木瓜竹燕窩

材料：熟木瓜100g，竹燕窩(竹花)100g，冰糖60g，淀粉適量

制法：

1、竹燕窩漂去凈雜質(zhì)，放沸水鍋中氽一水，撈出轉(zhuǎn)入冷水中漂水;木瓜切成絲。

2、洗凈鍋上火，放入冰糖和清水500g燒開，下入竹燕窩和木瓜絲，勾淀粉成薄芡后，起鍋裝入蒸熟的木瓜容器內(nèi)，最后入冰箱冰鎮(zhèn)后，即可食用。

竹燕窩銀耳湯

1、竹燕窩喝銀耳一起做湯喝是竹燕窩最常見的做法，在做的時候需要準(zhǔn)備竹燕窩二十克，銀耳一朵把它們分別用清水泡發(fā)并清洗干凈，再準(zhǔn)備適量的紅棗和冰糖，如果喜歡還可以準(zhǔn)備適量的百合。

2、把泡發(fā)以后的銀耳撕成小朵，去掉它干部的黃色部分，把它放到干凈的湯鍋中，再放入洗凈的竹燕窩，隨后放入泡好的百合，加入清水煮開，把冰糖放進(jìn)去調(diào)勻，繼續(xù)用小火煮一個小時，煮到鍋中的銀耳軟糯呈膠狀以后關(guān)火取出，降溫以后就能食用。

竹燕窩銀耳湯

1、竹燕窩還能用來燉雞翅，在用它燉雞的時候需要準(zhǔn)備一只土雞，提前把它宰殺干凈，去除內(nèi)臟，再剁成塊狀，然后在鍋中放冷水，把雞塊入鍋加熱燒開再煮2~3分鐘，把里面的雞塊取出放到砂鍋中，再把準(zhǔn)備好的竹燕窩提前用清水浸泡。

2、泡好后的竹燕窩放到砂鍋中，再放入蔥，姜和適量清水，還可以放入適量的枸杞和紅棗，然后加熱煮開，再用小火慢慢燉一小時，燉到鍋中的雞肉軟爛，關(guān)火以后燜半小時，這時鍋中好吃的竹燕窩燉雞就已經(jīng)做好，取出可以直接食用。

竹燕窩雪梨湯

竹燕窩可以和雪梨搭配在一起煲湯喝，在做的時候要準(zhǔn)備一個雪梨，提前把它洗凈，以后消掉果皮，再把果肉切成塊狀，放在干凈的不銹鋼鍋中，放入適量清水和冰糖再竹燕窩洗凈以后也放到鍋中，加熱燒開以后用小火慢慢煮，煮好以后關(guān)火降溫取出可以直接吃也可以把它冷藏以后再吃。