三伏天養(yǎng)生食譜-紅小豆鯽魚(yú)湯

材料：鯽魚(yú)、赤小豆、色拉油、食鹽、蔥姜、黃酒、胡椒粉。

做法：

1.先做準(zhǔn)備工作：鯽魚(yú)去鱗、腮和內(nèi)臟。紅豆洗凈后泡一會(huì)。

2.把紅豆放砂鍋里，添加清水先煮。

3.另起一鍋，鍋燒熱后倒油，放蔥姜煸炒。

4.放入擦干水份的魚(yú)小火煎至兩面金黃，中途烹入黃酒。

5.把煎好的魚(yú)小心的放入煮滾的紅豆砂鍋里，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮至紅豆熟，加鹽和胡椒粉調(diào)味。

三伏天養(yǎng)生食譜-荷葉粥

材料：荷葉、大米。

做法：

1.荷葉一把，放入小藥袋里略洗一下，然后放入砂鍋，添加足量的清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煎30分鐘，荷葉包可以撈出來(lái)了，留湯汁備用。

2.抓一小把米，洗干凈后，放入煮開(kāi)的荷葉水里，轉(zhuǎn)小火煮至米爛粥熟。我覺(jué)得就這樣就好了，有荷葉的清香，無(wú)需加其他調(diào)料了。

三伏天養(yǎng)生食譜-玉竹絲瓜肉片湯

材料：瘦豬肉50克，絲瓜1條(重約50克)，玉竹12克，枸杞子15克。

做法：將豬肉洗凈，切 薄片后上漿備用。玉竹、枸杞子放碗中，加水少許，上籠蒸軟透;絲瓜削去皮后切片。炒鍋燒熱，加少些植物油，約4成熱時(shí)，下肉片滑炒，變色起鍋，鍋內(nèi)留底 油，先炒絲瓜，加清湯、鹽少許，并將玉竹、枸杞入鍋，沸5分鐘，肉片下鍋，再沸4分鐘，加味精調(diào)味，即可裝盆佐餐。

三伏天養(yǎng)生食譜-黃芪燉排骨

材料：排骨、山楂、陳皮、蔥姜、黃芪、油、冰糖、醬油。

做法：

1.排骨焯水去血水后洗去浮沫備用。準(zhǔn)備好山楂、陳皮和蔥姜。

2.黃芪用清水先洗一洗，再加入清水煎煮，最后大概剩下半碗水就行。

3.炒鍋里倒入少許油，先放入排骨煽炒，顏色變白后烹入黃酒，加入蔥姜以及冰糖、醬油、生抽煽炒至上色。

4.加入開(kāi)水，放入陳皮和山楂，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉至排骨軟爛。

5.倒入煎好的黃芪水，轉(zhuǎn)大火收下湯汁即可。