《美國心臟病學雜誌》指出,魚肉內(nèi)富含omega-3脂肪酸,有助于減少體內(nèi)發(fā)炎的機會,并且擴張血管、抑制叁酸甘油脂作用,當血液流動力變好,就能有效預防動脈硬化…等心血管疾病。
脂肪是維持生命的重要營養(yǎng)素,如果因減肥而攝取極少量脂肪,可能會出現(xiàn)荷爾蒙分泌不足,影響生理狀態(tài)、加速老化…等問題,因此減肥時吃夠、吃對脂肪很重要!許多魚肉中含有omega-3脂肪酸,能平衡體內(nèi)脂肪酸比例外,還有助于促進新陳代謝,讓我們滿足身體對脂肪的需求,還有助于瘦身。
小時候家裡長輩都會說「吃魚眼顧目睭」,這是個迷思喔!因為魚眼中的水晶體只有滿滿的膠塬蛋白,而最「養(yǎng)眼」的其實是魚肉中的DHA,這項營養(yǎng)成分可以進入感光細胞,保護視紫質(zhì),加強眼睛對黑暗弱光的敏感度,并且?guī)椭暽窠?jīng)、視網(wǎng)膜維持正常功能。
《美國醫(yī)學會雜誌》研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)常吃魚肉的人,大腦中的灰質(zhì)比較多,而灰質(zhì)負責處理大腦皮質(zhì)中神經(jīng)元之間的訊息傳遞,維持大腦功能正常運作,從而減少腦部萎縮和煺化,幫助降低罹患阿茲海默癥的風險。
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