寶寶添加輔食水果要煮熟嗎

寶媽們開始給寶寶添加輔食的時(shí)候會(huì)給孩子吃水果嗎？很多寶媽會(huì)給孩子喂蘋果泥，那么寶寶添加輔食水果要煮熟嗎？

寶寶輔食水果要蒸熟嗎，哪些容易過敏？又該怎么添加呢？

1、每天應(yīng)該吃多少水果呢？

如果寶寶吃水果太多太頻繁的話，是會(huì)影響正餐的。同時(shí)，水果里面大量的糖分也可能導(dǎo)致寶寶齲齒，所以即使水果營(yíng)養(yǎng)再好，也應(yīng)該適可而止。

美國(guó)婦女、嬰兒及兒童(WIC)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)項(xiàng)目建議：6~8月大的寶寶每天最多可以吃55~110克水果；8~12月的寶寶每天最多吃110~170克水果。

孩子一歲以后，根據(jù)澳洲新南威爾士州衛(wèi)生部的建議，每日推薦攝取的水果量如下：

1-2歲 1/2份

2-3歲 1份

4-8歲 1.5份

9-11歲 2份

12-18歲 2份

（注：一份水果為150克，大約相當(dāng)于一個(gè)中等大小的蘋果。）

2、應(yīng)該先吃果泥還是先吃果汁？

考慮到果汁可以“一口悶”，很多媽媽會(huì)覺得果汁比果泥更能容易寶寶接受和吸收，所以有些媽媽會(huì)選擇想給寶寶喂果汁！

孩子一歲之前不是不建議喝果汁的。

而榨果汁這種方式同樣對(duì)水果本身的營(yíng)養(yǎng)成分是有損害的。

水果榨汁實(shí)際包含兩種辦法：一種是不保存水果殘?jiān)恼ブ硪环N是保存水果殘?jiān)拇蛑ɑ蛘呓写驖{）。

榨汁會(huì)破壞水果里的營(yíng)養(yǎng)成分，僅有一些易溶于水的維生素殘留在果汁里，而不溶于水的膳食纖維，鈣、鐵礦物質(zhì)，以及細(xì)胞壁上的多酚類物質(zhì)，都隨果渣被丟掉了。

而且，榨一杯果汁，一般需求用到2~3個(gè)的水果。孩子喝掉一杯果汁，他實(shí)際上攝取了2~3個(gè)水果中的果糖。

而體內(nèi)果糖太多時(shí)，會(huì)導(dǎo)致孩子身體缺乏銅元素，影響骨骼的發(fā)育造成身材矮小。也就是，俗話說的“糖吃多了長(zhǎng)不高”。

打漿同樣也會(huì)破壞水果里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

當(dāng)?shù)度懈咚傩D(zhuǎn)，植物細(xì)胞被破壞的同時(shí)，與被渦流卷入的氧氣快速高效地接觸，會(huì)發(fā)生極為嚴(yán)重的“酶促氧化”。

簡(jiǎn)單地說，在這過程中，80%以上的維生素C會(huì)即時(shí)損失，多酚類物質(zhì)也會(huì)迅速氧化變色（導(dǎo)致蘋果果肉變色的主要原因）。

所以，讓孩子直接啃水果是最能保留全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的辦法。

孩子小的時(shí)候，推薦用勺子“刮”；孩子大點(diǎn)可以切成合適的小塊（一定要注意大小合適，防止發(fā)生水果噎食?。?，或者讓他直接啃，這樣還能鍛煉他的牙齒咀嚼能力和胃部消化能力，一舉多得！

