紅薯能放冰箱儲(chǔ)存嗎

紅薯能放冰箱儲(chǔ)存。紅薯的低溫保存是5—7度，因此紅薯是可以放冰箱冷藏的，但是一般不建議紅薯放冰箱保存。因?yàn)槿绻旁诒渲斜４?，很容易因?yàn)楸渲械乃兊萌彳?，也很容易因?yàn)楸渲械乃兊萌菀赘癄€。保存的時(shí)間不會(huì)很久。一般紅薯可以放在陰涼干燥通風(fēng)處的地方保存即可，可以保存1-2個(gè)月。

紅薯怎么保存好

1、通風(fēng)干燥處保存

用報(bào)紙包裹放在陰涼處，這樣大約可以保存3～4個(gè)星期。不過(guò)，用報(bào)紙包起前也要先將紅薯攤在報(bào)紙上曬曬太陽(yáng)，然后再包起來(lái)保存，這樣可增加紅薯的甜度。如果條件允許，可以將紅薯用報(bào)紙包起來(lái)，放在冰箱保鮮室，這樣紅薯保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)，而且不會(huì)發(fā)芽。

2、切片曬干保存法

把紅薯切片，放到房上或向陽(yáng)、干燥、通風(fēng)的地方晾曬。注意不要受雨雪。曬干后，放在室內(nèi)干燥地方保存起來(lái)，吃前用水泡一下。

3、室內(nèi)儲(chǔ)存法

紅薯怕冷，當(dāng)溫度過(guò)低時(shí)，就會(huì)受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛;如溫度過(guò)高時(shí)，又會(huì)生芽，最好把室溫控制在15℃左右。最好放在透氣的木板箱內(nèi)保存。在溫暖的白天里，要適當(dāng)打開(kāi)窗口換換氣，以保持室內(nèi)空氣新鮮，應(yīng)防止冷風(fēng)吹入。

4、井窖貯藏

選擇地勢(shì)高、土質(zhì)堅(jiān)實(shí)、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1米左右，井筒深5～6米。貯藏室的大小可根據(jù)貯藏量多少而定。貯藏室內(nèi)要墊10～15厘米厚的干沙，其上放置紅薯。紅薯只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會(huì)因濕、熱而加重腐爛。

怎么挑選紅薯

1、根據(jù)自身的口味來(lái)挑選

紅薯有白瓤和黃瓤?jī)纱笃奉?，黃瓤紅薯的體型比較長(zhǎng)，外皮呈淡粉色，紅薯本身含糖多，煮熟后瓤會(huì)呈現(xiàn)紅黃色，吃起來(lái)味道很是甘甜可口;若是白瓤紅薯的話，則體型比較胖，外皮的顏色多半為深紅或者紫紅，因紅薯本身含的淀粉多，所以煮熟后瓤是白色的，味道又甜又面。因此大家可根據(jù)自己的口味來(lái)挑選紅薯。

2、根據(jù)新鮮度來(lái)挑選

一般來(lái)說(shuō)外表干凈、光滑、形狀好，紅薯比較堅(jiān)硬而且外皮發(fā)亮的話，說(shuō)明是新鮮的;若是紅薯不僅發(fā)芽了，而且表面凹凸不平的話，這類紅薯是不新鮮的，不建議購(gòu)買。另外，若是紅薯的外皮還有不少的小黑洞，說(shuō)明內(nèi)里已經(jīng)開(kāi)始腐爛，更加不值得購(gòu)買。

3、根據(jù)紅薯的味道挑選

通常而言，若是紅薯沒(méi)有變質(zhì)腐爛的話，聞起來(lái)是沒(méi)有異味的;若是把紅薯拿來(lái)手上細(xì)細(xì)地聞，發(fā)現(xiàn)有一股蟲(chóng)蛀的味道或者霉味的話，這樣的紅薯千萬(wàn)不要購(gòu)買。有蟲(chóng)味，說(shuō)明是被蟲(chóng)蛀了;有霉味說(shuō)明已經(jīng)腐爛，更加不能吃了。

4、根據(jù)紅薯的表皮挑選

如果紅薯的表皮比較干凈而且十分光滑的話，這樣的紅薯是比較好的。若是察覺(jué)紅薯的表皮已經(jīng)呈現(xiàn)黑色或者有褐色斑點(diǎn)的話，建議不要購(gòu)買，這樣的紅薯已經(jīng)不新鮮了，甚至是有可能已經(jīng)變質(zhì)了。

5、根據(jù)儲(chǔ)存的時(shí)間購(gòu)買

如果買回來(lái)的紅薯不是立馬就吃掉的話，建議一定要選擇那種表皮沒(méi)有傷的紅薯購(gòu)買，否則一旦買了有傷的紅薯回來(lái)，不僅不容易保存，而且還很容易腐爛。