金桔檸檬膏放冰箱冷藏能保存半年左右。
金桔檸檬膏是以金桔、檸檬、老冰糖為主要原材料制作而成的膏體,由于是自己制作,沒有添加防腐劑之類的添加劑,并且含糖量高,容易滋生細(xì)菌,因此保存的時(shí)間相對(duì)來說會(huì)短一些,放在冰箱冷藏能保存半年左右。
原料:檸檬、金桔、黃冰糖。
做法:
1.鹽水浸泡金桔半個(gè)小時(shí)以上,洗凈晾干;
2.用鹽戳洗檸檬表皮,晾干;
3.瓶子提前洗好消毒烘干;
4.金桔檸檬切片挑籽,分開裝;
5.老冰糖倒進(jìn)鍋里,加一點(diǎn)水,中小火煮融,融糖的時(shí)候要不停攪拌(只需加一點(diǎn)水,只為容易融糖,過程中水份會(huì)蒸發(fā)掉);
6. 冰糖融到80%之后倒入金桔,保持中小火,要一直攪拌;
7.金桔呈透明狀的時(shí)候倒入檸檬切片,加入一勺鹽,繼續(xù)攪拌;
8.全程中小火和一直攪拌,走開不能超過兩分鐘,很容易糊底,加檸檬之后大概攪拌一個(gè)小時(shí)左右;
9.有一定的粘稠度即可裝瓶,要稱熱裝瓶上蓋,這樣可以抽真空保存半年之久。
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