寶寶輔食用什么油好？寶寶輔食油買(mǎi)了哪一種？

寶寶輔食用什么油好？寶寶輔食添加何時(shí)用油？什么時(shí)候可以添加植物油？加多少油？加什么類(lèi)型的油？那些昂貴油真的需要嗎？

6~12個(gè)月

烹飪需要可以添加少量食用油

當(dāng)然，并不意味著嬰幼兒的輔食中可以肆意的添加食用油。對(duì)于嬰幼兒來(lái)說(shuō)，脂肪攝入的第一來(lái)源是母乳或配方奶，然后是食材本身，最后才是食用油。

常見(jiàn)富含脂肪的食物通常有動(dòng)物性食物、種子類(lèi)食物。保證奶量、保證輔食中這類(lèi)食物出現(xiàn)的頻率和數(shù)量，也就保證了脂肪的正常攝入。

舉個(gè)例子，假設(shè)一個(gè)6月齡的健康嬰兒，體重8kg，每日能量需要640大卡。按脂肪供能占總能量的40%計(jì)算，這個(gè)嬰兒每日脂肪的需要量為256大卡，約28.5g脂肪。

按6月齡每日喝700ml的母乳來(lái)計(jì)算（母乳中脂肪含量約為3.4g/100ml），每天由母乳提供的脂肪為23.8g。減去母乳中脂肪的供給，剩余的4.7g脂肪便是輔食中寶寶獲取的。

4.7g脂肪換算成實(shí)際食物是什么概念呢？1個(gè)小雞蛋、15g五花肉、50g豬里脊、10g黑芝麻或核桃仁......也就是說(shuō)每天給寶寶吃一個(gè)雞蛋就完全滿(mǎn)足了輔食中脂肪的需要量。

因此，在制作輔食時(shí)，不需要刻意為了吃油而多加食用油。對(duì)于剛開(kāi)始添加輔食的寶寶而言，食用油也是一種新的輔食類(lèi)型，應(yīng)盡量選擇清蒸、水煮的烹調(diào)方式。(如由于烹飪方式需要添加植物油，一般也就是2-3滴的量就足夠了，且也應(yīng)該遵循由少到多的方式。)

小貼士

如果嬰兒輔食以谷物類(lèi)、蔬菜、水果等植物性食物為主，（肉類(lèi)、蛋類(lèi)都不吃），則需要額外添加約5-10g油脂，推薦如亞麻籽油、核桃油等。

如果寶寶每天輔食里都有蛋或肉類(lèi)食物，那么6~12個(gè)月內(nèi)不額外添加食用油也是可以的。

1歲以后

常規(guī)添加適量食用油

烹調(diào)加工方式改變后，便是食用油正常加入的階段。1歲前的嬰兒主要能量來(lái)源依舊是母乳或配方奶，一歲后則轉(zhuǎn)變?yōu)椤拜o食”為主要能量來(lái)源。因此可以酌情根據(jù)烹調(diào)方式添加食用油，但也不是為了“吃油”而吃。

1-3歲寶寶推薦食用油量為10-15g，前提是保證每天都有肉類(lèi)攝入。如果你家寶寶是個(gè)素食寶寶，那么食用油的量可以放寬到20-25g。

知道大概的參考攝入量，大家可以根據(jù)自己寶寶的飲食結(jié)構(gòu)，注意調(diào)整用油量就可以了。

什么油對(duì)寶寶更好

從成分上來(lái)說(shuō)，食用油無(wú)非就是兩種脂肪酸構(gòu)成的，飽和脂肪和不飽和脂肪，其中不飽和脂肪又分為多不飽和脂肪和單不飽和脂肪。

常見(jiàn)的動(dòng)物性食物中的脂肪通常是以飽和脂肪為主，比如黃油、豬油等。

而種子類(lèi)食物則含有更多的不飽和脂肪，如花生油、橄欖油、葵花籽油、麻油等。

問(wèn)：為了長(zhǎng)胖點(diǎn)，可以喂寶寶吃些肥肉嗎？

答：首先我們要知道，其實(shí)我們看見(jiàn)的瘦肉并不是我們以為的沒(méi)有脂肪，即便是純瘦肉里面也是有脂肪的，其中豬瘦肉里面的脂肪含量最高......所以完全沒(méi)有必要為了寶寶變胖而刻意再給寶寶喂肥肉啦。

其次，想要寶寶胖些的美好愿望，不是靠喂肥肉來(lái)實(shí)現(xiàn)的。胖瘦看生長(zhǎng)曲線(xiàn)，不要主觀(guān)判斷，想當(dāng)然的覺(jué)得自家寶寶就是瘦。（你以為的瘦，很可能寶寶是正常的勻稱(chēng)寶寶。）

再次，谷物主食（碳水化合物）是主要的能量來(lái)源， 所以保證主食的攝入，均衡飲食，食物多樣化，才是比較科學(xué)的喂養(yǎng)方法。

最后，如果一定要寶寶吃肥肉，干脆別喝奶了，直接喝油算了...... 開(kāi)個(gè)玩笑 （肥肉主要是飽和脂肪）

總之，作為一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師媽媽?zhuān)沂菆?jiān)決不會(huì)給寶寶刻意吃肥肉滴~！

