選擇熟香蕉

生的香蕉含有較多果膠，不容易消化，吃了以后容易有飽足感，甚至可能引起脹氣。另外，綠色香蕉也富含抗性淀粉，難以被腸道消化，加上果膠有吸附水分的特性，而且綠色香蕉還含有鞣質(zhì)，具有收斂性，這些要素有助改善拉肚子，卻無法幫助排便，反而有可能繼續(xù)便祕(mì)!

至于黃色熟香蕉，其中的果膠已經(jīng)在成熟過程中，轉(zhuǎn)變?yōu)楸容^容易消化的形式，而且熟香蕉的水溶性膳食纖維含量較高，能幫助排便。此外，果皮上出現(xiàn)黑斑的黃色熟香蕉，含有果寡糖和山梨醇，確實(shí)對(duì)排便有幫助的成分，不過香蕉多在長(zhǎng)黑斑之前就被食用，因此對(duì)便秘者似乎較無幫助。

加熱吃

香蕉在加熱后的寡糖含量會(huì)增加，再上加膳食纖維，不但可以增加腸道中的益生菌數(shù)量，幫助提升免疫力，亦可以刺激腸道蠕動(dòng)，減少便秘。日本中醫(yī)藥膳師巖田麻奈未亦指出，在香蕉上淋上橄欖油再加熱，能加強(qiáng)消除便秘的效果，適當(dāng)?shù)募由先槔?，排便效果?huì)更好。如果有手腳冰冷、或血液循環(huán)不佳的問題，則可加上肉掛或可可粉。

搭配其它食物

香蕉的糖分相較其他水果來的較高，屬于「高升糖指數(shù)」水果，

吃完后會(huì)使血糖快速上升，短時(shí)間內(nèi)又快速降低，可能還不到中午就餓了，因?yàn)樘I，不小心中餐可能就吃過量，反而容易變胖喔!

所以早餐「不要只吃」香蕉，搭配其他含有蛋白質(zhì)或油脂的食物一起食用，會(huì)是更好的選擇，例如無糖豆?jié){、雞蛋、優(yōu)格、燕麥、堅(jiān)果等，都是不錯(cuò)的選擇喔!