粉絲提前用清水泡一下至軟。 洗干凈娃娃菜，將娃娃菜一分四半。 皮蛋洗凈，去殼，切成適量大小的塊。 熱鍋放入少許油，將娃娃菜放入鍋中煸炒，當娃娃菜變色，放入少許鹽和胡椒粉，將之盛出。 熱鍋再次下油，爆香姜蒜。將皮蛋放入鍋中，中火炒至微焦變色，放入適當鹽和白胡椒粉。加入熱水，大火煮大概5分鐘左右。 將泡好的粉絲放入鍋中煮大約2分鐘。 加入娃娃菜一起煮至軟。 熟時加鹽、雞精、小磨香油和小蔥調味，擺盤即可。

鹵肉飯怎么做好吃：鹵肉飯做法一 材料： 五花肉，豬皮，姜，八角，桂皮，糖，五香粉，白胡椒粉，米酒，生抽，油蔥。 步驟： 1、五花肉和豬皮需要跟姜一起下熱水焯一下。概燙到七分熟即可撈出，這樣既可以保持肉的甜味，也可以縮短之后爆香的時間。 2、將五花肉切成條狀。肥，瘦，皮都在一條肉條上。一般每條肉條大概是0.5*0.5厘米為最佳。 3、在鍋內加入少許油待鍋熱之后下肉條和切丁的豬皮一起小火煸炒出香味。 4、依次加入糖，油蔥，生抽，米酒，八角，桂皮，五香粉，白胡椒粉。 5、最后加入開水大火煮10分鐘，撇去表面的浮沫之后就可以將鹵肉倒入燉鍋文火燉啦。 6、大概燉個三小時就可以了。 鹵肉飯怎么做好吃：鹵肉飯做法二

回鍋肉怎么做好吃又簡單?做法一 原料： 500g五花肉、2～3個甜椒、兩顆蒜苗、鹽、味精、醬油、雞精、大蒜、生姜、白糖、油辣椒。 步驟： 1、燒水，下五花肉，切兩片姜。煮熟，熟到一只筷子從肉中間可以插過去。 2、甜椒去蒂去籽，洗凈，切作4*5均等大小。蒜苗斜切。五花肉切片。 3、熱鍋里放少許調和油，把切好的五花肉放進去翻炒。 4、炒到肥肉部分微微卷起的時候，放少量醬油調色，適量加鹽和味精。再放一勺白糖。 5、炒好的肉鏟起來，留底油，拍兩顆大蒜炒香，然后把甜椒倒進去，加鹽和味精。 6、快熟了就把肉和蒜苗倒進去，翻炒一會，加雞精加油辣椒后出鍋。 說明： 這道菜還可以加豆干，厚的豆干斜切成片，和青椒一起炒，這樣也好吃。

梭子蟹炒年糕的家常做法一 1、準備兩只梭子蟹和一份那種圓柱形的年糕。 2、挑兩只厚實的梭子蟹，盡量不要買凍的蟹，要買活的。 3、圓柱形年糕把它們都分開，一條一條的，用水洗一下。 4、梭子蟹也處理下，開蓋，去腮去內臟，把殼刷干凈、肚臍刷干凈。 5、把螃蟹切成四塊，再把蟹鉗用菜刀敲出裂縫。順便把蟹蓋子也對半切開。 6、在切口處蘸上一層薄薄的淀粉，然后開鍋，稍微多倒點油。 7、燒熱之后把螃蟹煎一煎，讓切口處的蟹肉封住，炒的時候不容易掉。順便把蟹蓋煎一煎。 8、留底油，爆香姜絲和蒜粒，把蟹倒回去翻炒一下，再放入年糕翻炒均勻。 9、放適量的鹽、胡椒粉，翻炒一下，再放生抽翻炒。再放料酒翻炒。 10、倒進小半碗熱水，蓋上蓋子小一點的火燜一

