中餐廳趙薇人參果米飯是怎么做的?

主食：

人參果50g、大米適量

做法：

1、將人參果浸泡30分鐘。

2、然后將其反復(fù)沖洗干凈。

3、將洗凈的人參果和大米放在一起淘洗干凈。

4、放入電飯煲內(nèi)，和平時燜米飯做法一樣，加適量水。

5、蓋蓋、接通電源即可。

6、燜好后，盛入碗中即可享用。

人參果米飯中的人參果是什么?

人參果亦稱蕨麻。它是多年生草本。植物整個植株呈粗網(wǎng)狀平鋪在地面上。

它春季發(fā)芽，夏季長出眾多紫紅色的須莖，匍匐地面，伸向四方，節(jié)外生根，猶如蛛網(wǎng)。

它的根富肉質(zhì)，呈塊形，味甘美。

蕨麻(人參果)含有維生素及鎂、鋅、鉀、鈣元素。具有較高的醫(yī)療和營養(yǎng)價值，它有著健胃補(bǔ)脾、生津止渴、益氣補(bǔ)血的功能，故藏醫(yī)稱其為卓老沙僧，常以其入藥。

蕨麻含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽和維生素，故長食之，確有人參延年益壽的功效，因此被人們美譽(yù)為：“人參果”。