剩的雞肉怎么做好吃 簡(jiǎn)單美味的回鍋雞做法

香辣雞絲

材料：剩雞肉300克，香菜100克，香油適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，香醋適量，辣椒醬適量，蔥適量，大蒜適量。

做法：

1、將剩雞肉入鍋稍炒熟，用手撕成絲;香菜洗凈，切成寸斷。

2、把大蔥和蒜切碎，加入辣椒醬、生抽、香醋、雞精、鹽、糖和香油調(diào)成香辣汁。

3、取一大碗，放入把雞肉絲和香菜，澆上香辣汁，攪拌均勻即可。

小貼士：香辣汁可根據(jù)自己的口味調(diào)制。

糯米雞

材料：糯米1000克，剩雞肉200克，鹽適量，醬油適量，油適量，清水適量，荷葉片適量。

做法：

1、提前半小時(shí)把糯米洗好，待用。

2、糯米放入電飯鍋并加入清水，雞肉入碗放在電飯鍋里面的蒸架上，煮糯米順便蒸熟雞肉。

3、取出煮熟的糯米飯，加入醬油，攪拌均勻。

4、洗凈荷葉，把荷葉切成兩片，并加入適量的糯米飯，放入熟了的雞肉一塊，再蓋上糯米飯，把荷葉折起，把飯團(tuán)包好。

5、放入蒸鍋中，蒸10分鐘即可。

小貼士：糯米最少提前半小時(shí)洗好，這樣煮出來(lái)的飯更好吃。

木耳炒雞肉

材料：木耳20克，剩雞肉500克，油適量，鹽適量，青椒適量，生姜適量，蒜適量，蔥適量。

做法：

1、木耳提前用冷水泡發(fā)。

2、鍋里放油，炒香蒜和生姜。

3、放木耳下去翻炒幾下，然后放雞肉下去翻炒幾下，再放青椒下去翻炒至熟。

4、最后加點(diǎn)蔥稍翻炒即可。

小貼士：木耳很愛(ài)炸鍋一定要小心。

雞肉玉米披薩

材料：高筋面粉180克，酵母粉2克，黃油20克，水120克，鹽2克，糖5克，馬蘇里拉奶酪200克，剩雞肉150克，玉米粒100克，小西紅柿適量，甜椒1個(gè)，披薩醬1小碗。

做法：

1、高筋面粉、酵母粉、水、鹽和糖一起放入面包機(jī)，啟動(dòng)和面程序。

2、10分鐘后加軟化的黃油，總共30分鐘，面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段，可以拉出手套膜。

3、蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大小。

4、馬蘇里拉切絲。

5、雞肉炒玉米粒炒熟，熟雞肉切丁;小西紅柿洗凈，用的時(shí)候?qū)η袃砂搿?

6、發(fā)酵好的面團(tuán)排氣松弛后弄成圓形，放入披薩盤中，成型后扎孔。

7、鋪上披薩醬，撒上一層馬蘇里拉，撒上雞肉丁，玉米粒和彩椒丁，再鋪上一層馬蘇里拉。

8、烤箱170度預(yù)熱5分鐘，入烤箱放下面第二層，烤20分鐘。

9、拿出來(lái)再撒上一層馬蘇里拉，擺上西紅柿，繼續(xù)烤5--8分鐘。