牛奶喝不完可以做什么 挽救牛奶保質(zhì)期的美味做法

牛奶喝不完可以做什么：奧利奧牛奶雪糕

材料：牛奶100g，蛋黃一個(gè)，白砂糖30g，淡奶油150g，黑可可粉適量，奧利奧餅干4塊(8片)。

做法：

1、蛋黃打散，加入牛奶和砂糖加熱并攪拌至糖融化，沸騰后立即關(guān)火，將蛋奶液過(guò)篩之后放涼。

2、奧利奧剔除夾心后，用搟面杖壓碎。

3、奶油打發(fā)到8成再與常溫的蛋奶液混合。

4、篩入一小勺黑可可粉，最后加入奧利奧餅干碎，裝模放入冰箱冷凍即可。

小貼士：自制雪糕保質(zhì)期較長(zhǎng)，可以保存2-3個(gè)月。

牛奶喝不完可以做什么 ：牛奶方塊小餅干

材料：低筋面粉145克，奶粉15克，雞蛋15克，牛奶40克，黃油35克，糖粉40克。

做法：

1、黃油切成小塊后，隔水加熱融化成液態(tài)。

2、在黃油里加入打散的雞蛋和牛奶，用打蛋器攪拌均勻，成為混合液體。

3、加入40克糖粉、15克奶粉，繼續(xù)攪拌均勻，再把145克低筋面粉倒入混合液體里，用手揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。

4、把面團(tuán)放在案板上，搟成厚約0.3CM的長(zhǎng)方形面片，把面片不規(guī)整的四邊裁去，成為規(guī)整的長(zhǎng)方形。

5、把長(zhǎng)方形面片切成約1.8CM見(jiàn)方的小方塊，排入烤盤(pán)。

6、把烤盤(pán)送入預(yù)熱好180度的烤箱，烤12分鐘左右即可，冷卻后密封，放在陰涼干燥處保存。

小貼士：

1、做第3步的時(shí)候，揉成光滑面團(tuán)即可，不要揉過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，否則可能影響餅干的松脆程度。

2、揉成面團(tuán)的時(shí)候，因?yàn)槊娣鄣奈圆煌约胺Q(chēng)量誤差，可能會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)軟硬程度不同，一般來(lái)說(shuō)沒(méi)有太大影響，但如果面團(tuán)太干不能成團(tuán)或者太濕導(dǎo)致粘手的話，可以適當(dāng)增加或減少一些低筋面粉的用量。

3、因?yàn)檫@款小餅干個(gè)頭很小，烤的時(shí)候尤其需要控制火候，不要烤過(guò)頭了，最后幾分鐘要盯住烤箱了。

4、這款餅干的口感稍微帶點(diǎn)兒硬脆，更適合不喜歡餅干口感太酥松的同學(xué)。

5、自制餅干不放干燥器保質(zhì)期為15天，放干燥劑為一個(gè)月，應(yīng)盡快食用。

牛奶喝不完可以做什么：煉乳

材料：牛奶500毫升，白糖100克。

做法：

1、將白砂糖和牛奶放入鍋中用中火加熱，加熱過(guò)程中要不時(shí)攪拌，以免糊底。

2、先以中火煮到沸騰后調(diào)整成中小火，要一直保持沸騰。注意不要溢出鍋?zhàn)余?，中間不時(shí)要攪動(dòng)一下，但不用持續(xù)攪拌。

3、溫度降下來(lái)后，再把火略為調(diào)大，等牛奶滾起將要溢出時(shí)再把火調(diào)小。如此反復(fù)操作，能加快制作過(guò)程，期間要不時(shí)攪拌。

4、差不多水分快蒸發(fā)完，牛奶變得有點(diǎn)稠度的時(shí)候調(diào)小火，繼續(xù)攪拌至自己想要的稠度，到成濃稠煉乳狀時(shí)關(guān)火。大致耗時(shí)10~15分鐘。

5、煉乳做好后，倒入干凈容器內(nèi),放涼后加蓋密封，冷藏保存。

小貼士：自制煉乳大概可以保存十天。

牛奶喝不完可以做什么：酸奶

材料：酸奶一杯約100毫升，牛奶500克，蜂蜜或白砂糖適量。

做法：

1、牛奶倒入奶鍋煮沸，上面會(huì)形成一層奶皮，我直接扔了，加適量糖，拌勻，不喜歡放糖的，可以在牛奶冷卻到50度左右時(shí)加入蜂蜜，拌勻。

2、倒入酸奶，拌勻，裝瓶，放入保溫桶或者泡沫箱，放置8～9個(gè)小時(shí)。

3、做好后吃不完的可以放入冰箱冷藏，如果喜歡，可以留下一瓶作為下一次的酵母。

小貼士：自制酸奶的保質(zhì)期較短，只有3天，應(yīng)盡快食用。