下奶雞爪湯的做法大全

花生雞爪湯

材料：雞爪400g、胡蘿卜1根、花生米90g、枸杞15g、紅棗8顆、清水適量、蔥1根、姜1塊、料酒25ml、白醋8g、鹽適量

做法：

1、雞爪洗凈減去指甲，花生米提前兩小時泡水備用

2、胡蘿卜去皮切滾刀塊;紅棗和枸杞洗凈;姜洗凈切片，蔥洗凈打結(jié)備用

3、鍋中加入適量冷水、2片姜、約10ml的料酒，放入雞爪大火煮開

4、撈出雞爪放入水中，洗去浮沫

5、將雞爪、花生、胡蘿卜、姜片、蔥結(jié)放入鍋中，倒入適量水、醋和約15ml料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右

6、加入枸杞和紅棗，繼續(xù)小火慢燉25分鐘加鹽調(diào)味，再燉5分鐘即可。

花膠花生雞爪湯

材料：花膠、眉豆、雞爪、蜜棗、陳皮

1、花生、眉豆、花膠浸泡?；z要提前一個晚上浸泡。雞爪洗干凈，把指甲尖切去;

2、準(zhǔn)備好蜜棗、陳皮?；z切成一小塊，飛水，雞爪飛水，撈起、清洗、備用;

3、待瓦煲的水開了，再加入雞爪、花膠、花生、眉豆、蜜棗、果皮，慢火煲1.5小時，調(diào)味即可。

木瓜花生雞腳湯

材料：半生熟木瓜1個(約500克)、花生80克、雞腳10只、豬碎骨300克、生姜3片

做法：

1、木瓜洗凈、去皮、切塊;花生洗凈;雞腳洗凈，去皮甲，用刀背敲裂;豬碎骨洗凈，亦用刀背敲裂;

2、一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗量)，武火煲沸改文火煲2個小時，調(diào)入適量鹽、油便可。