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木須肉

2016年05月05日 15:22出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數(shù)：182
標簽：備孕食譜
以豬肉、雞蛋、木耳、黃花菜為主料，炒制而成。其色綠、黃、紅、白、黑五色相間，其質(zhì)軟、嫩、滑、爽，香氣濃郁，咸鮮可口。這邊是深受大眾喜愛的木須肉。讓我們來看一集木須肉的做法是怎么樣的。
適宜年齡
備孕
功效
滋陰潤燥養(yǎng)心安神
主料
  • 豬里脊2兩
  • 雞蛋2個
  • 黃瓜1/2根
  • 干木耳5朵
  • 干黃花10g
輔料
  • 蔥1根
  • 姜2片
  • 蒜2瓣
  • 生抽1勺
  • 料酒1勺
  • 淀粉半勺
  • 鹽1茶匙
制作步驟
  • 1. 黑木耳在清水中泡發(fā)。
  • 2. 干黃花菜泡發(fā)。
  • 3. 肉切片。
  • 4. 放入碗中，淋入料酒拌勻，加鹽拌勻，放入蛋清，芡粉拌勻。
  • 5. 黃瓜切片、蔥切花、蒜子切末。
  • 6. 雞蛋打撒，加少許鹽攪拌勻。
  • 7. 鍋入油，倒入雞蛋液，炒成蛋花，裝盤備用。
  • 8. 鍋入油，下入肉片，蔥、姜、蒜末，倒入黑木耳、黃花菜翻炒，加入黃瓜翻炒片刻，淋入料酒，生抽翻炒，加鹽調(diào)味，最后下入雞蛋，均勻翻炒后出鍋即可。
小貼士
1.炒雞蛋時，油4分熱的時候倒入急火快炒，雞蛋即為“木須”。
2.豬肉切薄一些，更入味好熟。
3.黃花菜沒有新鮮的，用干黃花泡開即可。

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