西柚為什么有點(diǎn)苦

西柚有點(diǎn)苦有幾種原因，具體如下：

品種不同

西柚又叫葡萄柚，而且西柚根據(jù)生產(chǎn)地不同，又為三個(gè)品種，其中有一種為白色果肉的西柚，果皮很厚，果肉會(huì)帶有一點(diǎn)點(diǎn)苦味，而西柚酸是因?yàn)楹卸喾N酸性物質(zhì)，帶有酸味的西柚是正常的。

未成熟

西柚中含有一定量的柚苷配基，這種物質(zhì)帶有一定的苦味，當(dāng)西柚還未成熟時(shí)，所含的量是非常大的，加上沒(méi)有成熟的西柚中的酸性也比較大，所以這樣的西柚吃起來(lái)就是又酸又苦的。

過(guò)度凍傷

西柚皮中含有大量的柚皮苷，這種物質(zhì)帶有一定的苦味，而當(dāng)西柚凍傷后，西柚皮中的苦味成分就會(huì)滲透到果肉中，從而出現(xiàn)西柚又酸又苦的現(xiàn)象。

腐爛變質(zhì)

正常西柚的味道是酸酸甜甜的，若是西柚出現(xiàn)了腐爛變質(zhì)的現(xiàn)象時(shí)，就有可能會(huì)使西柚變苦，從而無(wú)法繼續(xù)食用。

西柚有點(diǎn)苦還能吃嗎

西柚又酸又苦還能不能吃，要視具體情況而定。

西柚又酸又苦若是因?yàn)槠贩N不同、凍傷或者是沒(méi)有成熟的原因引起的，那么這樣的西柚是可以吃的，只是口感稍差而已;但如果說(shuō)西柚是由于腐敗變質(zhì)了，那么這樣的西柚已經(jīng)不適合繼續(xù)食用了，否則可能會(huì)出現(xiàn)惡心、腹瀉等身體不適的情況。

怎么挑選西柚

1、挑選西柚首先要掌握“不倒翁”總原則，上尖下寬是柚子的標(biāo)準(zhǔn)型，其中選扁圓形、頸短的柚子為好(底部是平面更佳)。這是因?yàn)轭i長(zhǎng)的柚子，囊肉少，顯得皮多。

2、還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優(yōu)質(zhì)西柚。如果西柚皮細(xì)潔，表面油細(xì)胞呈半透明狀態(tài)，顏色呈現(xiàn)淡黃或橙黃的，說(shuō)明西柚的成熟度高，汁多味甜。

3、同樣大小的西柚，要挑選分量重的。用力按壓時(shí)，不易按下的，說(shuō)明囊內(nèi)緊實(shí)，質(zhì)量好。注意了，如果個(gè)體大而分量輕的，則皮厚肉少，味道可不咋樣。