糙米的升糖指數(shù)大約為56,要比白米飯低很多,而且營(yíng)養(yǎng)滿分的糙米飯具有豐富的膳食纖維與各種維生素,也是低GI的食物之一,用它取代高GI的白米飯不只養(yǎng)分充足,還十分有飽足感。
全麥面包是指用沒(méi)有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包。由于含膳食纖維和B族維生素比較豐富,所以比一般的面包營(yíng)養(yǎng)密度更高一些。GI=69,比米飯的升糖指數(shù)低,是比較好的主食來(lái)源,晚餐用它取代主食也是很好的瘦身方法。
蕎麥面的升糖指數(shù)約為59,所以在谷物之中可以算是不容易讓人發(fā)胖的類型。,喜歡面食的你也可以用蕎麥面取代精緻類淀粉的白面,屬于低GI的蕎麥面也富含多種營(yíng)養(yǎng),是很好的瘦身輕食。
南瓜的GI值為75,屬于高GI食物,但事實(shí)上南瓜中碳水化合物的含量很少,每100g南瓜中僅含有5g碳水化合物,故日常食用量并不會(huì)引起血糖的大幅度變化。
紅薯的GI值是54,屬于低GI食物,而且它含有大量的膳食纖維,攝入后引起的血糖波動(dòng)較小,消化速度也會(huì)減慢,飽腹感延續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)。
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