鵝蛋和雞蛋哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

1、鵝蛋的蛋白質(zhì)含量更高

雞蛋的蛋白質(zhì)含量最低，大約是 12 克 / 100 克左右，鵝蛋的蛋白質(zhì)最多，達(dá)到 14 克 / 100 克左右。

2、雞蛋的熱量更低

雞蛋熱量最低，每100克雞蛋提供144千卡，鵝蛋熱量則高達(dá)196千卡，因此如果是減肥人士最好選擇鵝蛋。

3、鵝蛋的膽固醇更高

鵝蛋黃膽固醇含量為1813mg，雞蛋黃膽固醇含量為1705mg，因此中老年人、患冠狀動(dòng)脈硬化性心臟病患者不宜多食鵝蛋。

4、鵝蛋的含鐵和硒量更高

每100克鵝蛋中的含鐵為4毫克、含硒27.24微克，而每100克雞蛋中含鐵量為2毫克、含硒為14.34 微克。

綜上所述鵝蛋和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)并無(wú)太大的差異，只不過(guò)雞蛋的口感更為細(xì)膩，如果想要口感更好可以選擇雞蛋。