血皮菜怎么做好吃 夏季涼血補(bǔ)血必備美味食譜

涼拌血皮菜

材料：血皮菜，蒜，醋，糖，油，辣椒，鹽，味精。

做法：

1、洗凈血皮菜;蒜剁成蒜泥。

2、開水下血皮菜，水再次微開即可撈出盛入碗中。

3、放入蒜泥、醋、糖、油辣椒、鹽和味精，攪拌均勻即可。

血皮菜炒豬肝

材料：豬肝三兩，血皮菜，姜片一把，青椒，藤椒油，蒸魚豆豉油，淀粉，辣椒醬或豆瓣醬。

做法：

1、豬肝洗凈切片，加入適量淀粉、藤椒油和蒸魚豆豉油拌勻。

2、血皮菜一把洗凈，摘成一小簇待用;仔姜半塊切片;青椒適量切片。

3、熱鍋冷油，放入適量姜片，爆香。

4、放入豬肝，大火迅速翻炒5秒鐘，至肝片呈半熟狀。

5、放入血皮菜和青椒片，大火迅速翻炒5秒鐘。

6、放入適量辣椒醬，關(guān)火，利用鍋的余溫翻炒10秒鐘左右即可舀出裝盤。

清炒血皮菜

材料：血皮菜600克，油適量，鹽適量，大蒜2瓣，生抽適量。

做法：

1、血皮菜洗凈摘好后瀝水備用;大蒜切碎備用。

2、坐鍋燒油，爆香大蒜出香味。

3、血皮菜放下去大火翻炒1分鐘。

4、焉了之后加點(diǎn)鹽調(diào)味，倒點(diǎn)生抽翻炒1分鐘即可。