牛奶糯米粉可以做什么：糯米粉蛋糕 材料：雞蛋4個，蛋黃糖15克，玉米油35克，牛奶40克，糯米粉70克，蛋白糖40克，檸檬汁少許。 做法： 1、蛋白蛋黃分離后，放入無油無水的盆里。 2、蛋黃加入15克糖攪拌均勻，再加入牛奶，玉米油攪拌均勻。 3、糯米粉加入蛋黃糊中，攪拌均勻。 4、開始打蛋白，蛋白打發(fā)至魚眼泡狀態(tài)時加入三分之一的糖，二次打發(fā)細泡沫時再加一次糖，感覺泡沫發(fā)硬的時候加入剩余糖，出現大彎鉤狀態(tài)時，并且泡沫細膩即打發(fā)完成。 5、取蛋白三分之一摻入蛋黃糊，分三次加入攪拌均勻。 6、攪拌均勻的蛋糊倒入模具中，包上保鮮膜，放入已經燒開水的蒸鍋中，大火蒸35分鐘。 7、35分鐘后關火，不要開蓋，再燜2-3分鐘，出爐后倒扣放涼脫模即可。 牛奶糯米粉可以做

牛尾和什么一起燉好吃：牛尾蘿卜湯 材料： 牛尾512g、白蘿卜300g、胡椒粉適量、蔥段適量、蒜葉適量、鹽適量、姜片適量、料酒適量 做法： 1、牛尾解凍后，漂洗干凈，蔥姜改刀，牛尾放入鍋中飛水。 2、飛水后洗凈，倒入砂鍋中，放上蔥段、姜片，倒入適量水，煮開后，放入料酒，用漏勺撈去表面雜質，燉煮80分鐘。 3、此時處理一下蘿卜，將蘿卜去皮切薄片，倒入鍋中過水，去掉怪味，處理好的蘿卜。 4、燉成乳白色的牛尾湯中，放入過水的蘿卜，一并燉煮5-8分鐘，蒜葉切薄片。 5、將蒜葉倒入燉好的牛尾湯中，用筷子稍稍攪拌幾下關火，最后放入鹽和白胡椒粉調味即可。 牛尾和什么一起燉好吃：番茄牛尾湯 材料： 牛尾500

羊肚菌和什么燉湯好：羊肚菌石斛鮑魚煲水鴨 材料： 羊肚菌適量、石斛適量、鮑魚2只、水鴨500g、桂圓適量、火腿適量、陳皮適量、鹽適量、姜適量 做法： 1、干鮑魚提前浸泡發(fā)好。泡發(fā)羊肚菌。石斛同樣浸泡洗凈備用。 2、泡發(fā)羊肚菌的水要適量，大概剛剛浸過菇面，泡大約二十分鐘，會看到水變成酒紅色，泡到羊肚菌完全變軟就可以撈出來清理干凈備用。 3、剪開羊肚菌清洗一下。搓洗一下羊肚菌，搓走藏在皺褶表面的泥沙。水鴨焯水后，將材料放入鍋內。 4、放一塊火腿提鮮。放入桂圓、陳皮。煲2個小時，加入適量的鹽調味，即可飲用。 羊肚菌和什么燉湯好：羊肚菌姬松茸雜菌湯 材料： 羊肚菌3粒、姬松茸15g、草菇15g、黑木耳500g、

紅薯洗凈，蒸熟，剝皮，用搟面杖把紅薯搗成泥狀。 紅薯，白糖，面粉三樣放進保鮮袋里，可以用搟面杖或酒瓶子等和成面團狀。 把面團揪成一個個小劑子，里面包上紅糖。 溫油入鍋，浮起后翻面，炸至金黃色即可。

