自己做的黃桃罐頭上面一層發(fā)白是壞了嗎

黃桃罐頭上面一層發(fā)白的有可能是密封或者保存不當(dāng)產(chǎn)生了霉菌、細(xì)菌等微生物，出現(xiàn)了變質(zhì)的現(xiàn)象，這種情況下的黃桃罐頭不建議再繼續(xù)食用，以免導(dǎo)致腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生。

自制的黃桃罐頭怎么保存

1、未開封的罐頭常溫下保存就行。因?yàn)楣揞^是經(jīng)過殺菌處理的食品，已經(jīng)不含有致病菌和在常溫下能繁殖的細(xì)菌。

2、如果罐頭開封，未食用完，要在冷藏條件下儲(chǔ)存，儲(chǔ)存時(shí)間一般不要超過三天。

3、因?yàn)辄S桃罐頭一般是玻璃瓶的，透明材質(zhì)的罐頭還要注意避光儲(chǔ)存。

4、將罐頭儲(chǔ)存在陰涼避光處最好，尤其要注意盡量不要放在高溫條件下和直射陽光的地方。

保存黃桃罐頭注意事項(xiàng)

1、雖然手工黃桃罐頭的貯存期很長，但也有一定的期限，所以若貯存太久，水果罐頭發(fā)生變質(zhì)，如長毛變色，就不要食用，以免發(fā)生食物中毒。

2、如果吃不了一罐的話，要存放在干燥、陰涼、通風(fēng)處。黃桃罐頭放在潮濕、悶熱的地方，容易生銹且影響質(zhì)量和貯存壽命;若放在陽光時(shí)常照射的地方，黃桃罐頭本身容易起變化;因此要選擇干燥、陰涼、通風(fēng)的地方。

3、要標(biāo)明生產(chǎn)日期。在黃桃罐頭瓶身貼上制作的日期，且制作日期愈久的要先吃，盡快食用為宜。

4、不可貯存于冷凍庫中。若將黃桃罐頭置于冰箱冷凍庫中，冷凍庫-18度的強(qiáng)冷會(huì)將食物凍結(jié)成海綿狀，如此一來質(zhì)地會(huì)改變。

5、時(shí)常擦拭。黃桃罐頭外表若灰塵太多，濕氣太重，就容易生銹、腐蝕，所以貯存時(shí)間長時(shí)，要常用干凈的抹布擦拭它。