學(xué)做各種口味免烤蒸一蒸就好的健康簡(jiǎn)單糕點(diǎn)，半小時(shí)搞定哦

學(xué)做各種口味免烤蒸一蒸就好的健康簡(jiǎn)單糕點(diǎn)|半小時(shí)搞定哦~

當(dāng)下午茶，或是早餐都是很棒的選擇，家里有寶寶更是可以嘗試下，做法雖簡(jiǎn)單，味道可不比奶油蛋糕差噢！可以算得上零失敗，一起來(lái)學(xué)學(xué)??！

熊貓豆發(fā)糕

材料

120g低筋面粉

80g玉米粉50g熊貓豆

40g白砂糖

2g發(fā)酵粉

適量桂花糖

做法：

1）準(zhǔn)備熊貓豆；

2）熊貓豆浸泡6小時(shí)；

3）放入鍋中；

4）煮至豆皮開(kāi)裂；

5）撈入碗中，加入糖桂花拌勻；

6）面粉、玉米粉；

7）將玉米粉、面粉；

8）糖混合在一起；

9）放入酵母、水；

10）和成較軟的面團(tuán)，加入熊貓豆拌勻；

11）放入抹了油的模子中，發(fā)至二倍大；

12）入鍋蒸20分鐘，燜5分鐘。晾涼后倒扣出來(lái)切塊即可。

玉米發(fā)糕

材料

200g面粉

100g玉米面

180g牛奶

適量大棗

適量葡萄干

適量枸杞

適量豆沙餡

做法：

1）大棗和葡萄干提前放沸水中，洗干凈，浸泡十分左右；

2）大棗取出，切掉兩端；

3）小刀子縱向切開(kāi)，轉(zhuǎn)動(dòng)刀子，將棗核切掉；

4）用剪刀將大棗一端剪成扇形，依次完成；

5）取一片大棗，卷起；

6）將其他大棗片依次卷在外；

7）一朵大棗玫瑰就做成了；

8）面粉和玉米粉混合；（比例可以由個(gè)人喜好而定，1:1也可）

9）加入白糖，發(fā)酵粉，倒入牛奶；

10）和成面團(tuán)，靜置片刻；

11）將面團(tuán)均分成兩個(gè)，揉成光滑的面團(tuán)；

12）6寸蛋糕模，中間抹油；

13）取一個(gè)面團(tuán)，搟成圓餅，將其放入蛋糕模底；

14）豆沙餡，搟成圓餅，放在中間；

15）另一個(gè)面團(tuán)，搟成圓餅，放在上面。將卷好的大棗玫瑰花放在做好的發(fā)糕上面，點(diǎn)綴洗凈的葡萄干；

16）蒸鍋放水，將水稍微燒熱，大約保持鍋內(nèi)38度左右的溫度，將蛋糕模放入；

17）發(fā)酵大約半小時(shí)至一小時(shí)。開(kāi)火，出熱氣開(kāi)始算起，蒸30分鐘。（根據(jù)大小，厚薄而定，6寸蛋糕模可以蒸30分鐘）

南瓜發(fā)糕

材料

300g南瓜泥

100g牛奶

30g細(xì)砂糖

250g面粉

3g酵母

做法：

1）南瓜去籽去皮，切塊上鍋蒸熟；

2）南瓜搗爛成南瓜泥；

3）南瓜泥里加入細(xì)砂糖攪拌均勻；

4）加入牛奶；

5）加入酵母攪拌均勻；

6）加入面粉；

7）攪拌成南瓜糊；

8）蓋上蓋子發(fā)酵至兩倍大；

9）6寸模具表面擦薄薄的油；

10）把發(fā)酵好的南瓜糊排氣；

11）南瓜糊倒入模具中，蓋上蓋子繼續(xù)發(fā)酵一會(huì)，約10-15分鐘；

12）紅棗對(duì)半切開(kāi)放在發(fā)好的南瓜糊上，蓋上蓋子或者保鮮膜，冷水上鍋蒸40分鐘。

白糖發(fā)糕

材料

150g米粉

3g酵母

40g白糖

做法：

1）酵母用溫水化開(kāi)；

2）把酵母水倒入米粉中，調(diào)成米糊，發(fā)酵成2倍大；

3）把發(fā)酵好的米糊倒入菊花模具中，9分滿(mǎn)（模具刷油）；

4）做好了，也可以涼涼，煎一下，放白糖吃，有點(diǎn)像春節(jié)煎的年糕，味道很不錯(cuò)。

蔓越莓發(fā)糕

材料

面粉 200克

蔓越莓干 60克

酵母(干) 3克

水 140克

做法：

1、把面粉和蔓越莓干混合

2、在面粉中加入溫水和酵母，用筷子攪拌均勻到無(wú)干面

3、把稀面團(tuán)倒入模具中，放溫暖處進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)至兩倍以上大，發(fā)好后上面再撒些蔓越莓干

4、放鍋中蒸，上汽后25分鐘即可，用小刀在周?chē)鷦澮蝗?，就可以輕松脫模，吃時(shí)切塊即可

黑米葡萄干發(fā)糕

材料

黑米面 120克

面粉 250克

酵母(干) 4克

葡萄干 15個(gè)

白砂糖 45克

牛奶 250克

白酒 適量

做法;

1、黑米面的淀粉質(zhì)和蛋白質(zhì)實(shí)在不是很高，所以大概一比二對(duì)面粉，篩進(jìn)模具里面

2、加上白砂糖和酵母

3、然后加入牛奶250克

4、攪拌攪拌成為比較黏的面糊

5、蓋上紗布放到一邊發(fā)酵，洗干凈葡萄干用冷水稍微泡泡開(kāi)，當(dāng)然我用了點(diǎn)白酒，很好吃

6、發(fā)酵兩個(gè)小時(shí)之后撒上葡萄干，放到蒸鍋上面大火，上氣之后蒸二十分鐘即可

紫薯發(fā)糕

材料

面粉80g

紫薯2個(gè)

酵母2g

做法：

1. 把紫薯蒸熟搗成泥；

2. 用溫水養(yǎng)酵母，養(yǎng)好后放置3分鐘左右；

3. 等到紫薯溫度適合放入酵母 篩入面粉，和面；

4. 和好之后倒入模中放一個(gè)小時(shí)等它發(fā)酵成2倍大后蒸20分鐘左右即可。

黑芝麻奶香發(fā)糕

材料

面粉350g

黑芝麻35g

發(fā)酵粉3g

白糖

奶粉

做法：

1.黑芝麻打成粉倒入面粉，放入發(fā)酵粉，奶粉，白糖；

2.加水混合，揉成光滑的面團(tuán)，再揉成長(zhǎng)條；

3.發(fā)酵至原來(lái)的2.5倍大，放入蒸鍋隔水蒸20分鐘左右；

4.燜3分鐘取出即可。