大頭菜龍骨湯

材料：豬龍骨600g、大頭菜1顆、清雞湯500cc、飲用水適量、姜片4片

做法：

1、煮一鍋滾水，放入豬龍骨川燙撈起備用;

2、大頭菜去皮切塊放入鍋中;

3、放入川燙過(guò)的豬龍骨及清雞湯跟姜片，并加入飲用水把食材淹過(guò);

4、使用瓦斯?fàn)t用大火煮至水滾，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘即可享用。

山藥蓮子龍骨湯

材料：山藥半支、蓮子半碗、龍骨半盒鹽、適量、味精適量

做法：

1、龍骨室溫解凍，山藥削皮洗凈備用，蓮子半碗，洗凈備用;

2、山藥切塊龍骨汆燙，冷水下鍋，水滾后一分鐘關(guān)火，洗凈浮沫備用;

3、將龍骨與蓮子先下鍋，水滾后轉(zhuǎn)小火煮20～25分鐘再將山藥下鍋煮約10分鐘，關(guān)火前調(diào)味即可。

豬龍骨蘿卜湯

材料：紅蘿卜、豬龍骨

1、先蘿卜去皮洗凈后切成滾刀塊。

2、將豬龍骨先放入開(kāi)水鍋里焯去血水。

3、熱油鍋,姜片爆香,然后將豬龍骨倒入過(guò)油翻炒,然后加入蘿卜略炒后,放料酒、醬油、鹽、糖、清開(kāi)水大火開(kāi),小火燉至龍骨香蘿卜酥。

4、等醬香汁收濃入味后,撒上蔥花盛盤(pán)上桌即可。

冬瓜龍骨湯

材料：豬龍骨塊250g、冬瓜塊350g、鮮湯料包60g

做法：

1、鍋內(nèi)加水500克燒開(kāi)加料酒20克將龍骨煮開(kāi)2分鐘后撈出瀝水清洗干凈待用 ;

2、將龍骨，放入高壓鍋內(nèi)加兩片姜、黃酒20克，加水1200克壓10分鐘【電飯煲需30分鐘】;

3、開(kāi)蓋放入冬瓜煮至冬瓜酥爛，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味，加鮮湯料包即可。

蟲(chóng)草花龍骨湯

材料：豬脊骨500g，蟲(chóng)草花10g，蓮子30g，姜1小塊，鹽少許

做法：

1、將豬脊骨洗凈后剁成小段;

2、放入鍋中汆燙去掉血沫，撈出備用;

3、將蓮子和蟲(chóng)草花洗凈，姜拍破;

4、將豬脊骨、蟲(chóng)草花、蓮子和姜片放入砂鍋中，加入足量的清水，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煲煮2個(gè)小時(shí)，最后加鹽調(diào)味即可。