材料:雞爪15只,花生100g,花膠5g,眉豆20g,蜜棗4粒,新會(huì)陳皮適量。
做法:
1、花生、眉豆、花膠浸泡;花膠要提前一個(gè)晚上浸泡。
2、花膠切成一小塊,飛水,撈起,再次清洗,備用。
3、雞爪洗干凈,把指甲尖切去,飛水后撈起,再清洗。
4、待瓦煲的水開了,再加入雞爪、花膠、花生、眉豆、蜜棗、陳皮,慢火煲1.5小時(shí)。
材料:花膠50克,紅棗7個(gè),銀耳半個(gè)(1人份的量)。
做法:
1、先把花膠泡軟(大概2個(gè)鐘頭),直至變軟用剪刀剪成條狀;紅棗銀耳洗干凈。
2、將花膠、紅棗、銀耳一起放入燉盅,加入適當(dāng)?shù)乃?,再隔水燉?個(gè)鐘頭左右。
3、燉好后加入少許的白糖或冰糖調(diào)味。
材料:黨參25克,馬蹄12個(gè),花膠150克,豬瘦肉150克,生姜3片。
做法:
1、黨參稍浸泡、洗凈;馬蹄去皮,切粒狀;花膠用有姜片的熱水浸泡6小時(shí),切塊;豬瘦肉洗凈,切成方粒狀。
2、將湯料放入燉盅內(nèi),加開水1000毫升(約4碗量),加蓋隔水燉約3小時(shí),喝時(shí)調(diào)入適量食鹽即可。
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