3、吃水果之后拉肚子怎么辦？

前面一開始就提到的“涼到胃”，其實(shí)是擔(dān)心寶寶吃了冷的水果后拉肚子。

事實(shí)上，如果一定是水果引起了孩子拉肚子，要么是孩子對(duì)這種水果不耐受或過敏，要么是水果受到了病菌的污染。

為了避免水果受到病菌污染，家長(zhǎng)應(yīng)挑選新鮮、安全的原材料，制作過程要注意清潔衛(wèi)生。

用于制作輔食的水果用流水洗凈、削皮、去核。

像香蕉這種帶皮的水果也要用流水清洗表面，以免處理過程中，果皮上的病菌污染果實(shí)。

和制作其他輔食一樣，為寶寶準(zhǔn)備水果前必須用肥皂或洗手液洗手，寶寶吃東西前也要洗手。

使用干凈的廚房餐具和料理臺(tái)，制作過程必須和生肉等食材分開，避免污染。

保證食材新鮮、制作過程衛(wèi)生、妥善保存，不必煮熟水果，也可以孩子吃了以后不感染細(xì)菌而腹瀉。

如果是對(duì)水果不耐受，除了過敏，可能是其中的果糖起到了“通便”的作用（這也是蜂蜜“通便”的真相）。

很多人都會(huì)有不同程度的果糖不耐受，即不能很好的消化果糖，于是腸道運(yùn)動(dòng)異常，有的人會(huì)腹痛、稀便，而有的人表現(xiàn)比較輕微，有的人完全不會(huì)。

如果孩子并沒有表現(xiàn)出任何不適，僅僅是因?yàn)槌运蟮囊粌纱?a href="http://www.digitaltwinbuildings.com/yebk/xse/hl/20130702_268050.html" title="大便" class="innerlink" target="_blank">大便偏稀，而非持續(xù)性腹瀉，不用做任何處理。

4、做好的水果輔食能冷藏、冷凍多久？

備好的輔食置于冷藏室（≤ 4°C）保存的時(shí)間不要超過48小時(shí)（注：畜禽肉、魚肉、蛋類不能超過24小時(shí)），冷凍時(shí)間（≤ -18°C）不要超過1個(gè)月。

5、如何冷凍寶寶的水果輔食？

如果直接冷凍一大袋，不僅解凍需要很長(zhǎng)時(shí)間，而且寶寶很可能一次吃不完，所以最好分裝后再冷凍。

方法很簡(jiǎn)單：用勺把食物裝入一格一格的冰塊模具內(nèi)，如果模具本身不帶蓋，就用保鮮膜覆蓋好。

不推薦用錫箔紙，因?yàn)殄a箔紙的小碎片容易殘留在食物中。

一旦食物冰凍成形就可以取出來，再把它們分裝到密封的冷凍袋內(nèi)繼續(xù)冷凍，這樣可以節(jié)省冰箱空間。

最后別忘了在冷凍袋上標(biāo)記好存放的日期和食物的名稱。冷凍的東西一多，不容易分辨出哪個(gè)是哪個(gè)，所以寫上食物的名稱也很有必要。

6、如何解凍寶寶的水果輔食？

冷藏室化冰是最好的解凍方法，把要給寶寶吃的食物提前一晚放入冷藏室（保持密封狀態(tài)）。

也可以冷水解凍，確保食物處于完好的密封袋中，沒入冷水，每30分鐘左右換一次水。冷水和微波爐解凍后的食物都應(yīng)盡快食用。

注意不要把食物直接放置常溫化凍，以免變質(zhì)。輔食解凍后如果沒有及時(shí)食用，不建議再次冷凍。

解凍后的果泥，可以隔水加熱或者微波爐加熱。加熱時(shí)充分?jǐn)嚢?，可以每?5秒就暫停攪拌一次，讓食物盡量受熱均勻。

隔水加熱要注意別讓水漫入盛食物的容器內(nèi)。 注意，冷凍幾乎不影響水果的營(yíng)養(yǎng)，但高溫會(huì)破壞水果的營(yíng)養(yǎng)，所以不建議加熱溫度過高。

寶寶進(jìn)食的溫度應(yīng)控制在32~48°C以下，試了溫度再喂孩子。大人如果用嘴去試溫度，不要和孩子共用同一個(gè)餐具，以免把口腔里的細(xì)菌傳染給孩子。

溫馨提醒：寶寶的輔食添加必須是新鮮水果，不建議使用罐裝水果。