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糙米哪些人不能吃 這幾類(lèi)人群需慎食

2019年10月12日 16:05閱讀次數(shù)：12186
糙米是一種高纖維的谷物，可以有效調(diào)節(jié)人體機(jī)能，但并不是所有的人都適合吃糙米，下面來(lái)了解一下哪些人群不適合吃糙米。
1

消化不良者

糙米屬于高纖食物，會(huì)增加腸胃消化的負(fù)擔(dān)，因此患有消化道潰瘍、腸激躁癥或腸阻塞等消化道疾病的民眾，應(yīng)減少攝取，以免造成腹瀉、脹氣或消化不良。

糙米哪些人不能吃

2

貧血缺鈣者

糙米外皮含有植酸或有機(jī)化學(xué)物質(zhì)，會(huì)與礦物質(zhì)結(jié)合而沈淀，影響人體吸收鐵、鈣、鎂等。故貧血缺鈣不宜。但可在洗米后以攝氏40-60度溫水浸泡至少30分鐘，就可將大部分的植酸分解，以避免影響吸收。

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3

腎功能不全者

腎病患者飲食需限制磷的攝取量，但糙米中的磷含量比白米高，容易影響腎臟代謝，加重腎臟病癥。

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4

咀嚼功能不佳者

糙米飯的口感比白米硬，不利于老人咀嚼，且若平時(shí)水喝太少，還會(huì)有便秘的情況發(fā)生，建議烹煮操米飯時(shí)可多加一點(diǎn)水，煮成口感較柔軟的糙米飯或糙米粥，以利進(jìn)食。

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