初乳:
產(chǎn)后最初幾天分泌的乳汁叫初乳,雖然不多但濃度很高。 初乳中富含抗體、豐富的蛋白質(zhì)、較低的脂肪及寶寶所需要的各種酶類、碳水化合物,這些都是其他任何食品都無(wú)法提供的,相對(duì)而言含乳糖、脂肪、水溶性維生素較少,初乳中免疫物質(zhì)可以覆蓋在嬰兒未成熟的腸道表面,組織細(xì)菌、病毒的附著。
前奶:
每次哺乳時(shí)最先產(chǎn)生的奶。也就是前2、3分鐘出來(lái)的奶。看起來(lái)透明水水的。其含水量大??梢詾閷氊愄峁┴S富的水分、蛋白質(zhì)、乳糖、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水,還有具有抗癌能力的免疫球蛋白。
后奶:
含有較多的脂肪,外觀起來(lái)顏色比前奶白,在母乳喂養(yǎng)中,它可以為寶寶提供大量的熱量,有助于各方面的成長(zhǎng)。后奶母乳脂肪濃度為5.6%~18.3%。
1、蛋白質(zhì)
人乳和牛乳中乳白蛋白與酪蛋白的比率不同。人乳中乳白蛋白占總蛋白的70%以上,與酪蛋白的比例為2:1。牛乳的比例為1:4.5。乳白蛋白可促進(jìn)糖的合成,在胃中遇酸后形成的凝塊小,利于消化。而牛奶中大部分是酪蛋白,在嬰兒胃中容易結(jié)成硬塊,不易消化,且可使大便干燥。
2、氨基酸
人乳中含?;撬彷^牛乳為多。牛磺酸與膽汁酸結(jié)合,在消化過(guò)程中起重要作用,它可維持細(xì)胞的穩(wěn)定性。
3、乳糖
母乳中所含乳糖比牛羊奶含量高,對(duì)嬰兒腦發(fā)育有促進(jìn)作用。母乳中所含的乙型乳糖有間接抑制大腸桿菌生長(zhǎng)的作用。而牛乳中是甲型乳糖,能間接促進(jìn)大腸桿菌的生長(zhǎng)。另外,乙型乳糖還有助于鈣的吸收。
4、脂肪
母乳中脂肪球少,且含多種消化酶,加上小兒吸吮乳汁時(shí)舌咽分泌的舌脂酶,有助于脂肪的消化。故對(duì)缺乏胰脂酶的新生兒和早產(chǎn)兒更為有利。此外,母乳中的不飽和脂肪酸對(duì)嬰兒腦和神經(jīng)的發(fā)育有益。
5、無(wú)機(jī)鹽
母乳中鈣磷的比例為2:1,易于吸收。對(duì)防治佝僂病有一定作用。而牛奶為1:2,不易吸收。
6、微量元素
母乳中鋅的吸收率可達(dá)59.2%,而牛乳僅為42%。母乳中鐵的吸收率為45%-75%,而牛奶中鐵的吸收率為13%。此外,母乳中還有豐富的銅,對(duì)保護(hù)嬰兒嬌嫩心血管有很大作用。
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