蔬菜類

維生素K1(葉醌)的最佳來源是深色多葉綠色蔬菜。

1.羽衣甘藍(lán)(煮熟)

半杯：531 mcg(443%DV)

100克：817 mcg(681%DV)

2.芥末菜(煮熟)

半杯：415 mcg(346%DV)

100克：593 mcg(494%DV)

3.瑞士甜菜(新鮮)

1片葉子：398 mcg(332%DV)

100克：830 mcg(692%DV)

4.散葉甘蘭(煮熟)

半杯：386 mcg(322%DV)

100克：407 mcg(339%DV)

5.甜菜(煮熟)

半杯：349 mcg(290%DV)

100克：484 mcg(403%DV)

6.歐芹(新鮮)

1枝：164 mcg(137%DV)

100克：1,640 mcg(1,367%DV)

7.菠菜(新鮮)

1杯：145 mcg(121%DV)

100克：483 mcg(402%DV)

8.青花菜(煮熟)

半杯：110 mcg(92%DV)

100克：141 mcg(118%DV)

9.布魯塞爾豆芽(煮熟)

半杯：109 mcg(91%DV)

100克：140 mcg(117%DV)

10.白菜(煮熟)

半杯：82 mcg(68%DV)

100克：109 mcg(91%DV)

水果類

水果通常所含的維生素K1不如葉類綠色蔬菜那么多，但其中的一些維生素K1含量可觀。

1.葡萄

10顆葡萄：3.5 mcg(3%DV)

100克：15 mcg(12%DV)

2.奇異果

1個水果：28 mcg(23%DV)

100克：40 mcg(34%DV)

3.牛油果

中半部：21 mcg(18%DV)

100克：21 mcg(18%DV)

4.黑莓

半杯：14 mcg(12%DV)

100克：20 mcg(17%DV)

5.藍(lán)莓

半杯：14 mcg(12%DV)

100克：19 mcg(16%DV)

6.石榴

半杯：14 mcg(12%DV)

100克：16 mcg(14%DV)

7.無花果

5件：6.6 mcg(6%DV)

100克：16 mcg(13%DV)

8.西紅柿(曬乾)

5件：4.3 mcg(4%DV)

100克：43 mcg(36%DV)

堅(jiān)果豆類

1.綠豆(煮熟)

半杯：30 mcg(25%DV)

100克：48 mcg(40%DV)

2.綠豌豆(煮熟)

半杯：21 mcg(17%DV)

100克：26 mcg(22%DV)

3.大豆(煮熟)

半杯：16 mcg(13%DV)

100克：33 mcg(28%DV)

4.發(fā)芽的綠豆(煮熟)

半杯：14 mcg(12%DV)

100克：23 mcg(19%DV)

5.腰果

1盎司：9.7 mcg(8%DV)

100克：34 mcg(28%DV)

6.紅蕓豆(煮熟)

半杯：7.4 mcg(6%DV)

100克：8.4 mcg(7%DV)

7.榛果

1盎司：4 mcg(3%DV)

100克：14 mcg(12%DV)

8.松仁

10個堅(jiān)果：0.9 mcg(1%DV)

100克：54 mcg(45%DV)

9.山核桃

1盎司：1 mcg(1%DV)

100克：3.5 mcg(3%DV)

10.核桃

1盎司：0.8 mcg(1%DV)

100克：2.7 mcg(2%DV)

乳製品和雞蛋

乳制品和雞蛋是維生素K2的良好來源。就像肉一樣，它們的維生素含量取決于動物的飲食，其價值隨地區(qū)或生產(chǎn)者而變化。

1.硬起司

1盎司：25 mcg(20%DV)

100克：87 mcg(72%DV)

2. Jarlsberg起司

1片：22 mcg(19%DV)

100克：80 mcg(66%DV)

3.軟起司

1盎司：17 mcg(14%DV)

100克：59 mcg(49%DV)

4.伊頓起司

1片：13 mcg(11%DV)

100克：49 mcg(41%DV)

5.藍(lán)紋起司

1盎司：10 mcg(9%DV)

100克：36 mcg(30%DV)

6.蛋黃

1大片：5.8 mcg(5%DV)

100克：34 mcg(29%DV)

7.巧達(dá)乳酪

1盎司：3.7 mcg(3%DV)

100克：13 mcg(11%DV)

8.全脂牛奶

1杯：3.2 mcg(3%DV)

100克：1.3 mcg(1%DV)

9.黃油

1湯匙：3 mcg(2%DV)

100克：21 mcg(18%DV)

10.奶油

2湯匙：2.7 mcg(2%DV)

100克：9 mcg(8%DV)

肉類產(chǎn)品

脂肪和肝臟是維生素K2的極好來源，儘管其含量隨動物的飲食而變化，并且在地區(qū)或生產(chǎn)者之間可能有所不同。有關(guān)動物源食品中維生素K2含量的資料并不完整，但已進(jìn)行了一些研究(3 、 4 、 5 、6 、 7 )。以下是10種食物，它們可提供適量的維生素K2。

1.牛肝

1片：72 mcg(60%DV)

100克：106 mcg(88%DV)

2.豬排

3盎司：59 mcg(49%DV)

100克：69 mcg(57%DV)

3.雞肉

3盎司：51 mcg(43%DV)

100克：60 mcg(50%DV)

4.鵝肝醬

1大湯匙：48 mcg(40%DV)

100克：369 mcg(308%DV)

5.培根

3盎司：30 mcg(25%DV)

100克：35 mcg(29%DV)

6.碎牛肉

3盎司：8 mcg(7%DV)

100克：9.4 mcg(8%DV)

7.豬肝

3盎司：6.6 mcg(6%DV)

100克：7.8 mcg(7%DV)

8.鴨胸肉

3盎司：4.7 mcg(4%DV)

100克：5.5 mcg(5%DV)

9.牛肉腎臟

3盎司：4.9 mcg(4%DV)

100克：5.7 mcg(5%DV)

10.雞肝

1盎司：3.6 mcg(3%DV)

100克：13 mcg(11%DV)