在家怎么做江米條：油炸做法一 材料：糯米粉300克，麥芽糖75克，水200克，白糖適量，熟白芝麻適量。 做法： 1、將麥芽糖倒入鍋內，放入麥芽糖。 2、加入200克清水用大火將水與麥芽糖燒開。 3、取2/3糯米粉倒入盆內，倒入剛才燒開的麥芽糖水，邊倒邊攪拌，再將剩下的1/3干粉放進去，用手揉成光滑的面團。 4、用搟面杖將面團搟成5mm厚的面片，切成約5mm~1cm左右的條狀，用手分別將每個條搓成圓棍切成長短均勻的小段，約5cm左右。 5、鍋中倒入適量油，涼油下入切好的小段，小火慢慢炸，隨著油溫升高，江米條慢慢浮起，用筷子輕輕翻動，使其不粘連。 6、看到表面微黃，用筷子翻面，使其受熱均勻，整個過程都應保持中小火從放入鍋內，大約經歷5分鐘，江米條表面會炸至全變?yōu)榻瘘S，撈出控油。 7

怎么用糯米做糯米粉：干磨加工法 材料：糯米400克，水適量。 做法：將糯米揀去黑米、簸去沙子后直接用粉碎機打成細粉即可。 怎么用糯米做糯米粉：水磨加工法 材料：糯米400克，水適量。 做法： 1、糯米放在水里浸泡半天。 2、倒掉水，將泡好的糯米放進攪拌機，重新加入少量清水，攪拌成細膩的米漿。 3、將米漿過濾一下。 4、取一個小盆，蓋上一塊干凈的紗布，將過濾后的米漿倒在紗布上。 5、將紗布扎起口吊掛起來，讓米漿里的水慢慢滲出來，下面用盆接著。 6、幾個小時后紗布不再滴水，糯米粉就做好了，可以直接使用。 怎么用糯米做糯米粉：熟糯米粉 材料：糯米粉550克，蒸鍋水適量。 做法： 1、糯

牛肚配什么菜炒好吃：酸菜牛肚 材料： 酸菜50g、熟牛肚250g、豆瓣醬50g、姜蒜適量、辣椒適量、花椒適量、生抽適量、料酒適量 做法： 1、牛肚切條，酸菜切條，酸菜沖洗一下，不要泡，要不然就沒有酸菜的味道。 2、姜蒜，辣椒，郫縣豆瓣醬，花椒，大料，麻椒。 3、鍋底入油后，放入大料，花椒，炒出香味，撈出扔掉。 4、放入姜蒜，豆瓣醬，醬油，料酒，少許糖，翻炒，糖的加入是為了提鮮。 5、放入切好的酸菜煸炒片刻后，加入適量水，這個屬于湯菜，所以水要多加點。 6、讓酸菜咕嘟一會，入味。撈出一部分放入容器底部，鍋里留了一些，是為了一會燉牛肚的時候入味，也可選擇一起乘出。 7、都盛到容器里后，洗鍋，重新放油，放入準備好的麻椒，炸出

糯米糖糕怎么做：炸糯米糖糕 材料：糯米粉50g，面粉50g，白糖，黑芝麻。 做法： 1、兩種面粉混合，用開水把面粉燙好，再揉好醒一會。 2、醒好的面團成小劑，捏成皮包上餡料捏好。 3、鍋中放油，下面坯，炸至金黃即可。 糯米糖糕怎么做：炒糯米糖糕 材料：糯米粉，開水，冷水，紅糖，白糖。 做法： 1、糯米粉內先加熱水和面 再加冷水揉面，按成一個個橢圓形狀。 2、起油鍋，煎糯米餅，煎至每個餅正反都變金黃色微焦。 3、鍋內倒適量水，蓋鍋蓋，煮熟。 4、九成熟時放入白糖和紅糖，炒制糖糕，炒至鍋內略黏稠即可出鍋。 糯米糖糕怎么做：自制糯米粉的做法 材料：糯米400克，水適量。 做法：

