樂事薯片還能吃嗎

根據(jù)百事公司發(fā)布的一份通報(bào)，目前不幸受到北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)疫情影響的只是百事食品在中國(guó)7家食品工廠中位于北京磁魏路的一家工廠。該廠“只生產(chǎn)小批量的樂事無限罐裝薯片”，并無生產(chǎn)其他產(chǎn)品。

百事方面最新回復(fù)小食代時(shí)也再次明確：“該廠只生產(chǎn)小批量的樂事無限罐裝薯片，不涉及袋裝產(chǎn)品。”

疾控專家表示，生產(chǎn)薯片的工廠里有工人感染新冠病毒發(fā)病，但并沒有確認(rèn)工人污染了食品。到現(xiàn)在為止，沒有發(fā)現(xiàn)人通過進(jìn)食食品而感染的，不用太過擔(dān)心食品安全問題。

在室溫條件下，病毒在這種干燥的食品上存活時(shí)間非常短，即便是有沾染，它也會(huì)很快喪失活性。

為什么食物傳播的風(fēng)險(xiǎn)很低

即使新冠病毒存在于食物上，或者食品工人受到感染，也還有若干因素可能會(huì)降低該病毒通過食物傳播的可能性。

首先，采取預(yù)防食源性疾病的食品安全措施會(huì)減少任何病毒顆粒通過食物傳播，這些措施包括勤洗手、清洗食物表面和器皿，以及將食物煮至適當(dāng)溫度等。查普曼在接受采訪時(shí)表示，在如今的食品領(lǐng)域中，我們已經(jīng)考慮了很多與食品安全相關(guān)的事情，并一直在努力避免病原體在一定時(shí)間內(nèi)由食品傳播給人類。

另一個(gè)因素是新冠病毒的生物學(xué)特性。諾如病毒等一些食源性病毒可以在物體表面和食物中存活較長(zhǎng)時(shí)間(數(shù)天至數(shù)周)，而初步研究發(fā)現(xiàn)，這種新型冠狀病毒可能在某些表面存活幾小時(shí)到幾天。與細(xì)菌不同的是，病毒不能在食物中生長(zhǎng)，因此食物中的病毒數(shù)量會(huì)隨著時(shí)間的推移而減少，而不是增長(zhǎng)。

此外，這種類型的病毒在理論上難以存活于酸性很強(qiáng)的胃里?！斑@是與食物有關(guān)的好消息，”查普曼說道。盡管如此，人們通過口腔接觸，或食用受污染食物而感染新冠病毒的程度仍不清楚。查普曼表示，并不是說完全不可能通過食物感染COVID-19，“總是有這種可能性。但我希望根據(jù)最好的科學(xué)和證據(jù)做出最佳的風(fēng)險(xiǎn)管理決策，而我們目前在這方面還沒有任何證據(jù)?！?

怎樣防止食物感染新冠病毒

1、在超市選購(gòu)食材時(shí)，最好避免用手直接接觸，可以戴上手套或者使用塑料袋套在手上再來接觸食物。食物拿回家之后一定要正確清洗以及充足加熱至熟透。

2、部分暴露在空氣中的肉類、熟食盡量少選擇，有包裝的也要注意包裝的衛(wèi)生情況以及完整性。選購(gòu)商品時(shí)，盡可能多買一些有較長(zhǎng)保質(zhì)期的食物，同時(shí)可以減少去超市的頻次。買回來的食物一樣都要加工煮熟。

3、水果類的盡量挑選完整、有包裝且新鮮，沒有明顯污漬的。買回家之后一定先去除外包裝，且要正確消毒，正確丟棄;水果一定要多次沖洗干凈，適時(shí)可以使用相關(guān)的清洗液清洗，或者高溫蒸幾分鐘，注意削皮刀等用具也要定期消毒，避免交叉感染。