干天麻怎么泡軟切片 曬干的天麻怎么切片
2019年11月05日 16:34閱讀次數(shù)：5899
標(biāo)簽：天麻
通常我們?cè)谑忻嫔腺I到的天麻多為干天麻，在食用之前都需先泡軟，那么下面就來(lái)了解一下干天麻怎么泡軟比較快。
1
濕布包裹軟化
如果時(shí)間比較充裕的話可以用干凈的布水浸后擰干，包裹天麻12-24小時(shí)即可。
2
熱水浸泡
先用干凈的熱水，浸泡大約十二小時(shí)到二十四小時(shí)，這樣可以有效的減少天麻營(yíng)養(yǎng)成分的丟失，然后就可以使用蒸籠，直接蒸上三十分鐘，然后趁熱切片。
3
烤軟后切片
干天麻改用“烘軟法”結(jié)果比較理想。即大小分檔，洗凈后撈入筐內(nèi)濾干水分，在70℃(±15℃)恒溫下烘烤0.5- 1小時(shí)，趁軟時(shí)切片。此法生產(chǎn)周期短，無(wú)粘刀或粘連現(xiàn)象，片面光滑，損耗率僅為3%以下?；蛘邔⑻炻橹苯又没鹕峡局廖④?，邊烤邊切片。多用于家庭少量切片。
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