李斯特菌主要是通過食物感染,因此要想避免感染,需注意如下事項(xiàng):
1、不喝未經(jīng)巴氏消毒和徹底煮開的生奶。
2、不吃軟奶酪,烤披薩、焗扇貝上的經(jīng)過加熱的奶酪除外。
3、慎重食用熱狗、午餐肉或其他肉類熟食,除非能確定加工過程沒問題。
4、不要吃冷藏肉,任何從冰箱取出來的肉都要經(jīng)過加熱后再食用。
5、不要吃冷藏?zé)熝.a(chǎn)品,想吃的話要經(jīng)過再次烹飪才行。
6、在家烹飪時(shí),要仔細(xì)清洗手和所有要使用的廚房用具、食材,并避免生肉和熟食之間交叉感染。
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