洋蔥炒鹵牛肉

1、洋蔥切小塊，鹵牛肉切片，青椒切塊，小米椒斜切段。蒜切片;

2、油溫6成熱，放入洋蔥翻炒半分鐘，加入青椒、小米椒、鹵牛肉翻炒均勻;

3、加入生抽半勺、蠔油半勺、鹽半勺翻炒均勻即可。

鹵牛肉炒土豆

材料：醬牛肉1塊、土豆3個、紅尖椒1個、紅蔥頭1個、色拉油適量、食鹽適量、味精適量、生抽適量、胡椒粉適量

做法：

1、將土豆去皮、洗凈后，切成片狀;

2、鍋中燒油至溫熱，將土豆倒入，煎至3成熟，倒入清水，煮至8成熟，加少量鹽炒勻;

3、盛出土豆片，將辣椒段和洋蔥倒入鍋中炒香;

4、倒入切片的牛肉，炒熱后倒入土豆片，加點生抽、味精、胡椒炒熟即可。

鹵牛肉炒蒜苗

材料;鹵牛肉200克、蒜苔200克、油一勺、鹽一撮、紅辣椒100克

做法：

1、油鍋燒熱，將牛肉片倒進去，翻炒至變色;

2、將辣椒和姜絲都倒進去，翻炒至微微變軟;

3、加鹽調(diào)味，倒入蒜苔段，翻炒至微微變色，再次加入少許鹽;

4、翻炒均勻即可出鍋。

鹵牛肉炒芹菜

材料：鹵牛肉300g、芹菜200g、小米椒3個、生姜5g、油20ml、鹽適量、蠔油20g、生抽醬油20ml、胡椒粉1g

做法：

1、鹵牛肉切片，芹菜掐掉老筋斜切片，小米椒，生姜切絲;

2、取一小碗，加入蠔油， 生抽醬油，胡椒粉和適量涼開水，攪成醬汁;

3、鍋中注入食用油，5成熱的時候下小米椒，姜絲;

4、煸香后下芹菜，翻炒至芹菜斷生;

5、下切好的鹵牛肉，快速翻炒均勻;

6、淋入之前調(diào)好的醬汁翻炒均勻即可。