材料:紅豆160g,鯽魚(yú)1條,清水,食鹽。
做法:
1、豆子洗凈,浸泡3個(gè)小時(shí)以上;魚(yú)刮鱗去內(nèi)臟去腮,洗干凈,然后用紙巾里外擦拭干水分。
2、炒鍋上火,加入食用油30g左右,中火魚(yú)煎兩面,金黃色即可。
3、湯鍋上火,紅豆加入清水1500ml,大火滾開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約20~30分鐘。
4、將鯽魚(yú)入紅豆湯鍋煮,小火煮約20~30分鐘。
5、待豆子開(kāi)花后加鹽調(diào)味即成。
材料:薏米100克,綠豆100克,清水適量,冰糖,薄荷。
做法:
1、薏米100克用清水浸泡8小時(shí),稍稍清洗,倒去水分;綠豆100克用清水浸泡3小時(shí),清洗后倒去水分。
2、半鍋清水加入薏米燒開(kāi),放入綠豆煮滾后轉(zhuǎn)中火燒30分鐘。
3、加入少量冰糖攪拌至融化即可關(guān)火放涼。
4、食用時(shí)可加少許桂花蜜或薄荷葉添香。
小貼士:寒涼體質(zhì)與女性經(jīng)期不宜。
材料:肉末,生抽,淀粉,鹽,香油,胡椒粉,雞精,13香(可選),冬瓜,小蔥。
做法:
1、肉末加少許鹽、幾滴香油、幾滴生抽、少許淀粉和一點(diǎn)胡椒粉攪拌,腌制15-30分鐘。
2、冬瓜去皮切小塊;小蔥洗干凈,切蔥花。
3、少許油先爆香肉末,炒至變色,加冬瓜繼續(xù)翻炒1-2分鐘。
4、加冷水,煮開(kāi)后加鹽,雞精和一點(diǎn)生抽,小火慢慢煮3-5分鐘關(guān)火。
5、撒一把小蔥攪拌下出鍋。
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