那為何有些類(lèi)型的食用油在宣傳時(shí)總會(huì)說(shuō)更適合寶寶食用呢？其實(shí)商家主打的概念便是不飽和脂肪中的亞油酸和α-亞麻酸。這兩種脂肪酸人體不能自己合成的，只能從食物中獲取，因此也被稱(chēng)為“必需脂肪酸”。

亞油酸和α-亞麻酸的名氣不大，那ARA、DHA相信多數(shù)家長(zhǎng)都知曉吧？ARA便是亞油酸的衍生物，DHA便是α亞麻酸的衍生物，因此可以簡(jiǎn)單的理解為，攝入了亞油酸和α-亞麻酸能在體內(nèi)一定程度轉(zhuǎn)換成ARA和DHA。

我們接著來(lái)看看常見(jiàn)食用油里亞油酸和α-亞麻酸的情況吧。

富含亞油酸的食用油

豆油、花生油、玉米油、葵花籽油、麻油、核桃油等都是富含亞油酸的食用油。

富含α-亞麻酸的食用油

α-亞麻酸含量豐富的食用油較少，目前只有亞麻籽油和紫蘇油。

亞麻籽油里含有45~50%的α-亞麻酸，紫蘇油里含有65~70%左右的α-亞麻酸。

亞麻籽油和紫蘇油最佳的使用方法均是涼拌，不適合煎炒，且由于氣味特殊并不是所有寶寶都會(huì)接受。

在寶寶接受的前提下，且經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下，可以將這兩種食用油作為寶寶輔食涼拌的用油選擇。

不過(guò)與其加幾滴亞麻籽油和紫蘇油來(lái)提高寶寶DHA攝入量，還不如通過(guò)專(zhuān)門(mén)的補(bǔ)充劑來(lái)補(bǔ)充DHA。

常見(jiàn)嬰幼兒用油

宣傳最多的核桃油里，α-亞麻酸的含量?jī)H有10~20%，僅僅稍高于大豆油的8%。

橄欖油

還有一些類(lèi)型的食用油商家在宣傳時(shí)總會(huì)標(biāo)榜“健康”二字，例如大名鼎鼎的橄欖油。橄欖油的單不飽和脂肪的比例非常高，單不飽和脂肪對(duì)于降低血脂確實(shí)有很好的作用，但對(duì)于嬰幼兒來(lái)說(shuō)這并不是需要的作用。因此橄欖油并不是嬰幼兒的長(zhǎng)期首選用油。

同樣的還有菜籽油和茶籽油?？赐晟厦孢@些內(nèi)容，相信你不會(huì)再迷戀昂貴的食用油了。

對(duì)于食用油的使用原則，建議定期輪換食用油類(lèi)型，而不是盯著一種食用油長(zhǎng)期使用。

小作坊壓榨油不建議購(gòu)買(mǎi)

但需要注意一些線(xiàn)下小作坊或線(xiàn)上淘寶個(gè)體賣(mài)家銷(xiāo)售的諸如自己壓榨的茶籽油、花生油、菜籽油等，其不具備生產(chǎn)加工食用油的場(chǎng)地和衛(wèi)生條件，質(zhì)量控制不穩(wěn)定，受限于壓榨設(shè)備雜志較多，且加工儲(chǔ)存過(guò)程中極易產(chǎn)生強(qiáng)致癌物黃曲霉素，著實(shí)不是購(gòu)買(mǎi)食用油的好選擇。

不同種類(lèi)的食用油烹調(diào)方式

適合涼拌的食用油通常有：橄欖油、核桃油、亞麻籽油、麻油、紫蘇油等。

在給寶寶制作輔食時(shí)，將各種（小瓶包裝）的食用油輪換著吃，物盡其才是聰明的爸媽。

當(dāng)然較少燒飯燒菜的家庭也可以考慮混合了多種食用油的調(diào)和油。

輔食用油劃重點(diǎn)

在輔食加油這個(gè)問(wèn)題上，總結(jié)來(lái)說(shuō)只需弄明白以下4點(diǎn)便可：

1、一歲前輔食制作加工，保證紅肉攝入，烹飪需要可以添加油 ，不刻意避免，但也不要為了吃“油”特意加一兩勺。通常2-3滴足矣。一歲后可酌情適量加油。

2、是否需要加油，取決于烹調(diào)方式，而烹調(diào)方式又取決于寶寶的咀嚼、吞咽和消化能力。

3、寶寶的食用油也需要輪換使用。貴的油有貴的道理，但多出的價(jià)格并非全部是對(duì)寶寶有益的。

4、一定要通過(guò)正規(guī)渠道買(mǎi)油（不購(gòu)買(mǎi)私人壓榨的植物油），“食品安全”是比“健康”更需要被優(yōu)先考慮的因素。