三伏天吃的三瓜三肉是什么

所謂的三瓜指的是是苦瓜、絲瓜、冬瓜，而三肉是指羊肉、雞肉、豬蹄肉

羊肉是冬天吃的暖物，但是在三伏天吃羊肉也是有依據(jù)的，三伏天雖然很熱，但是都是人的體表熱，而體內(nèi)反而容易會進(jìn)入涼氣，類似在空調(diào)電扇吹久了，會讓人體內(nèi)積累涼氣，造成胸悶和頭暈，甚至經(jīng)常感冒，所以吃羊肉可以很好調(diào)理這種情況。

在三伏天時，人的體力消耗變得更大，會讓腦白質(zhì)損耗更快，而多吃些高蛋白的雞肉，可以更好補充體力，讓人不至于在夏日消瘦。

另外在三伏天氣時，因為天氣炎熱，人經(jīng)常出汗，身體里面的各種維生素損失比較多，在這樣的時間段，多吃些豬蹄，就可以很好補充維生素，讓人體抵抗力變得更強，不至于在夏日經(jīng)常出現(xiàn)生病，流行感冒等情況。

絲瓜在三伏天起到清熱瀉火的好作用，不管是炒菜還是做湯都可以。其屬于寒性，還可以起到治咳嗽瀉痰的作用。

冬瓜里面也同樣有這些作用，而且冬瓜中含水量比較多，能增加我們的食欲。而且里面含糖非常少，對于不少血管疾病和高血壓的人來講，都是不錯的夏日蔬菜。

三伏天吃什么好

1、上海：茶

上海一直有“頭伏餛飩二伏茶”的風(fēng)俗。舊時民間一直有以熱茶解暑的傳統(tǒng)，現(xiàn)代科學(xué)也證明喝熱茶、溫茶比涼茶更為解暑。伏茶，顧名思義，就是“三伏天”喝的茶，相傳始于南宋，盛于清朝，但確切年代無法查考。一般在六月初至八月末飲用，有清涼祛暑的作用。酷暑之下，每日一杯可以起到清熱解暑的作用。

2、湖南和江西：鴨

湖南和江西人偏愛“頭伏吃雞二伏鴨”，認(rèn)為“頭伏吃只雞，一年好身體”。在三伏天里，人的體能消耗較多，需適當(dāng)補充營養(yǎng)。在南昌民間，就有“頭伏吃雞二伏吃鴨”的傳統(tǒng)。

《本草綱目》記載：鴨肉“主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇?！彼募局校喨膺m合夏季食用。夏季吃鴨子喝鴨湯，可清熱滋陰。

在中醫(yī)看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補、養(yǎng)胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱、食欲不振、發(fā)熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益。

3、杭州：雞、茄子

老杭州人都知道，舊時一到三伏，富貴人家要“頭伏火腿、二伏雞、三伏要吃金銀蹄”，而手頭緊張的窮人卻是“頭伏冬瓜、二伏茄、三伏冬瓜不刨皮”。夏天氣溫高，人體易出汗，體力消耗也大，吃些雞肉、蹄髈，能夠補充體力，挺過這段難熬的日子。

現(xiàn)在，火腿、蹄髈早已進(jìn)入尋常百姓家，而冬瓜、茄子也成為人人喜愛的應(yīng)季時蔬。從某種程度上，早前窮人在三伏天吃冬瓜、茄子，倒是符合現(xiàn)代夏季的養(yǎng)生學(xué)。冬瓜，味甘、性微寒，具有養(yǎng)胃生津、清熱利濕的作用。還有茄子，性味古寒，消腫止疼，清熱解毒。

如果你是“食肉”一族，鴨肉煲是滋補的好選擇。不過，肉類比較油膩，食用多過易造成胃部負(fù)擔(dān)，最好是和冬瓜、蓮藕等蔬果一同煮。