怎樣做糖姜片 味辛甜吃不膩的超好吃做法
2017年10月31日 18:56出處：親親寶貝網(wǎng)作者：yy閱讀次數(shù)：563
糖姜片是用糖腌制的姜，味甜又辛辣不膩，食之開胃又營(yíng)養(yǎng)。常被當(dāng)做零食食用?，F(xiàn)在市售的糖姜片很多，但說起安全衛(wèi)生，還是自制的好。那么，自己在家怎樣做糖姜片呢?
- 主料
- 姜500g
- 白糖350g-500g
- 制作步驟
1. 用清水沖洗掉子姜上的泥土，去皮，切片，用清水反復(fù)浸泡，沖洗幾遍，其目的是祛除姜的辛辣味，濾干水分。
2. 將濾干水的姜片倒入干凈的碗里，再倒入白糖 拌勻，腌制一晚。
3. 姜片和汁液一同倒入鍋內(nèi)，中火煮開，轉(zhuǎn)小火熬煮，其間用鍋鏟輕輕翻拌。
4. 一直熬煮到姜糖汁粘稠，全部包裹住姜片，鍋邊出現(xiàn)少量白色糖沙，關(guān)火。
5. 快速翻拌至糖漿都出沙，粘連在姜片上，成為干干的糖沙的狀態(tài)，就可以停止翻炒，自然冷卻即可。
- 小貼士
- 1、糖姜煮開后，請(qǐng)一直保持小火。
- 2、反沙以后一定要關(guān)火翻拌出沙。
- 生姜
- 開胃食譜
- 零食小吃
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