羊肚怎么炒好吃：爆炒羊肚 材料： 羊肚400g、洋蔥30g、青椒30g、紅椒10g、黃椒10g、干辣椒5個、姜片4片、大蒜籽3個、花椒30粒、白酒15ml、料酒10ml、生抽10ml、老抽3ml、白醋10ml、鹽10g、雞精少許、香菜3根、胡椒粉少許、香麻油少許 做法： 1、用白醋和一勺鹽清洗羊肚，如果比較臟的再用面粉揉一遍，清洗干凈。 2、在一個鍋里放入冷水和羊肚，放入10個花椒二片姜片和白酒煮熟羊肚，最好煮軟一點但不能爛。 3、羊肚切絲、青椒、紅椒、黃椒和洋蔥切絲，干辣椒剪段洗凈辣椒籽，姜切小片、大蒜籽切末、香菜切段。 4、鍋里放油燒至中溫，放入余下的花椒爆香，撈出花椒不要。 5、大火放入蒜末、姜片、洋蔥和干辣椒爆香，放入三色辣椒翻炒片刻

炸糖糕怎么做好吃一 材料：面粉160克，白糖30克，水300克，面粉(餡兒)15克，白糖(餡兒)60克，食用油。 做法： 1、先把面粉放入盆中。 2、鍋中倒入水，放入白糖燒至沸騰。 3、燒開的糖水大約有300克，全部倒進面粉里，用幾根筷子順著一個方向用力攪拌至無干面粉為止。 4、不燙手時，手上多涂一些油，揉成光滑的面團備用。 5、把餡兒里所用的面粉和白糖放入干凈的碗中，拌均備用。 6、將面團分成12個小面團，每個38克左右。 7、取一小面團揉圓，然后用另一只手的拇指旋轉按個小窩，放入一勺混合好的糖粉餡兒，封口揉圓，用手掌心輕輕按扁。 8、油鍋燒至140度，逐個放入，輕輕晃動油鍋，浮起后注意翻面，炸至金黃色撈出。 小貼士： 1、應根據當地氣候濕

牛肚和什么燉好吃：蔥末羊肚湯 材料： 牛肚500g、蔥末20g、蒜末20g、蔥段一段、鹽2勺、味精2勺、白胡椒適量 做法： 1、兩買來的牛肚洗干凈，切成長條。 2、兩買來的牛肚洗干凈，切成長條。 3、鍋中放油，油熱了后放蔥末蒜末煸香。放水燒開后將牛肚放入鍋中。放料酒，味精，鹽調味。大火燒開后轉小火，20分鐘。 4、出鍋后加入白胡椒，這個湯可好喝了。 牛肚和什么燉好吃：黑椒牛肚湯 材料： 牛肚適量、牛腸適量 做法： 1、買的是熟牛腸和牛肚。 2、牛腸切丁，牛肚切塊，放入清水加姜片煮開，撇去浮沫。 3、放黑胡椒面調味。吃時，碗中放鹽面、蔥花，澆入熱湯即可。

羊肚和什么煲湯比較好：養(yǎng)胃羊肚湯 材料： 羊肚200g、大蒜籽5個、洋蔥半個、花椒15粒、白胡椒粒15個、鹽適量、香菜少許 做法： 1、羊肚洗凈，冷水入鍋煮沸后撈出，切絲。 2、準備配料，鑄鐵鍋或沙煲煮開水放入調料包(花椒、白胡椒粒、洋蔥、大蒜、姜片)。 3、放入羊肚絲，煮沸后轉小火燉，燉至羊肚爛放入鹽調味，切好香菜撒上去，一碗養(yǎng)胃的羊肚湯就好了。 羊肚和什么煲湯比較好：蔬菜羊肚湯 材料： 羊肚300g、胡蘿卜100g、土豆200g、香椿50g、姜片幾片、蔥幾段、料酒1勺、鹽5g、胡椒粉3g 做法： 1、準備材料，把羊肚洗凈，用少量溫水加鹽50克，稍加搓洗，切成絲備用。 2、胡蘿卜

