竹筍可以和雞一起燉嗎

竹筍可以和雞一起燉。

竹筍富含蛋白質(zhì)，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。雞肉也是富含蛋白質(zhì)的食物，雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。竹筍和雞肉并沒有相克的成分，因此是可以一起燉湯食用的。

竹筍燉雞湯的做法

原料：童子雞、竹筍、香菇、生姜、鹽

做法：

1、童子雞一只洗凈。

2、雞肉焯水備用。

3、新鮮竹筍兩個。

4、竹筍去皮，香菇泡發(fā)，生姜切片備用。

5、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入雞塊，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片和香菇。

6、燉一個半小時后，加入切好的竹筍。

7、湯燉好后，加入適量的鹽即可。

竹筍雞湯的功效與作用

1、竹筍：具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃、助消化、消食化積、潤腸通便的功效。

2、雞肉：具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

3、竹筍雞湯：此湯具有開胃消食、潤腸通便、潤肺、養(yǎng)腎、強身健體和增強抵抗力的功效。