海參花炒蛋

材料：海參花每人2-3朵、洋蔥(或青蔥2條)人均1/4個、雞蛋人均1只、鹽適量

做法：

1、打蛋，海參花洋蔥切碎;

2、煸炒海參花，把植物油倒入鍋中，燒熱后加入海參花翻炒，揮發(fā)過多水分;

3、煸炒洋蔥，加入洋蔥碎翻炒至炒出香氣;

4、將蛋液倒入油鍋，待周邊蛋液凝固時用鍋鏟翻動蛋液使其均勻加熱，蛋漿表面基本凝固需立即熄火上碟，然后用余溫讓蛋漿內(nèi)部凝固。這樣可以保證炒蛋的嫩滑。

涼拌海參花

材料：海參花適量

輔料：蒜泥10克，醬油5克，香油5克，香菜末5克，精鹽2克，料酒2克，味精1克。

做法：將海參花用冷水泡2-3小時，反復(fù)清洗干凈后，用開水焯一下，再將調(diào)好的輔料倒進(jìn)海參花和其它的食材一起攪拌，即可享用，口感清脆爽口!

海參花煮粥

在煮粥的時候，把一些胡蘿卜、香菇和海參花等洗干凈后切好，等煮粥的水熱了就把海參花等食材一起放進(jìn)粥里一起煮，然后再加上調(diào)料，這樣的粥美顏健脾胃。也可以直接小米熬粥的同時只放海參花和一些枸杞進(jìn)去。

銀絲海參花

主料:海參花。

輔料:蛋白、豌豆苗。

調(diào)料:鹽、味精、胡椒粉、醋、上湯。

做法:

1、海參花化凍后整理成絲狀;豆苗洗凈備用。

2、鍋中放入上湯,加入焯過水的海參花燒開調(diào)味。

3、將蛋白甩入鍋中成絲狀,裝碗加豆苗即可。

參花翡翠撈飯

主料:干海參花、香米飯。

輔料:蘆筍。

調(diào)料:鹽、胡椒粉、上湯、橄欖油。

做法:

1、蘆筍切段焯水過涼,在攪拌機(jī)中打成蘆筍汁;干海參花在烤箱中烤香;香米飯用橄欖油拌勻,在烤箱中烤至焦香裝盤備用。

2、鍋中放少許橄欖油加入上湯、蘆筍汁調(diào)味燒開,打薄芡澆在焦香米飯上,烤香的海參花放上即可。