洋蔥可以做什么菜：涼拌洋蔥 材料：洋蔥1粒(200g)，檸檬半粒(取汁約10g)，鹽5g，糖10g左右，檸檬皮屑2g左右，食品袋1個。 做法： 1、洋蔥要逆紋路切成細絲，盡量切細一些，吃起來會脆口。 2、切好的洋蔥絲直接放入干凈的食品袋，加入5g鹽，讓食品袋里保留一些空氣，再用手攥緊封口處，轉兩圈后開始搖晃，很快會發(fā)現有汁液滲出，大概搖個1分鐘，鹽份和洋蔥絲混合均勻后就可以了。 3、此時將洋蔥絲取出放在濾網中，用清水沖洗一遍，然后再投入冰水中侵泡1-2分鐘。 4、將冰水瀝干，加入糖，檸檬汁，磨一些檸檬皮屑，再加一點點鹽，拌均勻就完成了。 小貼士： 1、洋蔥紫色的會比較好看，但會比較辛辣，白色的會比較甜，依自己的喜好選擇。 2、最后加鹽的動作，視洋蔥的沖水和泡水時間決定，如鹽分去

減肥期吃什么菜比較合適：水煮生菜+番茄湯 生菜和番茄的熱量都非常低，是減肥期間首推食物，關鍵還得看你自己怎么做著吃。 水煮生菜： 燒開水以后放入生菜，在水中加一點鹽，生菜燙熟以后淋一些生抽嗎，味道超贊的。 番茄湯： 將番茄切成丁，鍋內放少量水燒開放入番茄丁，加一點鹽，然后將玉米碎放進去，稍微煮一下就可以吃啦。 減肥期吃什么菜比較合適：無油烤雞米花 在減肥期間適合吃的肉類無非就是雞胸肉、蝦、魚肉以及牛肉等，雞胸肉想要做得熱量低，除了煮，其實烤也可以，只是我們做的是無油版的。 做法; 1、雞胸肉切丁放入碗中，加入姜絲、胡椒、鹽、蠔油，打一個雞蛋進去攪拌均勻。 2、將拌好的雞胸肉放入冰箱冷藏腌制一晚上。 3、第二天拿出來裹上一層面包糠。

番茄洗干凈后，切成小細丁;洋蔥切成小丁;蒜切成末。 開火，炒鍋燒熱后，放入黃油燒至融化。 等黃油溶化后，放入洋蔥末和蔥末，翻炒1分多鐘，再放入番茄丁，大火翻炒至番茄變軟出汁。 番茄出汁后，一次放入糖，黑胡椒，披薩草，羅勒，繼續(xù)翻炒。再蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鐘。煮的過程中，要時不時打開鍋蓋翻炒一下，以免糊鍋。 煮好后，如果水分還比較多，就轉大火收汁成醬，加入鹽，翻炒均勻后就可出鍋。 裝入無水無油的玻璃瓶或者密封盒，再放入冰箱保存，最好在5天內食用完。

番茄可以做什么菜：番茄炒蛋 材料：番茄，雞蛋，鹽，糖。 做法： 1、雞蛋打散，放小半湯匙的鹽。 2、番茄切好待用。 3、熱鍋，放比平時炒菜多一倍的油，看到油冒白煙時倒雞蛋下去，邊倒邊用鍋鏟打圈攪拌，雞蛋都凝固了后盛起。 4、再放點油，切好的番茄倒進去，翻炒一下，小火上蓋 7分鐘。 5、看到已經有些番茄汁出來了，放糖，放雞蛋翻炒，開大火，汁收的差不多了就盛起。 6、鍋里還有不少番茄汁，大火熬粘稠，鏟起淋在菜上即可。 番茄可以做什么菜：涼拌番茄 材料：番茄三個，白砂糖適量。 做法： 1、番茄洗凈，橫向切片。 2、把番茄片放入大碗，加入白砂糖，攪拌放一段時間，等到白砂糖基本融化之后就行了。 番茄可