蕎麥怎么做好吃 營養(yǎng)又健康的清淡粗糧美食

蕎麥飯

材料：蕎麥50克，大米100克，水。

做法：

1、先將蕎麥略泡10來分鐘左右。

2、蕎麥，大米入鍋，再按常規(guī)的放水量和時間煮飯即可。

小貼士：按蕎麥米：大米=1：2的比例混合均勻。

香酥蕎麥

材料：蕎麥180克，葵花籽120克，椰子油或黃油15克，蜂蜜或黑糖蜜或楓糖漿25克，肉桂粉1/2小勺，香草精1/4小勺，波本威士忌(選用)1/4小勺，海鹽1/4小勺。

做法：

1、烤箱預(yù)熱350華氏度/175攝氏度;烤盤鋪烘焙紙或硅膠墊備用。

2、把所有材料放到食物料理機里打碎到非常細的砂粒一樣的狀態(tài)。

3、把打碎好的所有材料放到烤盤上，壓平壓均勻，大概3-5毫米厚左右，不要超過5毫米?？?2分鐘，到邊緣呈金黃色。

4、關(guān)掉烤箱，把烤箱門開一條縫，不拿出烤盤，繼續(xù)用余溫烘烤15分鐘。

5、15分鐘后，拿出烤盤，讓香酥蕎麥繼續(xù)放在烤盤里到放涼，放涼后再掰成塊或切塊即可。

小貼士：

1、幾乎沒甜味，喜歡甜味需適量增加蜂蜜用量。但最好不要減蜂蜜的量，蜂蜜太少的話，粘不住，不成塊，一碰就散了。

2、密封可以保存7天左右。

五谷雜糧粥

材料：大米，蕎麥，燕麥，黑米，小米，糙米。

做法：

1、將除大米外的粗糧提前用溫水泡上4個小時。

2、將大米和泡好的粗糧一同放入電飯鍋中，添水，使用煮粥模式即可。

3、如果是用爐火煮粥，需要提前坐鍋燒水，水開后再將米下鍋，大火將水燒開，然后轉(zhuǎn)最小火，煮至米粒軟爛即可。

糙米薏仁蕎麥羹

材料：糙米1/4杯，薏仁1/4杯，蕎麥1/4杯，水適量。

做法：

1、三種原料淘洗干凈后用干凈水浸泡30分鐘，瀝干水后倒入豆?jié){機中。

2、水加至豆?jié){機水位最高線，啟動一個“米糊”程序，結(jié)束后再增加一個“果汁”程序，口感會更加順滑。

3、程序結(jié)束后倒出，調(diào)味加糖或者直接喝都行。

小貼士：

1、杯的量用自家平常用的量米杯就好。

2、干糧的量只能比方子下的少不能再增加，它們浸泡后會膨脹的，下多了很容易糊底。