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披薩醬怎么做才好吃 秒殺市售同款的超棒無(wú)添加披薩醬做法

2017年11月07日 18:45出處：親親寶貝網(wǎng)作者：yy閱讀次數(shù)：564
現(xiàn)在越多越多的人喜歡吃披薩了，自然對(duì)于披薩的配套調(diào)料-披薩醬的需求越來(lái)越大，市面上售賣(mài)的披薩醬雖然好吃，但是論衛(wèi)生安全可是遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上自家自制的。那么，披薩醬怎么做才好吃呢?讓我們一起來(lái)看看吧。
主料
  • 番茄600g
  • 大洋蔥100g
  • 披薩草1小勺
  • 羅勒1/2小勺
輔料
  • 蒜4瓣
  • 黃油30g
  • 鹽6g
  • 黑胡椒粉1小勺(5ml)
  • 糖1大勺
制作步驟
  • 1. 番茄洗干凈后，切成小細(xì)丁;洋蔥切成小丁;蒜切成末。
  • 2. 開(kāi)火，炒鍋燒熱后，放入黃油燒至融化。
  • 3. 等黃油溶化后，放入洋蔥末和蔥末，翻炒1分多鐘，再放入番茄丁，大火翻炒至番茄變軟出汁。
  • 4. 番茄出汁后，一次放入糖，黑胡椒，披薩草，羅勒，繼續(xù)翻炒。再蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。煮的過(guò)程中，要時(shí)不時(shí)打開(kāi)鍋蓋翻炒一下，以免糊鍋。
  • 5. 煮好后，如果水分還比較多，就轉(zhuǎn)大火收汁成醬，加入鹽，翻炒均勻后就可出鍋。
  • 6. 裝入無(wú)水無(wú)油的玻璃瓶或者密封盒，再放入冰箱保存，最好在5天內(nèi)食用完。
小貼士
1、披薩醬里用到的香料都是干的香草，不是新鮮的。
2、披薩草又成牛至葉，是制作披薩必放的一種香料。在超市進(jìn)口調(diào)味品區(qū)可以買(mǎi)到，實(shí)在找不到就網(wǎng)購(gòu)吧。
3、如果不習(xí)慣羅勒和披薩草濃郁味道的，可以酌情減量。
4、披薩醬要炒的干一些，制作披薩時(shí)候才會(huì)得心應(yīng)手。
5、比薩醬也可以作為意大利面醬使用，使用前，加水調(diào)稀一點(diǎn)，或直接重新回鍋加熱加水變濃稠就可以用了。

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