鮮人參燉雞湯

材料：鮮人參約30克、土雞一只約1500克、蔥白、生姜、 枸杞、 紅棗、鹽

做法：

1、準(zhǔn)備砂鍋一個洗凈，蔥白切成小段，生姜切片;

2、把整只雞洗凈，鍋里放幾片生姜片冷水下鍋先焯水，中火，這樣有取到去油去腥的效果，要煮透，后面燉出來的湯才會清澈明亮;

3、過好水的雞肉用冷水清洗干凈;

4、把雞肉先放進(jìn)準(zhǔn)備好的砂鍋里，再放入洗凈的鮮人參，姜片和紅棗(這個時候枸杞隨個人喜好，可放也可等到雞肉快燉好再放);

5、放好所有食材后加滿清水，蓋上鍋蓋大火煮開，再改至中火慢燉兩小時;

6、最后雞湯燉好放入少量食鹽即可。

鮮人參燉鴿子

材料：鴿子1只、人參1根、鹽1勺、姜1塊、清水適量

做法：

1、鍋里放水燒開，放入鍋里過一下過出血水，撈出;

2、砂鍋里重新放水，放入鴿子，姜;

3、蓋蓋燉煮上一個小時左右，放入鮮人參，繼續(xù)燉煮30分鐘左右;

4、燉煮至鴿子軟爛，鮮人參出味關(guān)火，放入鹽調(diào)味即可。

鮮人參排骨湯

材料;新鮮人參1支、麥冬1克、黃芪5克、烏雞/排骨200克

做法：

1、加水20小碗，加入植物油1~2毫升、蔥1根、姜3片，武火燒開;

2、文火熬煮2小時，加精鹽5~8克，飲湯吃肉。

鮮人參瘦肉湯

材料：豬瘦肉100克、鮮人參15克或干參5克、桂圓肉10克、鹽適量

做法：

1、將人參、桂圓洗凈，人參切片;

2、豬瘦肉洗凈，切片。將所有材料入鍋，加水以慢火煮1小時，下鹽調(diào)味即可。