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椒鹽羊排的做法圖解大口吃肉就是這么簡(jiǎn)單

2017年10月27日 15:47出處：親親寶貝網(wǎng)作者：RF閱讀次數(shù)：603

標(biāo)簽：羊肉寶寶食譜

椒鹽羊排是喜宴上比較常見的一道菜肴，喜歡大口吃肉的饕客們不妨自己動(dòng)手來做一份簡(jiǎn)易版的椒鹽羊排吧，接下來小編就來手把手教大家這款簡(jiǎn)易版的椒鹽羊排怎么做。

主料

輔料

制作步驟

1. 羊排切開后泡水約1小時(shí)，讓裡面的血水溶出來后把羊排擦干后放進(jìn)玻璃保鮮盒里。
2. 把腌羊排料裡的蔥切蔥段、蒜頭洗凈拍碎不去皮，姜切片。另外材料裡的蔥切蔥花，蒜頭去皮切碎，辣椒去籽切碎備用。
3. 把腌羊排料(蔥段、蒜頭、姜片、紹興酒與醬油)放進(jìn)去羊排裡，用手抓勻后蓋上保鮮盒蓋，放進(jìn)冰箱腌漬2小時(shí)。
4. 取一平底鍋，倒一大匙油開中火加熱后，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)幼層途鶆蚍植加阱伱嫔?。等熱鍋的期間把腌好的羊排取出，腌料都不要。
5. 等到油起油紋，或是手掌放在鍋面5公分高處可以感覺到熱度后，改成小火，并放入羊排煎約5分鐘。
6. 用夾子夾起一角看羊排表面如果已經(jīng)焦黃，翻面續(xù)煎3分鐘。如果還沒焦黃，就再多煎一下。等羊排兩面都焦黃后，即可取出靜置約5-10分鐘，讓肉繼續(xù)熟成，并且讓肉汁回到肉里。
7. 同一鍋，用煎羊排剩下的油把先前切好的蔥花、蒜碎與辣椒碎炒香后，撒在準(zhǔn)備上桌的羊排上，即可上桌食用。