金針菇，一起煮開，然后放入枸杞，小火燜十分鐘左右 在準(zhǔn)備出鍋前放入適量的食用鹽就完成了

準(zhǔn)備好小米，以及蔥，蒜 將蔥白洗干凈、切碎備用 將米淘洗干凈 加入蔥和碾碎的蒜一起煮 用文火煮熟就可以了出鍋了

茴香苗洗凈，用鹽水稍微浸泡 瀝水后切成碎末 放入一個(gè)雞蛋 放入適量鹽 放入適量面粉 放入適量清水?dāng)噭?，加入五香? 平底鍋表面刷油，熱后倒入面糊，攤成薄餅 一面烙好后，另一面刷少量油繼續(xù)烙熟即可

將黃油放入碗里先隔水融化，備用 蛋清分次加入細(xì)砂糖，打發(fā)至硬性發(fā)泡 篩入低筋粉，切拌均勻 這是切拌好的面糊，順滑濃稠 然后加入杏仁片，切拌均勻 再倒入液態(tài)黃油，切拌均勻 烤盤墊上吸油紙或硅膠墊，然后勺一勺面糊，用勺子背部將面糊攤平 烤箱上下火150度預(yù)熱好后，放入中層，烤15~20分鐘表面金黃即可 出爐后稍微冷卻一下再?gòu)奈图埢蚬枘z墊上取下，冷卻后的杏仁薄餅，非常非常的香脆好吃哦!

面粉里加入20克食用油20克白糖拌合后再加入100克清水揉成光滑的面團(tuán)后蓋上放入冰箱冷藏過夜 準(zhǔn)備香蕉 香蕉去皮切成均勻的薄片 把面團(tuán)冰箱拿出回溫后繼續(xù)揉面至柔軟分成均勻的面坯 桌子抹上油，取一個(gè)面坯搟成薄皮，鋪上香蕉片 四周往中間疊起 做好之后用手輕輕的壓扁 熱鍋倒入油，油溫7分熱下入餅，轉(zhuǎn)小火慢慢煎至底部微黃 再轉(zhuǎn)中火煎至兩面金黃色后撈起 趁熱吃很香脆的

煮鍋水沸后倒入小米，大火煮開后改小火。 雞蛋煮熟，取出蛋黃。 熬好的小米粥。 小米粥倒入料理杯中，倒入蛋黃。 用料理棒攪打。 十幾秒后，蛋黃小米糊就打好了倒入碗中，細(xì)膩粘稠的蛋黃小米糊就完成了。